Ce este boabele de piper? Vodcă

Piperul este un lichior tare infuzat cu piper (de obicei vodcă). Acesta este un alcool cunoscut oamenilor de foarte mult timp. Băutura are nu numai un gust uimitor, ci și multe calități medicinale, așa că este folosită pe scară largă nu numai pentru sărbători, ci și pentru tratament. Dar este destul de dificil să cumpărați un ardei cu adevărat de în altă calitate într-un magazin - cel mai adesea va fi alcool cu ​​mulți aditivi și arome.

Nu degeaba fanii alcoolului tare apreciază cu adevărat boabele de piper. Rețetele pentru astfel de alcool sunt transmise din generație în generație, îmbunătățindu-se și dezvoltându-se. Și fiecare rețetă a acestei băuturi este unică în felul său - la urma urmei, toate componentele sale afectează gustul și efectul alcoolului.

Istorie

Calea istorică a ardeiului este strâns împletită cu apariția vodcii. Piperul a început să fie adăugat în băuturi spirtoase cu foarte mult timp în urmă - inițial în scopuri medicinale: zonele de piele deteriorate, membrele degerăturilor au fost frecate cu această infuzie și sciatica a fost tratată. Și acum băutura este adesea folosită pentru a trata corpul și pentru a îmbunătăți părul. În Rusia antică, acest alcool se baza pe strălucirea lunii obișnuită. Astăzi, boabele de piper continuă să fie o băutură alcoolică populară și sunt apreciate pentru compoziția lor pur naturală.

Cum să bei

Ardeiul nu se bea rece ca vodca. Este la temperatura camerei că acest alcool dezvăluie pe deplin toate calitățile sale gustative și oferă un postgust uimitor. Dacă bei acest alcool, atunci principalul său avantaj - claritatea - se va pierde. De aceea nu beau boabe de piper – le mănâncă.Carnea, murăturile și diversele marinate sunt cele mai potrivite pentru acest alcool. Băutura se servește în pahare mici: puteți bea piper dintr-o înghițitură sau îl puteți împărți în mai multe înghițituri. Sub formă de aperitiv se potrivește și ardeiul pe care s-a făcut infuzia - leguma devine moale și dulce ca miere și are și o aromă plăcută de condimente.

Rețetă clasică

• vodcă (alcool, strălucire de lună purificată) - 0,5 litri;
• ardei roșu iute - 1 bucată;
• piper negru cu mazăre - 7 mazăre;
• orice fel de miere - 3 linguri mari;
• cuișoare - 3 muguri.

Vodca se toarnă într-un borcan de litru, iar la acesta se adaugă piper, miere și cuișoare. Toate ingredientele sunt bine amestecate, borcanul este închis ermetic și așezat timp de 5 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.În primele 3 zile, conținutul recipientului trebuie agitat de câteva ori pe zi. După cinci zile, băutura este filtrată printr-o cârpă densă sau tifon. Băutura este apoi îmbuteliată. Într-un loc întunecat, ardeiul poate fi păstrat până la 3 ani. Concentrația alcoolului rezultat va fi de la 34 la 36 de grade.

Toate ingredientele filtrate pot fi folosite din nou, doar cu vodcă nouă și miere proaspătă. În acest caz, perioada de perfuzie pentru a doua oară este mai bine să crească la o săptămână. Ardeiul de casă va diferi întotdeauna de cel achiziționat în nuanța sa. Faptul este că producătorii adaugă coloranți băuturii pentru a-i oferi un aspect mai prezentabil.

Gust alternativ

Pe lângă ingredientele de mai sus, la boabele de piper de casă pot fi adăugate multe condimente. În ciuda faptului că vodca, care este apreciată pentru gustul pur, stă la baza vodcii cu ardei, aroma alcoolului rezultat și gustul său sunt de mare importanță pentru degustător.Prin urmare, puteți utiliza în siguranță ca componente suplimentare:

• usturoi (atât proaspăt, cât și uscat sunt de folos);
• marar uscat;
• semințe de chimen;
• extract de vanilie;
• patrunjel;
• oțet (balsamic).

Recomandări

• Boabele de piper trebuie gătite cu mănuși de cauciuc. În primul rând, acest lucru va proteja o persoană de senzațiile neplăcute pe piele de la ardeiul iute. În plus, o astfel de măsură de precauție nu va face decât să crească calitatea alcoolului rezultat.
• Propolisul poate fi adăugat unei băuturi de casă pentru a-i spori calitățile protectoare pentru organism. Puteți folosi miere pentru gătit - oricum se formează un mic sediment în partea de jos.

Boabele de piper de casă sunt alcool destul de fierbinte, așa că persoanele cu boli de stomac ar trebui să-l bea cu prudență. În doze moderate, acest alcool se încălzește bine, vindecă și stimulează apetitul.