Tipuri de agitatoare: cum să le alegi și cum să le cumperi?

Cuvântul „shaker” provine de la „to shake”, care înseamnă „shake” în engleză. Acest nume nu a fost ales întâmplător, deoarece agitarea activă oferă cea mai bună calitate amestecare a diferitelor componente ale cocktailului și răcirea acestuia cu gheață.

Aproape toți adulții știu despre existența unui shaker și funcția acestuia, chiar și cei care sunt departe de cultura barului. Dar, practic, ei îl imaginează ca pe un termos obișnuit din oțel inoxidabil, în care se amestecă ingredientele pentru cocktail.Între timp, această afiliere, care este obligatorie pentru toți barmanii, are propriile tipuri și caracteristici, despre care numai profesioniștii le cunosc. Pentru a alege un agitator convenabil și de în altă calitate, sunt necesare experiență și cunoașterea unor detalii importante.

Soiuri de agitatoare

Există patru tipuri principale:

• european;
• Boston;
• franceză;
• electric.

Toți sunt diferiți unul de celăl alt și au propriile lor caracteristici. Și nu este doar o formă externă diferită.

shaker european.

Are două soiuri: un shaker standard (cobbler) și unul simplificat. Cizmarul este format din trei părți obligatorii:

• sticlă din metal inoxidabil;
• capac cu sita speciala pentru scurgerea apei din gheata topita;
• top cap.

Cizmarul este foarte ușor de folosit. Componentele folosite sunt turnate într-un pahar metalic, vasul este sigilat ermetic cu un capac superior. În 7-10 secunde, barmanul scutură energic shakerul, în urma căruia ingredientele cocktailului sunt amestecate și răcite cu gheață. Capacul este îndepărtat, băutura finită este turnată într-un pahar. Datorită ușurinței sale de utilizare, cizmarul este cel mai bun agitator pentru barmanul începător.

Agitatorul aerodinamic are o formă rotunjită, ceea ce îl face foarte confortabil de ținut în mână. Dar, în același timp, are un volum mic, ceea ce nu permite să fie folosit cu un aflux mare de vizitatori. Dar acest agitator este ideal pentru utilizare în condiții normale casnice.

Boston Shaker

Al doilea nume este „american”. Este format din doar două părți: un pahar de sticlă cu semne măsurate și un balon de oțel. Când se face un cocktail, cuburile de gheață sunt puse într-un balon de oțel. Restul ingredientelor sunt într-un pahar de sticlă. După agitare, agitatorul se deschide în mod eficient „la impact” (aplafarea se face la joncțiunea paharului cu balonul cu palma mâinii). Succesul unui astfel de truc este asigurat de pereții groși ai unui pahar de sticlă și de priceperea unui barman mai experimentat.

shaker francez

Strămoșul tuturor shakerelor moderne, dar în mod tradițional considerat cel mai incomod de utilizat. Principalele sale avantaje sunt doar un volum mare și un aspect elegant. Este un design din două componente metalice: un pahar pentru amestecarea unei băuturi și un capac în formă de ceașcă. „A lovi” va fi posibil să-l deschideți, dacă numai pereții vasului sunt groși.

Agitator electric

A fost inventat pentru a simplifica munca barmanilor. Dar reprezentanții acestei profesii nu au stârnit entuziasm reciproc, pentru că au văzut în el un concurent. Prin urmare, acest „mixer” este folosit doar acasă - de către proprietari care pregătesc cocktailuri pentru oaspeți fără ceremonii nejustificate.

Alegerea și cumpărarea unui agitator

Regula principală: nu cumpăra articole din plastic sau plastic. Sunt ieftine, dar nu diferă prin etanșeitate și rezistență și, cel mai important, nu sunt destinate preparării unui cocktail de calitate. Agitatoarele trebuie să fie fabricate numai din oțel inoxidabil. Rămâne doar să verificăm cât de perfect se potrivesc componentele vaselor.

Cumpărarea unui shaker profesional nu este ușoară, deoarece produsul nu aparține domeniului de mare cerere. Cel mai simplu mod de a-l cumpăra este online. Și dacă aveți legături cu barmani, atunci puteți cere să comandați acest produs de la furnizorii de alcool.