Berea Zhigulevskoe: istorie

Zhigulevskoye este un tip de bere care a fost larg cunoscut în URSS. Până în prezent, sub acest nume, băuturile sunt produse la câteva zeci de berării din Federația Rusă.

Istoria mărcii

Inițial, marca „bere Zhigulevskoe” însemna nu un anumit soi, ci toate produsele fabricii de bere Zhigulevsk, care s-a stabilit în Samara. Compania a fost fondată în 1881. Creatorul său a fost un tânăr antreprenor austriac.

Istoria băuturii Zhigulevskoye în sine a început în 1935. În aceeași perioadă au fost remarcate pe piață următoarele produse ale Berăriei Samara:

• rusă.
• Riga.
• ucraineană.
• „Moscova”.

Totuși, la acea vreme, aceste beri nu erau foarte populare. În 1914, când produsele companiei au avut un succes uriaș, activitatea fabricii a trebuit să fie suspendată din cauza implementării Interzicerii. Și în 1922, moștenitorii primului proprietar al fabricii de bere au reușit să stabilească producția de produse din bere folosind tehnologii clasice.

Inițial, gustul lui Zhigulevsky era saturat cu aroma de malț și hamei, băutura nu conținea note de fructe și caramel, ca în unele beri moderne. Nu este surprinzător, deoarece inițial lager-ul vienez a fost luat ca bază pentru alcool.

În 1987, a început să fie produs „Zhigulevskoye special”, care nu a fost fabricat folosind tehnologii tradiționale. Din 1992, berea a continuat să fie produsă în Rusia, precum și în Letonia, Belarus, Lituania și Ucraina.Foarte curând, sub marca Zhigulevskoye, erau deja produse diferite tipuri de bere. De exemplu, JSC „Kraft” a preluat producția „Svetly Zhigulevsky”, a cărui cetate era de numai 3%.

Tehnologia de producție

În 1938, datorită introducerii unui GOST unificat pentru producția de Zhigulevsky, tehnologia de fabricare a berii prevedea că, în ciuda faptului că berea populară a fost produsă la 800 de întreprinderi, gustul și calitatea băuturii nu se vor schimba. . De asemenea, această tehnologie a asigurat că numai următoarele 4 ingrediente vor fi folosite la fabricarea produsului:

• hopi;
• malț de orz;
• apă;
• orz.

Cu toate acestea, au fost permise cantități mici de orez, grâu și porumb tocate. La acel moment, densitatea băuturii trebuia să fie de cel puțin 11%, iar puterea produsului final - de la 2,8%. În acest fel s-a obținut bere cu fermentație inferioară.

În 1992, Samara Brewery a încercat să înregistreze Zhigulevskoye ca marcă comercială. Cu toate acestea, în anul 2000, din cauza popularității mari a mărcii de bere, instanța a anulat înregistrarea mărcii. Astăzi, Zhigulevskoe este considerat un brand național.

Este important ca berea preferată a cetățenilor URSS să nu poată cuceri Marea Britanie. S-au făcut multe încercări de a aduce soiul în alte țări, dar s-a dovedit că eforturile au fost cheltuite în zadar. Cu toate acestea, majoritatea agenților de marketing încă cred că extinderea pieței va deschide noi perspective pentru băutura îndrăgita.

Beneficiile băuturii

Berea Zhigulevskoe conține următoarele vitamine:

• PP.
• B6.
• B2.
• B1.

Datorită conținutului benefic, băutura stabilește inima să funcționeze corect, ajută la formarea celulelor sanguine și, de asemenea, accelerează metabolismul.