Cum se prepară vodcă Zubrovka acasă

Ce este bizonul?

Zubrovka este o băutură alcoolică legendară, care este un fel de bitter care are o istorie lungă și un număr imens de admiratori atât în ​​întinderile spațiului post-sovietic, cât și nu numai.

Astăzi, producția industrială a acestui spirit se desfășoară exclusiv în Polonia și Republica Belarus.

O caracteristică distinctivă a vodcii unice este că conține bizon parfumat, o plantă care crește în Belovezhskaya Pushcha și servește drept hrană pentru zimbri - de unde și numele neobișnuit al alcoolului legendar.

Sincer, nu este nimic mai ușor decât să implementezi faimoasa rețetă de a face tinctura Zubrovka acasă.

Historic

Istoria antică a zimbrului datează din secolul al XVI-lea, când a fost produs în Commonwe alth.

Până în secolul al XVIII-lea, aroma parfumată a ierburilor de câmp, un gust amar ușor și nuanța originală chihlimbar-verzuie a alcoolului unic au captivat în egală măsură inimile tuturor segmentelor populației, de la simpli muncitori la oameni nobili. .

În 1926, o companie poloneză cu sediul în Brest-Litovsk, în prezent orașul Brest din Belarus, a dezvoltat o tehnologie pentru producția de masă a zimbrilor, care a fost ulterior împrumutată de alți producători din întreaga lume - de unde și confuzia ca dacă Zubrovka este vodcă poloneză sau belarusă.

În latitudinile noastre, binecunoscuta companie Shustov and Sons a început producția, care era renumită pentru producția de produse de în altă calitate precum Spotykach, Zapekanka, Erofeich, Riga Balsam, Rowan pe coniac, Tangerine și Caucazian. planter de munte.

Rețetă clasică de vodcă Zubrovka

Vodca Zubrovka, făcută acasă din cereale moonshine de în altă calitate, are o aromă parfumată de ierburi de câmp, o nuanță de verde-aurie și un gust ușor amar de ardere.

Prepararea lui nu necesită multe componente și costuri mari. O băutură uimitoare se potrivește bine cu mâncăruri din carne, murături de casă, diverse afumaturi și cârnați.

Puterea a băuturii de casă variază de la 38 la 40 rpm, iar gustul este destul de greu de distins de omologul achiziționat. Acest alcool se păstrează până la cinci ani, fără a-și pierde gustul original și calitățile utile.

Lista componentelor

<dubla distilare de masă (45% dovadă) 1 l bizon de iarbă 2 g apă purificată 50 ml zahăr granulat 20g

Proces de gătit

1. Tulpinile de iarbă uscată tăiate în bucăți mici și puse într-un borcan de sticlă. Este permis să nu măcinați iarba, atunci viitoarea băutură va arăta mai prezentabilă și va arăta ca un omolog cumpărat din magazin, cu toate acestea, timpul de perfuzie trebuie mărit cu cinci zile.
2. Se toarnă iarbă zdrobită cu moonshine de dublă distilare cu o rezistență de cel puțin 45%.

   

3. Toarnă apă într-o cratiță mică și încălzi-o până la fierbere.
4. Adăugați zahăr în lichidul care fierbe și gătiți siropul. În cazul spumei albe, îndepărtați-o cu o lingură cu fantă.
5. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați-l în borcan cu restul ingredientelor.
6. Sigilați bine borcanul cu un capac etanș și transferați-l într-un loc cald și întunecat.
7. Infuzăm produsul cel puțin două săptămâni. În cazul folosirii ierbii întregi - 20 de zile.
8. Se strecoară infuzia prin țesătură de tifon împăturită în 3-4 straturi, strângând bine baza tare.
9. Toarnă alcool în sticle, umplându-le până la gât. Pentru frumusețe și prezentare eficientă, punem câte o tulpină de bizon în fiecare sticlă.

Reteta Zubrovka cu miere si condimente

Rețeta prezentată include o listă mai lungă de ingrediente, dar rezultatul este alcool care poate cuceri inimile multor iubitori de alcool tare de casă.

Băuturii îi lipsește cu desăvârșire mirosul tipic de vodcă, iar buchetul cu aromă multifațetă de ierburi adaugă o aromă specială sărbătoarei de familie.

Lista componentelor

<vodcă de masă- 1 l bizon de iarbă 5-6 tulpini miere 10g coriandru 3 buc anason 4 buc floare de tei 3 inflorescențe

Proces de gătit

1. Rupem iarba cu mâinile în bucăți mici, după care o punem într-o sticlă de sticlă.
2. Acolo punem toate condimentele, după ce zdrobim coriandru cu un cuțit.
3. Toarnă amestecul rezultat cu vodcă de în altă calitate.
4. Adăugați ultima dată miere și amestecați bine amestecul până se dizolvă complet în alcool. Produsul apicol va face băutura ușor tulbure. Dacă doriți să evitați acest lucru, înlocuiți-l cu fructoză.
5. Tapiți bine sticla și trimiteți-o într-un loc cald, ascuns de lumina directă a soarelui.
6. Infuzați produsul cel puțin o săptămână.
7. Filtrați infuzia printr-un filtru de tifon și bumbac pentru a evita particulele mici de condimente.
8. Toarnă vodcă în sticle și pune-le într-o pivniță sau într-o cameră frigorifică similară.
9. Lăsăm băutura fierbinte să se coacă 2-3 zile, după care putem începe să gustăm.

Rețetă de vodcă poloneză Zubrovka Zlata

Żubrówka Zlota este un bitter relativ nou produs de compania poloneză CEDC. Nu are nimic de-a face cu vodca originală și nu conține ierburi aromate.

Numele spiritului polonez induce adesea consumatorii în eroare. Pentru a nu avea probleme pe viitor, vă propun o rețetă destul de originală pentru acest alcool, care, îndrăznesc să presupun, multora le va plăcea.

Băutura caldă preparată prin această metodă are o culoare strălucitoare, bogată, un gust plăcut care amintește de coniacul de casă.

Lista componentelor

<dubla distilare de masă (45% dovadă) 1 l farmacie rădăcină galangal 5 g prune 3 buc coaja de lamaie 10g coarță de stejar 20g scorțișoară 1/2 bețe vanilie 1 g zahăr granulat 40g chimen 1 ciupit apă purificată 100ml

Proces de gătit

1. Se amestecă toate condimentele și se toarnă într-o sticlă de sticlă pentru infuzie.
2. Umpleți aceeași strălucire a lunii de dublă distilare cu o putere de cel puțin 45 de rotații.
3. Într-o cratiță mică, aduceți apă la fiert și turnați zahăr în ea.
4. Gătiți siropul până când ingredientul dulce este complet dizolvat, îndepărtând în același timp spuma rezultată.
5. Răciți lichidul la o temperatură de 20-25 de grade, apoi turnați siropul în borcan în restul ingredientelor.
6. Amestecați amestecul și astupați sticla.

   

7. Puneți infuzia într-un loc întunecat, ascuns de lumina directă a soarelui.
8. Infuzam amestecul timp de 13-15 zile, dupa care gustam lichidul si daca este cazul adaugam zahar, avand in prealabil fiert sirop din acesta si apa.
9. Toarnă tinctura prin tifon, apoi repetă curățarea printr-un filtru de bumbac.
10. Toarnă lichidul alcoolic filtrat în sticle și sigilează-le bine.
11. Trimitem vodca la pivnita sau la frigider si asteptam inca 3-4 zile, timp in care bautura se va coace si gustul ei se va stabiliza.

video cu rețetă de vodcă Zubrovka

Pentru a înțelege și a înțelege mai bine pentru tine cât de ușor este să prepari bizoni, te sfătuiesc să te familiarizezi cu videoclipuri utile oferite de profesioniști moonshiners.

• Video 1.

Moonshiner cu experiență arată procesul detaliat de preparare a legendarei băuturi alcoolice. Urmând întocmai instrucțiunile sale, veți face față, fără îndoială, tehnologiei simple de gătit și, de asemenea, veți auzi și părerea autorului cu privire la calitățile gustative și aromatice ale produsului finit.

https://youtu.be/1DKsRC5MgKc

• Video 2.

Un vinificator cu experiență împărtășește o versiune curioasă a băuturii în discuție, folosind pere parfumate în producție. Potrivit autorului însuși, astfel alcoolicul capătă un gust excepțional de rafinat, care nu poate fi comparat decât cu produse scumpe.

https://youtu.be/ixH3gjitjb8

• Video 3.

În acest videoclip, un profesionist moonshiner efectuează un experiment util și pregătește două tipuri de zimbri: o opțiune pentru moonshine de bună calitate, a doua pentru vodcă de în altă calitate.

După ce vizionați acest material, puteți „ucide două păsări dintr-o singură piatră” în același timp: obțineți cunoștințele necesare pentru a face o băutură alcoolică din moonshine și vodcă și, de asemenea, aflați care este diferența dintre acestea două tincturi.

https://youtu.be/Slw4_XCzJuY

Unicitatea vodcii de casă de la Zubrovka constă în faptul că fiecare degustător poate găsi ceva special în ea pentru sine - o aromă unică de plante, o rețetă testată de generații, absența mahmurelii, gustul sărbătorilor sovietice.

Acest alcool este la fel de propice pentru adunări modeste în compania caldă a vechilor prieteni sau emoții violente în timpul unui festin de familie măreț.

Dacă ai încercat deja să înlocuiești componentele clasice ale băuturii și rezultatul este decent, atunci împărtășește-ți rețetele în comentarii. Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră și descrieți-vă impresiile după degustare în comentarii. Mult succes cu gatirea ta!