Bitter Chinar italian: istorie și cocktailuri cu el
Cuprins:
Astăzi există o mulțime de băuturi necunoscute. Majoritatea nu au câștigat popularitatea meritată în categoria lor. Cu toate acestea, fiind într-un bar bun, puteți găsi întotdeauna ceva complet unic. Aceleași bitter, de exemplu.
Originea amarului
Bitter-urile sunt tincturi făcute din:
- condimente;
- vermut;
- frunze de plante medicinale;
- rădăcini;
- lichioruri;
- extracte din plante;
- coji de citrice.
Datele de tinctură pot fi împărțite în 2 tipuri:
- Amar, concentrat (folosit usor de barmani la prepararea unor cocktailuri).
- Destinat pentru ingerare (îmbunătăţeşte digestia).
Al doilea tip include:
- "Becherovka";
- Jägermeister;
- Riga Balsam;
- "Chinar";
- Campari.
Bitter „Chinar”
Lichiorul este produs în recipiente de 0,7 litri. Gustul băuturii se datorează numeroaselor ierburi și tescovină din plante. Următoarele componente se disting în compoziția bitterului italian „Chinar”:
- ciulin comestibil;
- gențiană;
- portocală dulce;
- rhubarb;
- anghinare;
- portocală amară.
Anghinarea este o plantă populară în prezent în America de Sud, Franța, Grecia și Italia. Proprietățile medicinale ale anghinare-legume au devenit decisive pentru crearea imaginii amarului. Acest produs este capabil să se vindece de cele mai grave boli, care includ:
- ateroscleroză;
- scorbut;
- reumatism;
- icter.
Historic
Biografia lui Bitter „Chinar” își începe călătoria în 1950. În acel moment, Pezziol (Italia) producea o băutură de 16%. Exploatația a fost fondată de Jean Baptiste Peziol, care a fost un cofetar talentat și promițător care a inventat lichiorul de ouă în 1840.Acest lucru s-a întâmplat când Jean Baptiste nu a vrut să scape de gălbenușurile rămase în producție. Bărbatul le-a adăugat zahăr granulat și vin sicilian tare. Cât despre Chinar bitter, barmanii au reușit rapid să insufle cultura băuturii ca aperitiv. Lichior amestecat cu suc de portocale, sifon sau tonic.
În 1960, amarul italian „Chinar” a început să fie promovat activ la televizor cu ajutorul reclamelor. Cea mai populară reclamă pentru băutură a fost cea în care versiunea italiană a Agentului 007 (Ernesto Chalindri) efectuează multe teste asupra lui, pentru succesul cărora mulțumește proprietățile incredibile ale lui Chinar. Nu a trecut nici un deceniu până când Gruppo Campari a început să producă bitter de anghinare. Acest eveniment a avut loc în 1995. Chiar și atunci, lichiorul era recomandat ca aperitiv. Astăzi, băutura este susținută și de numeroase videoclipuri promoționale.
Cocktailuri cu bitter Chinar
Mai recent, „Chinar” a fost un oaspete rar în barurile scumpe. Cu toate acestea, valul brusc de interes pentru bitter a adăugat cu siguranță popularitatea băuturii printre barmani. „Chinar” a început să apară în cocktailuri. Astfel, au apărut următoarele băuturi:
- „Cocktailul Tridentului” (Los Angeles);
- „Arta sufocării” (Chicago);
- "The Getaway" (Washington);
- Berlioni (Berlin).
"Berlioni"
Compus din:
- 15 grame de vermut uscat „Noilly Prat”;
- 20 ml Chinar bitter;
- 30 de grame de gin uscat „Tanqueray”;
- coaja de portocala;
- gheață.
Rețetă:
- Amestecă toate ingredientele într-un pahar cu gheață.
- Folosind o sită, strecurați masa rezultată în roci.
- Cocktail de ornat cu coajă de portocală.
„Cocktailul Tridentului”
Compus din:
- litru de bitter de piersici;
- 30 ml Chinar bitter;
- 30 ml sherry;
- coaja de lamaie;
- gheață.
Rețetă:
- Se amestecă toate ingredientele într-un pahar cu gheață.
- Folosind o strecurătoare, strecoară amestecul într-un pahar de cocktail.
- Ornează băutura cu coajă de lămâie.
