Caracteristici
Cuprins:
Scotch whisky este un produs alcoolic puternic care decorează adesea barul de acasă al oricărei familii. Gustul profund și aroma bogată sunt obținute prin tehnologia tradițională de producție.
Un alt nume pentru whisky este scotch. Scotienii obisnuiau sa creada ca bautura poate prelungi viata si chiar vindeca paralizia. În perioada de producție a produsului, se respectă în general următoarele condiții:
- tăria whisky-ului finit trebuie să fie de cel puțin 40%;
- învechirea în butoi durează cel puțin 3 ani;
- produsul final trebuie să fie fără parfum;
- sunt permise doar ingrediente naturale: drojdie, apă, malț.
Categorii
Există 5 tipuri de whisky scoțian în total:
- Single m alt . O caracteristică distinctivă a acestei băuturi este că trece prin întregul ciclu de producție și este îmbuteliată la o singură distilerie. Alcoolul se face din malț și apă, iar dubla distilare se realizează în alambicuri de cupru.
- Create . Producția și îmbutelierea au loc în aceeași distilerie. Băutura este făcută din apă și boabe de orz. Se pot adăuga, de asemenea, secară, grâu și porumb.
- Amestecat . Toate componentele de acest tip sunt fabricate la diferite distilerii. Conține cereale și malțuri.
- Malț amestecat . Producția implică diferite soiuri de whisky de malț.
- Boreace amestecate . Compoziția băuturii conține diverse varietăți de scotch de cereale.
Tehnologia de producție
Dacă băutura părăsește Scoția în momentul învechirii produsului în butoi, atunci nu se mai numește scotch. Orice altceva este ușor:
- Tehnologii selectează orzul și apoi îl usucă.
- Boabele uscate se înmoaie timp de 10-15 zile pentru ca orzul să germineze.
- Boabele germinate se scot din apă și apoi se usucă cu fum de cărbune.
- Malțul rezultat este zdrobit și apoi turnat cu apă clocotită timp de 10 ore.
- Masa finită se toarnă în cuve, după care se adaugă drojdia. Amestecul se lasă la fermentat.
- Laptele de malț rezultat este supus la 3 distilare.
- Produsul final este învechit timp de 3 ani.
Cum să bei corect
Există multe moduri de a folosi banda scotch. Sunt cei cărora le place să dilueze băutura cu cola, și sunt cei cărora preferă să o bea în formă pură. Unii chiar amestecă whisky-ul cu apă. Sommelierii recomandă însă folosirea de scotch din pahare care se îngustează în partea de sus, după ce a lăsat produsul să fie saturat cu oxigen.
Scotch whisky se servește rece la 19 grade. Vă puteți bucura de o băutură în singurătate sau într-o mică companie de prieteni. Pentru petrecerile cu o mulțime mare de oameni, banda nu este potrivită.
Degustarea de whisky în înghițituri mici. Este recomandat să consumați o băutură cu carne sau fructe de mare. Puteți refuza gustările cu totul.
