Cum să faci bere de ghimbir acasă

Se poate spune că lumea modernă este suprasaturată cu o varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice și, chiar și după o viață lungă, nu toată lumea reușește să guste din toate soiurile lor. Nu ne vom pierde timpul cu fleacuri și vorbim despre o mențiune demnă și o bere de ghimbir care trebuie degustată.

Unicitatea berii cu ghimbir constă în faptul că o poți bea tot timpul anului, va fi întotdeauna potrivită și de altfel: la rece, alcoolul potolește perfect setea și are un efect revigorant și revigorant, când fierbinte, te încălzește iarna și luptă împotriva răcelilor.Vă invit să analizați împreună câteva rețete de bere cu ghimbir și să aflați cum să o gătiți acasă.

Beneficii

Așa cum am spus deja, berea de ghimbir este folosită nu numai pentru a stinge plăcerea și setea, ci și pentru a lupta împotriva răcelilor și a trata alte boli. Ingredientul principal al băuturii este ghimbirul, care are calități excelente de vindecare. Compoziția acestui condiment include o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt foarte utile și importante pentru organism, ceea ce face ca alcoolul de ghimbir să nu fie doar o băutură obișnuită de savurat.

• pe vreme caldă completează lipsa de umiditate dătătoare de viață din organism;
• când este cald, are calități excelente de încălzire;
• in timpul racelii, are efect dezinfectant asupra tractului gastrointestinal si mucoasei bucale;
• promovează eliminarea toxinelor din organism;
• are efect analgezic, calmant și antiinflamator;
• bun pentru sistemul digestiv;
• ia parte la eliminarea consecințelor disbacteriozei;
• ajută la normalizarea colesterolului;
• favorizează accelerarea metabolismului;
• în timpul pierderii în greutate este folosit ca ajutor.

Contraindicații

În ciuda tuturor avantajelor alcoolului, acesta are și unele contraindicații. Medicii nu recomandă să-l bea persoanelor cu:

• ulcer gastric;
• tensiune arterială scăzută;
• colelitiaza;
• exacerbarea bolilor inflamatorii ale pielii;
• sângerare în diferite locații.

Rețetă de bere de ghimbir

Rețeta prezentată vă permite să pregătiți o băutură alcoolică care seamănă cu berea, hidromelul și limonada în același timp. Alcoolul are o nuanță galben-portocalie frumoasă, bogată, cu nuanțe aurii, o aromă pronunțată de ghimbir și un gust ușor dulce, răcoritor. Singurul dezavantaj al acestei băuturi este instabilitatea spumei, dar acest minus este compensat de alte avantaje. Înainte de utilizare directă, trebuie să fie puternic răcit.

Lista componentelor

<table Pils 2 kg m alt Cara-50 300g Melanoidin 200g miere 1.5kg hop Perle 5% 30g lemon 2 buc rădăcină de ghimbir rasă proaspătă 170g hops Shp alt 4,6% 20g mușchi irlandez 7 g drojdie S33 1 pachet dextroză 9 g la 1 litru apă 25 l

Proces de gătit

1. Scoate cu grijă coaja de la două lămâi, încercând să nu prindă pulpa albă, altfel berea va fi foarte amară.
2. Rădăcina de ghimbir se curăță de coajă și se freacă pe răzătoarea fină. Rezultatul ar trebui să fie exact 170 g de produs zdrobit.

   

3. Se toarnă 7,5 litri de apă într-un recipient adecvat și se încălzește până la 74 de grade.
4. Toarnă ușor Pils, Cara și Melanoidin în lichidul fierbinte. Amestecați bine amestecul până la o stare moale.
5. Păstrăm suspensia rezultată timp de o oră, menținând o temperatură de 68 de grade.
6. După timpul alocat, ridicăm temperatura la 74 de grade timp de 15 minute.

   

7. Verificați amestecul cu iod și începeți să spălați malțul cu apa rămasă. Trebuie să colecteze cel puțin 20 de litri de must.
8. Aduceți mustul rezultat la fierbere, apoi adăugați miere și hamei Perle.
9. Se fierbe amestecul la foc mic timp de o oră, adunând constant spuma albă rezultată.

   

10. Apoi adăugați suc de lămâie și rădăcină de ghimbir rasă. Se amestecă bine și se fierbe amestecul încă o jumătate de oră.
11. Adăugăm în must mușchi irlandez și coajă de la două lămâi.
12. După 10 minute, adăugați hameiul Shp alt și fierbeți mustul timp de cel mult 2 minute.

    

13. Răciți mustul la o temperatură de 20-22 de grade coborând recipientul într-o cadă sau într-un lighean mare cu apă rece. Este foarte important să răciți mustul pentru o perioadă de cel mult 30 de minute pentru a evita contaminarea cu drojdii sălbatice și bacterii dăunătoare.
14. Credăm drojdia într-un castron separat conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi o adăugăm în mustul răcit.
15. Instalați un obturator hidraulic și transferați recipientul într-un loc cald, ascuns de lumina directă a soarelui.
16. Așteptăm să se oprească fermentația, care durează o săptămână.

    

17. Bere tânără este scursă cu grijă din sediment și filtrată printr-un filtru de tifon.
18. Turnați alcool purificat în sticle sterilizate de sticlă închisă la culoare, adăugând 9 g dextroză la 1 litru de lichid. La umplerea recipientelor, lăsați 1-2 cm liber de gât pentru ca băutura să poată „respira”.
19. Păstrăm produsul din hamei la loc răcoros încă două săptămâni, ceea ce va stabiliza gustul alcoolului.

    

Rețetă de kvas cu ghimbir alcoolic

Băutura alcoolică are o frumoasă culoare maro deschis, aroma ei conține nuanțe pronunțate de rădăcină picant, iar gustul este proaspăt, moale și subtil postgust de amărăciune ușoară fără arsură în gât. Utilizarea kvassului se termină cu un postgust cald, lung, cu note strălucitoare ale unui anumit condiment, care este greu de descris în cuvinte, fără îndoială trebuie simțit. Mulți nebăutori înlocuiesc -șampania- cu această bere ușoară și blândă.

Lista componentelor

<ghimbir de masă 30g zahăr granulat 400g vin alb 200ml apă 4 l drojdie uscată 20g

Proces de gătit

1. Într-un castron mic, amestecați zahărul granulat și ghimbirul zdrobit.
2. Macină bine ambele ingrediente cu o furculiță sau un mortar.
3. Toarnă vin alb în amestecul rezultat și amestecă totul bine.
4. Într-o tigaie separată, aduceți apa la fiert, apoi răciți-o la 25-30 de grade.
5. Toarnă apa care s-a răcit la temperatura dorită în amestecul de alcool pregătit anterior.
6. Toarnă acolo drojdia uscată și amestecă bine masa.
7. Acoperiți recipientul cu un capac și infuzați amestecul timp de trei ore.
8. După acest timp, turnați lichidul într-un recipient de sticlă pentru fermentare.
9. Instalăm un blocaj hidraulic și două zile mai târziu filtrăm băutura printr-o cârpă de tifon.
10. Toarnă lichidul filtrat în sticle și pune-le la frigider pentru cel puțin câteva zile.

    

Rețete video de bere de ghimbir

Vreau să vă ofer, de asemenea, câteva rețete semnate de la producători profesioniști de bere pentru un studiu detaliat.

Pentru dezvoltarea generală, vă recomand să vă uitați la o rețetă interesantă de preparare a berii de ghimbir de către un bere profesionist, unde folosește fermentarea ingredientelor. Pe lângă o descriere detaliată a procesului de gătit, maestrul gustă băutura spumoasă finită și își împărtășește impresiile cu privire la gustul acesteia.

https://youtu.be/aBa18bZPATs

În videoclipul prezentat, un bere experimentat te va învăța cum să faci bere de ghimbir pe bază de malț și hamei, care practic nu diferă de produsele din magazin. Maestrul vă va oferi o mulțime de sfaturi utile și vă va arăta pas cu pas cum să preparați o băutură de ghimbir adevărată îmbătătoare.

https://youtu.be/_3vDejDUlrE

Informații utile

• Îmi propun să studiez rețete dovedite -bere acasă-, care sunt ușor de implementat chiar și pentru un vinificator fără experiență.
• Consumatorii de băuturi amețitoare au adesea o întrebare - cât timp poate fi păstrată berea la halbă într-o sticlă de plastic-? Răspunsul conține mai multe nuanțe și subtilități, așa că merită un studiu separat.
• Pentru șoferii și cei cărora le place să se relaxeze după o zi obositoare la serviciu, vă sugerez să aflați -câtă bere dispare-.
• Vă invit și să faceți cunoștință cu metoda de a face -bere caldă pentru tuse-, care vă va pune pe picioare și vă va vindeca de răceală în cel mai scurt timp.
• Pentru a face seara o reușită, vă sfătuiesc să vă uitați la instrucțiunile care acoperă procesul în detaliu -cum să turnați corect berea-.
• Pentru dezvoltarea generală, informațiile despre -câte grade în bere fără alcool- nu vor strica, deoarece conține și hamei.

Acum știți cum să vă faceți propria bere de ghimbir acasă, care este deosebit de populară în rândul britanicilor și nu mai puțin solicitată în SUA și Australia. Oricine poate face față producerii acestei băuturi și, în același timp, va putea surprinde oaspeții care au apărut brusc cu un tratament nestandard. Bucură-te de gătit și scrie în comentarii concluziile tale cu privire la gustul berii. Dacă gătești altfel, atunci spune-mi cum și poate că versiunea ta va fi mai bună și mai interesantă decât a mea. Degustare fericită în companie bună!.