Cum să bei vin de porto și cu ce?
Cuprins:
- Pregătire și servire
- Cum să bei diferite tipuri de porto?
- Cu ce poate fi servit portul?
- Cu ce beau vin de porto?
- Câteva nuanțe de băut
Vinul de porto este un vin fortificat portughez (de la 17 la 23 de grade), care este produs în partea de nord-est a statului, în Valea râului Douro. În plus, numai acele băuturi care au fost făcute din struguri cultivați în această vale anume pot fi numite vin de porto. Acum porto a devenit faimos în lume.
Pregătire și servire
Sticlele cu această băutură ar trebui să fie întotdeauna într-un loc întunecat și răcoros. Important este ca sticla sa fie asezata orizontal sau in unghi, cu dopul in jos. Deci dopul nu se va usca, iar vinul nu se va evapora.Cu 3-5 zile inainte de servire, sticla trebuie asezata in pozitie verticala. În acest timp, sedimentele se vor colecta pe fundul sticlei. O băutură de calitate va da cu siguranță un precipitat care se va așeza pe pereți. După o astfel de decantare, sticla nu trebuie agitată, altfel procesul va trebui repetat din nou. Vinul este turnat cu grijă într-un decantor, din care sunt tratați oaspeții.
Cum să bei diferite tipuri de porto?
Regulile de servire a vinului de porto sunt strâns legate de soiurile sale specifice. De exemplu, portul alb este servit la o temperatură nu mai mare de 12 grade, iar roșu - nu mai mare de 18.
- Port Ruby este cel mai adesea servit în cocktailuri. Acest tip de porto poate fi oferit și înainte de sărbătoare – ingredientele sale contribuie la producerea activă a sucului gastric.
- Tony este adesea servit chiar la sfârșitul sărbătorii, în loc de desert și fără aperitive.
- Vinurile de porto de elită trebuie servite ca un coniac bun. În ciuda faptului că băutura are o putere scăzută, trebuie să o sorbiți cu înghițituri mici, savurând fiecare și bucurându-vă de gustul și aroma grozave. De asemenea, astfel de specii nu fac gustări.
- Portul alb este grozav pentru fructe de pădure și diverse fructe proaspete. De asemenea, se potrivește bine cu cuburi de gheață, sucuri proaspăt stoarse și fructe citrice.
- Portul dulce nu este menit a fi un aperitiv: este desertul principal. Acest alcool este bun de completat cu un trabuc de calitate.
Dacă vorbim despre cât de mult poți și trebuie să bei vin de porto, atunci există următoarele reguli: bărbații au voie să consume cel mult 4 pahare pe zi, iar femeile - nu mai mult de 3. Și dacă proprietarul dorește să bea porto, pe baza tradițiilor mondiale, este important pentru el să ia în considerare faptul că o sticlă este concepută pentru 10-12 persoane. Așa se face în Portugalia.
Cu ce poate fi servit portul?
- Aperitiv. Vinul dulce fortificat stimulează bine stomacul. Un aperitiv nu necesită aperitiv. Ei beau vin de porto, așteaptă vreo 10-12 minute și merg la masă.
- Pentru felurile principale. Unele tipuri de porto sunt bune pentru felurile principale.
- Digestiv. După un prânz sau o cină copioasă, vinul de porto poate fi servit cu deserturi. Această băutură se potrivește bine cu fructe și deserturi sărate.
Cu ce beau vin de porto?
- Carne - orice fel de mâncare și diverse gustări din carne (calde sau rece) pot fi spălate cu vin de porto. Este mai bine dacă este soi roșu și nu foarte vechi.
- Pește - combinația perfectă - port alb pentru pește de mare.
- Fructele proaspete și ciocolata neagră sunt desertul perfect pentru asocierea cu vinul de porto.
Ca cocktail, portoful va fi deosebit de potrivit pentru a se dilua în două cazuri. Prima modalitate este să-l amestecați cu apă plată pentru a modera puțin tăria alcoolului. Al doilea este să adăugați porto la cafea pentru a face gustul acesteia din urmă mai interesant și pentru a obține un efect tonic.
Dar vinul de porto nu este aproape niciodată servit cu primele feluri de mâncare sau cu legume. Acesta este un alcool destul de puternic, care va ucide tandrețea și picantența unei mese ușoare. Vinul de porto învechit din soiurile de elită este mai bine să bei fără gustare.
Câteva nuanțe de băut
- În mod tradițional, vinul de porto este o băutură masculină originală;
- după deschidere sticla nu se mai închide cu dop;
- se obișnuiește să se servească o sticlă pe un stand special;
- folosește pahare în formă de lalele pentru băutură;
- turnați doar o jumătate de pahar.
Cea mai bună perioadă pentru a bea vin de porto este toamna. Un trabuc, cafea și un pahar de porto sunt acompaniamentul perfect pentru adunările prietenoase. Se zvonește că această combinație va ajuta și la însuflețirea singurătății. Acesta este spiritul unui vin adevărat din Portugalia - măsurat, foarte bogat și ușor obosit.