Cum se determină calitatea vinului?
Cuprins:
Când cumpărați vin, există întotdeauna șansa de a „dai” cu un produs fals sau doar cu un produs de calitate scăzută. Dar există reguli și metode care vă vor permite fie să vă protejați de o achiziție nedorită, fie să verificați calitatea unui produs deja achiziționat.
Verificați înainte de cumpărare
Este greu să verifici calitatea vinului fără a deschide sticla. Dar chiar și vizual, puteți recunoaște un fals evident sau un produs nu tocmai de calitate, atunci când nu a ajuns încă în punctul de a plăti marfa la casă. La ce să fii atent:
- Tara.La vânzarea cu amănuntul, vinul adevărat vine întotdeauna doar în sticle de sticlă. Vinul în cutii de carton este un zgomot clar, potrivit doar pentru înmuierea cărnii pentru grătar. La urma urmei, nici un singur proprietar care se respectă nu va permite ca o astfel de „brichetă” să fie pusă pe masa festivă. În consecință, băutura într-un astfel de recipient este concepută pentru un anumit public.
- Preț. Vinul de calitate nu poate costa mai puțin de 350 de ruble pentru o sticlă tradițională de 0,75 litri. Cu excepția cazului în care, desigur, băutura a fost la vânzare pentru promovare.
- Locul de vânzare. Nu trebuie să cumpărați vin de pe internet sau în semi-tarabele suspecte (mai ales noaptea). Probabil că băuturile vândute acolo nu sunt înregistrate în Sistemul Informațional Unificat de Stat, ceea ce indică posibila lor producție clandestă. Trebuie să cumpărați vin în piețele specializate de alcool sau în lanțuri de magazine binecunoscute, care nu își vor risca reputația pentru un câștig de moment.
- Ștampila de accize. Acesta este un atribut obligatoriu al unei băuturi alcoolice vândute în Rusia.
- Etichetă. Trebuie să indice complet informații despre producător, locul și anul de recoltare, categoria și alte caracteristici ale vinului. O băutură făcută din material vinicol, și nu din soiuri specifice de struguri, nu poate fi de în altă calitate prin definiție. De asemenea, vinul de masă nu este de în altă calitate. Dacă producătorul „trișează” cu numele produsului (de exemplu, în loc de „Kindzmarauli” scrie „Kizmarauli”), atunci există un fals evident pe tejghea.
- Sediment. Vinul bun poate avea cremă de tartru, dar nu trebuie să acopere fundul sticlei. Pentru a verifica, trebuie să direcționați sticla spre lumină și să o întoarceți brusc. Dacă există mult sediment, atunci vinul este de proastă calitate.
- Estetica. O etichetă strâmbă, pete de adeziv, zgârieturi și zgârieturi pe sticlă sunt semne clare ale unui fals.
După achiziție
Dacă vinul a fost deja cumpărat, dar există îndoieli cu privire la calitatea lui, atunci puteți verifica mărfurile acasă. Există mai multe moduri:
- Pe ambuteiaj. Mirosul său nu trebuie să fie de mucegai, iar pluta în sine nu trebuie distrusă sau uscată. Un dop spart indică o încălcare a regulilor de păstrare a vinului.
- Cu apă. Vinul este colectat într-o eprubetă, prins cu un deget și coborât într-un recipient cu apă. Degetul este scos din tub. Dacă băutura colorează apa, atunci este un fals. Vinul de în altă calitate nu se va amesteca cu apa din cauza densității diferite.
- Cu glicerină. Vinul și glicerina sunt amestecate într-un raport de 5:1 și se uită la culoarea sedimentului. Dacă vinul este de în altă calitate, atunci nu se va întâmpla nimic. În caz contrar, glicerina va deveni violet, galben sau roșu.
- Cu sifon. O cantitate mică de bicarbonat de sodiu se toarnă într-o farfurie, deasupra se toarnă o linguriță de vin. Într-o băutură de calitate, culoarea se schimbă: devine albăstruie sau gri.
- Pe spumă. Vinul se toarnă într-un pahar. Într-o băutură bună, spuma se va aduna în centru și apoi se va diminua rapid. În vinul de proastă calitate, spuma se va așeza în jurul marginilor pentru o lungă perioadă de timp.
- Urmând urmele pașilor de pe pereții sticlei. Ar trebui să umpleți paharul cu vin și să îl rotiți. Băutura ar trebui să lase urme numite „urme de vin”. Cu cât durează mai mult urmele, cu atât vinul este mai bun. Cu cât aceste linii sunt mai subțiri, cu atât băutura este mai veche.
