Cum să bei whisky? Ce să bei și să mănânci whisky?
Cuprins:
Americanii au inventat tradiția de a amesteca whisky-ul cu sifon, cola, gheață și alte ingrediente. Deși trebuie menționat că inițial au început să amestece nu băutura nobilă în sine, ci omologul său american - bourbon (o băutură făcută folosind aceeași tehnologie, dar din porumb). Această tradiție a prins rădăcini, dar după regulile bunelor maniere, cocktailurile pe bază de whisky sunt făcute numai din soiuri ieftine, al căror gust și buchetul aromat este de mică valoare.
Whisky-ul bun, învechit, este acceptat să bea exclusiv în forma sa pură. Există și alte reguli de etichetă.
Servirea băuturii
Whisky-ul puternic este de obicei savurat și este deosebit de plăcut să-l faci în atmosfera potrivită. Nu este recomandat să comandați această băutură într-un local zgomotos unde vodca, berea și cocktailurile sunt mai potrivite. Cel mai bun mediu este acasă, în cercul oamenilor apropiați. Deoarece băutura este tare, o beau după-amiaza.
Temperatura de servire este foarte importantă. Bea whisky rece la 18-20 de grade. La o temperatură mai scăzută, aroma se simte prost, iar la o temperatură mai mare, va mirosi puternic a alcool. Înainte de servire, sticla răcită se șterge cu un prosop. Nu trebuie să existe surse de miros puternic lângă masă (flori, alimente parfumate etc.).
Americii cred că whisky-ul se bea din pahare grele cu fundul gros (pahare, pietre, modă veche, pahar de whisky).Cu soiuri ieftine de băutură, acest lucru este destul de acceptabil. Experții au ajuns însă la concluzia că această formă de pahare nu este potrivită pentru un whisky nobil învechit mai mult de 8 ani. Cert este că băutura învechită are o compoziție chimică destul de complexă. Conține multe componente cu densități diferite, iar stratul superior de whisky formează un dop care blochează fracțiunile aromatice mai complexe și mai grele ale băuturii. Forma deschisă a „paharului” nu contribuie la acumularea de mirosuri, așa că soiurile nobile beau din pahare în formă de mugure de lalele.
În 1992, compania austriacă Riedel a introdus paharul Sommeliers Single Whisky, care are o formă alungită cu tulpina trunchiată. Mulți experți au recunoscut că acesta este cel mai bun vas pentru a bea whisky single m alt învechit.
Degustare de băuturi
Paharul nu se umple mai mult de o treime. Scoțienii recomandă aplicarea constantă a regulii de cinci „S” atunci când degustează:
- Vezi (observă). Evaluați culoarea și saturația băuturii.
- Miros (a mirosi). Miroșiți whisky și apreciați întreaga gamă de arome.
- Savoare (savoare). Luați o înghițitură mică și lăsați-o să se împrăștie complet pe limbă.
- Înghiți (înghiți). Ia o înghițitură completă, evaluează moliciunea băuturii sau claritatea ei.
- Splash (stropire). Diluați whisky-ul cu apă dacă doriți. De regulă, whisky-ul este diluat cu o putere de 60 de grade. În caz contrar, puteți arde mucoasele și nu simțiți deloc gustul băuturii. Nu se adaugă gheață, deoarece aceasta va strica temperatura whisky-ului.
Cu ce beau băutura
Gustarea nu este binevenită. Totuși, înainte și după degustare, puteți gusta preparate din păstrăv sau somon, vânat, potârnichi sau fazan, căprioară.
Nu se recomandă diluarea whisky-ului învechit cu băuturi. Dar dacă vrei cu adevărat, atunci sucul de mere este cel mai bine combinat cu whisky.În Irlanda, localnicii adaugă whisky ieftin la ceai, cafea, smântână și lapte. Pe baza soiurilor neînvechite sunt preparate și diverse cocktail-uri populare: Whisky Sour, Rusty Nail, Old Fashion și altele.
