Rețete de cocktailuri alcoolice Tequila

Cocktailurile Tequila au început să câștige popularitate în întreaga lume la sfârșitul anilor treizeci ai secolului trecut. Mulți dintre ei au fani chiar și printre personalități foarte celebre. Aceste „mixuri” sunt servite în aproape fiecare local de băut care se respectă. Patru rețete pentru cele mai populare cocktail-uri „cu istorie”.

Tequila Sunrise

Triburile aztece își îndeplineau multe dintre ritualurile dimineața, iar sucul de agave era atributul lor indispensabil. În amintirea strămoșilor lor, barmanii hotelului mexican Arizona Biltmore Hotel au venit cu un cocktail Tequila Sunrise, al cărui aspect seamănă cu soarele răsare.S-a dovedit nu numai frumos în exterior, ci și delicios.

Cocktailul a câștigat faima mondială în 1972 datorită trupei rock Rolling Stones. Într-unul dintre baruri, Mick Jagger m-a rugat să-i fac un cocktail Margarita. Barmanul, ca răspuns, s-a oferit să încerce o alternativă - Tequila Sunrise. Degustarea l-a încântat pe muzician, iar de atunci întregul grup l-a preferat doar pe acesta oricărui cocktail.

Tequila Sunrise este listată de International Bartending Association. Aceasta înseamnă că fiecare barman profesionist trebuie să-și cunoască rețeta.

Ingrediente:

• tequila argintiu - 50 mililitri;
• suc de portocale - 150 mililitri;
• grenadina - 10 mililitri;
• cuburi de gheață – 200 grame.

Gătit:

Umple un pahar Highball cu gheață. Adăugați toate celel alte ingrediente. Se ornează cu o felie de portocală.

Margarita

Cocktailul a apărut în Mexic în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Există multe versiuni ale aspectului său, iar în toate apare o femeie pe nume Margarita. În 1948, la una dintre recepțiile de gală de la Acapulco, proprietarului lanțului hotelier Hilton Tommy Hilton i-a plăcut foarte mult cocktailul, care a comandat ca rețeta Margarita să fie distribuită în restaurantele și barurile hotelurilor sale. Cocktailul a devenit atât de popular încât Ziua Mondială este sărbătorită pe 22 februarie în fiecare an.

Ingrediente:

• tequila silver - 50 mililitri;
• lichior de portocale - 25 mililitri;
• lămâie (sau lămâie) - 70 de grame;
• sirop de zahăr - 10 mililitri;
• sare - 2 grame;
• cuburi de gheață – 200 grame.

Gătit:

Într-un shaker, amestecați toate ingredientele, inclusiv sucul stors dintr-o jumătate de lime (lămâie). Faceți o margine de sare pe marginea paharului. Turnați o băutură în el fără gheață. Se ornează cu o felie de lămâie.

Tequila Boom

Cocktailul a devenit celebru datorită ritualului de a-l bea. Există o legendă că, în timpul prohibiției din Statele Unite, un vizitator al unuia dintre baruri i-a cerut să-i facă un cocktail alcoolic. Barmanul a refuzat cererea, confundându-l pe bărbatul care a intrat cu un polițist deghizat și s-a oferit să bea doar sifon. Dar văzând resentimentele autentice ale vizitatorului, i s-a făcut milă și a adăugat, imperceptibil, puțină tequila în pahar. Clientul nu a observat acest lucru, de supărare a lovit barul cu un pahar și a băut „limonada” dintr-o înghițitură. Efectul care a urmat a fost amintit de el multă vreme.

Compoziție:

• tequila - 50 ml;
• Schweppes (Sprite) - 100 ml.

Rețetă:

Toarnă tequila și sifon într-un pahar de pietre (fund gros). Acoperiți paharul cu un șervețel gros și acoperiți cu palma mâinii. Loviți-i de trei ori pe masă, însoțiți de cuvintele „Boom-boom-boom”. Cocktailul va face spumă, apoi se va bea dintr-o înghițitură.

În barurile de renume, ei beau un cocktail cu o cască de construcție pe cap. După aceea, barmanul lovește casca cu fundul altui pahar și lovește gongul de trei ori.

Wrestler

Cocktailul este numit de descendenți recunoscători în onoarea luptătoarei pentru independență și a unuia dintre autorii primei Constituții mexicane - Jose Maria Morelos, care a luptat în secolul al XIX-lea cu spaniolii. Potrivit legendei, o băutură similară a inspirat isprăvile lui José.

Ingrediente:

• tequila aurie - 50 mililitri;
• castraveți - 10 grame;
• sare - 1 gram.

Rețetă:

Toarnă tequila într-o singură lovitură, iar în alta pune o bucată de castraveți, presărată generos cu sare. Bea tequila dintr-o înghițitură, apoi mănâncă castraveți. Totul este foarte simplu și rapid.