Cum se diluează corect alcoolul cu apă? Proporții importante

Chiar și atunci când tratați pielea cu alcool nediluat, pot apărea arsuri. Este strict interzis să luați un astfel de alcool în interior, veți arde membrana mucoasă a laringelui. Trebuie diluat cu apă înainte de utilizare. În acest articol vă vom spune cum să o faceți corect, ce fel de apă este necesară și în ce proporții să amestecați.

Despre ingrediente

Alcool

După compoziție și gradul de purificare, alcoolul se împarte în următoarele tipuri:

• de la 96, 3% - extra, lux, alpha;
• de la 96, 0% - bază;
• de la 96, 0% - cea mai mare curățare;
• clasa întâi.

Alcoolul de clasa întâi nu este potrivit pentru prepararea băuturilor alcoolice. Vodca ieftină este făcută din alcooli de cea mai în altă puritate. Băuturile spirtoase de lux și extra sunt acceptabile și sunt făcute dintr-o combinație de cereale și cartofi. În plus, conținutul de amidon de cartofi din must nu trebuie să depășească 35%. Alcoolul alfa este considerat cel mai bun. Se face numai din culturi de cereale.

Apă

Apa de la robinet nu va funcționa. Unii recomanda apa de izvor, apa topita sau doar apa pura imbuteliata. Apa de izvor poate fi prea dură, apa de topire nu este, în general, sigură în mediul nostru, iar calitatea apei îmbuteliate este discutabilă. În aceste cazuri, nu vă putem garanta un rezultat pozitiv al amestecării.

Apa filtrată sau distilată funcționează bine pentru amestecare.Mai mult, atunci când este amestecat cu apă filtrată, rezultatul este, de asemenea, dificil de prezis. Depinde de compoziția minerală și duritatea apei. Apa distilată ar fi ideală. Nu are săruri și impurități și nu are gust, culoare sau miros.

Pentru a recapitula: succesul amestecării este garantat doar cu apă distilată. Se vinde într-o farmacie.

Proporții, proces de amestecare și curățare

Cum se diluează alcoolul cu apă? Formula de amestecare optimă a fost dezvoltată de D.I. Mendeleev: 2 până la 3. În linii mari, lichidul rezultat ar trebui să conțină 40% alcool și 60% apă. Dacă vă este greu să navigați, pentru a obține 40% vodcă din 96% alcool, turnați 1 litru de alcool în 1,4 litri de apă. Formula extinsă pentru obținerea cantității de apă necesară diluării alcoolului arată astfel:

X=V(N/M-1)

• X – volumul de apă în ml;
• V – volumul de alcool în ml;
• N – tăria alcoolică inițială;
• M – tăria dorită de alcool.

Formula este concepută pentru 96% alcool. Dacă tăria alcoolului original este mai mică, utilizați tabelul Fertman, unde coloanele indică tăria alcoolului original, iar rândurile indică tăria pe care doriți să o obțineți. La intersecția acestor parametri veți găsi cantitatea de apă de reproducere. Apa este în ml și are la bază 100 ml de alcool.

Recomandări importante:

• Preîncălziți ingredientele la 20°C înainte de amestecare. Acest lucru este necesar pentru a obține un indicator precis al tăriei băuturii. Dacă ingredientele sunt la o temperatură diferită, pot exista abateri ale rezistenței cu unul sau mai multe grade per unitate de temperatură.
• Toarnă alcool în apă, nu invers. Adăugați alcool puțin câte puțin, controlându-i conținutul cu un hidrometru (alcoolmetru). Amintiți-vă, dacă turnați mai mult alcool decât este necesar, nu mai puteți adăuga apă la acest amestec.

După amestecare, lăsați lichidul să stea puțin cald timp de 2-4 ore și curățați. Înainte de a se stabili, puteți arunca cărbune activat în soluție (mai multe tablete). Apoi strecurați lichidul printr-un filtru de hârtie sau o cârpă groasă.

Suplimente

Pentru a înmuia și îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga:

• Glucoză (nu mai mult de 40 ml la 1 litru de alcool);
• Miere (conținutul de miere nu trebuie să depășească 10% din votca finită);
• Acid citric sau acetic (nu mai mult de o lingură).

Experții sunt împărțiți pe aditivi. Unii sugerează mai întâi amestecarea, apoi adăugarea. Alții - pregătiți mai întâi apa cu aditivi, apoi amestecați-o cu alcool.

Settlement

După amestecare, lăsați alcoolul să stea cel puțin două zile. Dar este mai bine să-l aperi timp de o săptămână pentru a da timp pentru finalizarea tuturor proceselor chimice. Depunerea are loc într-un loc întunecat și rece, la o temperatură de 4°C.

Se recomandă turnarea alcoolului într-un recipient sub gât pentru a reduce interacțiunea acestuia cu oxigenul. Când interacționează cu oxigenul, acesta este oxidat la acid acetic.

După sedimentare, alcoolul este gata de utilizare. Nu fi surprins dacă devine mai mic. Doar că unele dintre substanțe au reacționat și s-au transformat în alți compuși, așa că volumul final de vodcă a scăzut ușor.

Puteți continua să-l diluați în continuare conform tabelului de mai jos dacă aveți nevoie de o fortăreață mai mică. Când îmbuteliați pentru depozitare pe termen lung, este important să le sigilați etanș. În caz contrar, alcoolul se va evapora, iar vodca va „rămîne fără abur”, adică își va pierde puterea.