Cum să faci Sloe Gin?
Cuprins:
Sloe Gin este un digestiv tradițional din Anglia, care este cel mai utilizat în zonele în care crește spini sălbatici (crește aproape în toată Anglia și Țara Galilor). Acest alcool este un produs cu adevărat prietenos cu mediul, deoarece compoziția sa originală include doar 3 componente: gin de în altă calitate, zahăr și sloes coapte.
Puteți face această băutură acasă. Proporțiile produselor și tehnologia specifică de gătit pot varia ușor, dar componentele rămân neschimbate. Pentru a crea Sloe Gin acasă, nu sunt necesare cunoștințe supranaturale.Tot ce ai nevoie este o sticlă de calitate, gin adevărat, o cantitate mică de turn și multă răbdare.
Reguli principale de gătit
- Ai nevoie doar de alcool de în altă calitate. În același timp, ginul nu trebuie să fie cel mai scump, dar nici cel mai ieftin.
- Boabele de porc sălbatic. Acesta este un tufiș spinos jos, care este greu de confundat cu alții. Fructele sale mici, rotunjite, seamănă cu prune mici de culoare albastru închis, uneori aproape negru. Pulpa unei fructe de pădure proaspete are un gust dulce-acru, dar după congelare, fructele devin mai dulci. Rețeta va necesita exact fructe sălbatice, dar dacă o persoană nu are ocazia să le obțină, soiurile cultivate de porc vor face.
- Acest alcool nu va ierta o bază ieftină. De aceea, un gin bun este atât de important pentru a face această băutură cu sloe.
- Este important ca fiecare lot de gin de sloe de casă să poată fi semnificativ diferit de cel precedent.O persoană poate experimenta în siguranță, de exemplu, cu cantitatea de zahăr dintr-o rețetă. Cuiva îi place să adauge mai multe fructe de pădure pentru un gust bogat, iar cineva iubește condimentele și adaugă tot felul de condimente la această băutură. Dacă abandonați complet îndulcirea alcoolului, atunci rezultatul poate fi alcool foarte puternic, cu un caracter masculin real.
Rețetă clasică
Terenul sălbatic mic și acru își dezvăluie în mod ideal calitățile gustative în viitorul alcool de casă. Boabele trebuie recoltate în octombrie-noiembrie după debutul primului îngheț, când fructele conțin cantitatea maximă de zahăr, iar amărăciunea dispare. Dintre unele recolte, dacă ghimpele este deosebit de dulce, Sloe Gin poate fi făcut fără adaos de zahăr.
Dar ginul este doar original. Nu trebuie să fie alcool premium de elită, dar nu „analogii” săi ieftini. Puteți cumpăra Beefeater sau gin Gordon. Pentru o variantă mai bugetară, poți fi atent la versiuni mai bugetare, care, între timp, nu vor fi atât de puternice.Cel mai bine este să luați gin, a cărui tărie este de aproximativ 43% sau mai mult. Alcoolul poate fi diluat cu vodcă, dar nu mai mult de un sfert. În mod ideal, acest lucru nu ar trebui făcut.
Zahărul obișnuit este bine. Dacă luați varianta maro de trestie, veți avea nevoie de mai mult, iar acest lucru va afecta cu greu gustul produsului.
Deci, pentru a pregăti Sloe Gin veți avea nevoie de:
- 0,5 kg porc negru sălbatic copt;
- 250 de grame de zahăr;
- litru de gin puternic de calitate.
Teren este spălat bine și apoi sortat, aruncând boabele stricate sau putrezite. Fiecare fruct trebuie străpuns cu o furculiță sau o scobitoare până la os. Dacă o persoană a reușit să găsească teren sălbatic pentru o rețetă, acesta ar trebui mai întâi congelat și abia apoi folosit în rețetă (după dezghețare).Astfel de manipulări îmbunătățesc gustul fructelor de pădure. În plus, după congelare, sucul va fi mai bine extras din fructe. Boabele sunt puse într-un recipient de dimensiune adecvată, stropite cu zahăr și apoi turnate cu alcool. Borcanul se inchide ermetic si se amesteca energic. Într-un loc întunecat și răcoros, un astfel de gin ar trebui să fie infuzat timp de aproximativ 3 luni.
În primele 2 săptămâni, recipientul trebuie agitat în mod regulat bine - acest lucru se face astfel încât zahărul să se dizolve rapid și să scoată tot sucul de porc. In timp, infuzia se amesteca din ce in ce mai putin. Trei luni mai târziu, infuzia este scursă. Această băutură este greu de filtrat. Ar fi mai bine să o apărăm și apoi să o exprimăm cu atenție. Produsul finit este depozitat într-un loc întunecat - cu cât mai mult timp, cu atât mai bine. Dacă țineți băutura timp de un an, va obține un gust destul de plăcut, dar totuși ascuțit. Timpul ideal de expunere este de 6 ani. În acest caz, gustul alcoolului va fi cel mai echilibrat și mai multifațetat.
Sfaturi
- Gustul produsului, dacă se dorește, poate fi nivelat cu scorțișoară și cuișoare. Condimentele se adaugă cel mai bine cu 3-4 zile înainte de sfârșitul procesului de perfuzie.
- Ginul de prunc fără zahăr este o opțiune pentru bărbați. Alcoolul va fi deosebit de memorabil dacă cumpărați gin londonez adevărat pentru bază.
- Pentru sexul frumos, băutura poate fi diluată cu apă.
