Cum să alegi un aperitiv pentru un anumit tip de vin
Cuprins:
- Ce să mănânci vin roșu
- Gusare pentru vin roșu sec
- Aperitiv pentru vin roșu demidulce
- Cu ce să bei desertul roșu
- Gusare pentru vin alb sec
- Aperitiv pentru vin alb demidulce
- Rețete bune de gustări rapide
Cel mai probabil, nimeni nu vă va spune ce produs se potrivește cel mai bine cu vinul, deoarece pentru compatibilitate trebuie să țineți cont de mulți factori, precum și de preferințele gustative ale unei persoane.
Dar astăzi vom încerca să ne dăm seama și să găsim cele mai profitabile tandemuri pentru cele mai populare soiuri. Nu numai modul în care se va deschide băutura, ci și starea ta de bine a doua zi după sărbătoare depinde de gustarea aleasă pentru vin.
Gurmanzii din întreaga lume sfătuiesc să nu combinați vinul cu nuci, țigări și produse care au arome bogate și care conțin oțet. Mirosurile înțepătoare vor distruge buchetul cu mai multe fațete și nu vă veți putea bucura pe deplin de băutură.
Ce să mănânci vin roșu
Puteți alege un adaos bun la vinul roșu după culoare.
Soiurile roșii se potrivesc bine cu carne roșie - miel sau vită. Brânza este o gustare universală pentru toate soiurile.
Vinurile roșii și bogate se potrivesc bine cu brânzeturile tari și sărate: cheddar, manchego, gouda, gran padano, brânză din lapte de oaie bască, pecorino. Cel mai adesea, brânza este servită pe o bucată de pâine prăjită, fără a complica astfel o gustare atât de simplă și în același timp delicioasă.
Se asortează bine cu soiurile roșii Mâncare italiană: paste, pizza, lasagna. Fanii bucătăriei spaniole pot prefera paella cu fructe de mare, jamon. Grătar și legume la grătar vor fi un plus grozav pentru o băutură nobilă.
Gusare pentru vin roșu sec
Soiurile roșii uscate sunt acre, bogate și acidulate, iar acest soi nu are mulți fani. Dar gustarea potrivită va ajuta să-și lumineze deficiențele, ceea ce va ajuta să-i sublinieze avantajele.
- Mâncăruri din carne.
Toate felurile de cârnați, carne de porc fiartă, jamon, prosciutto pot fi luate ca bază pentru a face gustări rapide. Puteți face un platou de carne sau puteți face tartine alternând carnea cu pâine. Fiecare gurmand știe că pâinea se potrivește bine cu vinurile și nu întrerupe gustul băuturii. Mâncărurile copioase și din carne sunt ideale pentru soiurile de masă: miel, vită, chifle. Aceste produse simple vor reduce aciditatea și vor face gustul băuturii moale și plăcut.
- Brânză și preparate cu ea.
În funcție de preferințele dvs. de gust, puteți alege orice brânză, dar cel mai bine este să rămâneți la o singură recomandare gurmet simplă. Brânzeturile tinere și moi nu se servesc cu soiuri roșii uscate.
Soiurile mature de brânză se potrivesc bine, structura sa densă vă va permite să o serviți nu numai sub forma unei tăieturi clasice, ci și să aranjați servirea creț pe frigărui. Pentru a vă simți ca un italian adevărat, completați un pahar de vin roșu sec cu paste cu sos de brânză sau pizza.
- Fructe.
Este greu de spus cu certitudine dacă fructele sunt potrivite pentru o băutură de masă, dar putem concluziona cu siguranță că ar trebui să fie fructe dulci și fără acid. Mango, pepene galben, piersici, pere pot fi un plus bun.
Aperitiv pentru vin roșu demidulce
Vinurile demidulci au gust neutru și, prin urmare, se potrivesc bine cu multe alimente.
- Mâncăruri din carne.
Merge bine nu doar cu carnea rosie, ci si cu rata, pui, potârnichi si iepure. Ca garnitură pot fi servite ciuperci, anghinare, conopidă sau sparanghel.
- Brânză
Perfect cu brânzeturi - Brie, Camembert, Coulomier, Rasquera, Fontina, brânză elvețiană, Osso Irati. Brânzeturile mature sunt, de asemenea, acceptabile, dar soiurile cremoase ușoare sunt cel mai bine să nu se servească.
- Fructe de mare.
Cu siguranță nimeni nu poate spune dacă vinurile demidulci sunt combinate cu pește și fructe de mare. Unii oameni cred că băutura roșie semidulce se potrivește bine cu peștele gras, creveții și midii, în timp ce alții spun contrariul.
Sfatul meu pentru tine este să te bazezi pe propriul gust, iar dacă îți place această combinație, atunci gătește somonul, completează-l cu legume și bucură-te de un preparat delicios.
- Dulce.
Preferați fructele dulci și cărnoase - pepene galben, mango, piersici, pere, căpșuni, dar nu citrice. De la deserturi, biscuiți, bezele, mousse-uri, înghețată vor fi un adaos excelent.
Cu ce să bei desertul roșu
Dacă gustați sau nu vinuri de desert, depinde de dvs. La urma urmei, părerile sunt împărțite, cineva crede că aceasta este o băutură autosuficientă și nu trebuie suplimentată. Ei bine, dacă sunteți unul dintre cei care cu siguranță au nevoie de ceva de mestecat, atunci îl puteți combina cu brânză albastră și verde.
Principalul poate fi servit pește roșu sau carne, cu sosuri picante și picante.
Deserturile ar trebui să fie neutre pentru a crea un contrast de gust. Mâncăruri ideale care includ fructe dulci și acre.
Gusare pentru vin alb sec
Soiurile albe au un gust delicat și neutru, așa că felurile de mâncare trebuie să fie ușoare, fără condimente iute și sosuri cu oțet, să nu fie prea dulci, acrișoare, pentru a nu sublinia și mai mult aciditatea băuturii.
Vinul alb și brânza este combinația perfectă, deoarece nu are taninuri. Dar iubitorii de brânzeturi albastre nu au noroc, deoarece acest tip special nu este potrivit pentru vinul alb. Brânzeturile de oaie și capră, precum și parmezanul, gran padano, conte, beaufort, vor fi o gustare bună.
- Fructe de mare.
Această băutură se potrivește bine cu orice fructe de mare și completează și subliniază perfect gustul lor original. Un pahar de băutură uscată răcită se potrivește bine cu stridii, creveți, calmari, homari, midii, caviar negru și roșu.
Este și un vin grozav pentru pește. Peștele slab cu carne albă va fi de folos, dar heringul și peștele afumat nu trebuie servite ca aperitiv.
- Mâncăruri din carne.
Mâncărurile blânde din pui, curcan, iepure, rață și ficat de gâscă sunt bune. Din ficat, puteți găti pate și servi în tartele. Puteți face salată Caesar din file de pui.
Aperitiv pentru vin alb demidulce
Soiurile demidulci sunt foarte populare și sunt adesea servite cu feluri principale sau ca aperitiv. Tot felul de sandvișuri cu brânză, fructe de mare sau pate de pește sunt potrivite. Pentru a nu întrerupe gustul delicat al băuturii, toate preparatele trebuie să fie fragede, fără a adăuga condimente prea iute.
- Legume.
Puteți găti legume înăbușite sau coapte, care pot fi o gustare ușoară sau o garnitură pentru un preparat din carne. Poate fi dovlecei, anghinare, ciuperci, sparanghel, conopidă.
- Fructe de mare.
În funcție de preferințele tale de gust, poți găti pește roșu sau oceanic, principalul lucru este să nu folosești condimente prea dure. Midiile, creveții sau calmarii pot fi folosite în salate sau servite singure.
- Carne.
Carne slabă și fragedă va fi de folos. Acesta este un vin grozav pentru pui, care poate fi copt la cuptor cu legume. Carnea de vițel se servește cel mai adesea în tandem cu sos de smântână.
Sunt bune și rulourile de carne cu diverse umpluturi. Dar frigaruile de porc sau de miel nu trebuie servite.
- Deserturi.
Feliile de fructe se pot face din mere, pere, kiwi, ananas, struguri sau le pot servi in tandem cu inghetata. Orice desert pe bază de biscuiți va funcționa și el.
Rețete bune de gustări rapide
Canape cu carne
Ingrediente:
Pâine albă - 220 g; Jamon - 170 g; parmezan - 210 g; Balyk - 150 g; Şuncă – 150 g.
Gătit:
- Balyk, șuncă și jamon tăiate în felii subțiri. Rulați felii de carne.
- Pâine albă și parmezan tăiate în cuburi mici.
- Pe frigarui insiram mai intai o bucata de paine, jamon, sunca, somon si apoi branza.
- Există o mulțime de opțiuni pentru astfel de gustări. O combinație foarte reușită este brânza, pera și jamonul. Aici vă puteți activa imaginația și puteți experimenta cu diferite ingrediente.
Bruschetta cu rosii uscate si avocado
De ce ai nevoie:
Bagheta - 1 buc.; roșii uscate - 130 g; Feta - 140 g; Cremă de brânză - 140 g; Avocado - 2 buc.; Busuioc - 1 buchet; Ulei de măsline – 50 g.
Gătit:
- Tăiați bagheta în felii de 1-2 cm și întindeți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Stropim painea cu ulei de masline si dam la cuptor pentru 8 minute. De asemenea, puteți usca o baghetă pe o tigaie pentru grătar.
- Cremă de brânză și feta se macină într-o masă omogenă.
- Cureți avocado de coajă și tăiați-l în cuburi. Dacă avocado este prea copt, poate fi făcut piure.
- Tăiați roșiile uscate în cuburi.
- Pune masa de brânză pe bagheta răcită, apoi felii de avocado și roșii uscate la soare. Bruschetele gata pot fi decorate cu busuioc.
Barci Ricotta
Ingrediente:
Pere - 2 buc.; Ricotta - 100 g; scorțișoară - 2 g; Miere lichidă - 60 g.
Gătit:
- Perele se spală și se taie în două părți. Curățăm fiecare jumătate de pietre și facem o adâncire.
- Umpleți fiecare barcă cu ricotta și stropiți cu scorțișoară.
- Pune perele pe o tava tapetata si toarna miere peste ele. Coacem bărci dulci timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
