Cum să bei coniac? Reprize

În linia alcoolului tare, coniacul este considerat cea mai nobilă băutură. El a fost apreciat înainte și acum este preferat de mulți dintre cei puternici ai acestei lumi. Prin urmare, nu este surprinzător că s-a format o cultură specială a consumului de patine, a cărei încălcare poate fi considerată un semn de prost gust. Dar nu asta este ideea. Urmând anumite reguli simple, poți obține mult mai multă plăcere să gusti coniac decât să-l bei singur dintr-un pahar fațetat undeva în bucătărie. Fiecare dintre condiții are ca scop dezvăluirea întregului gust și aroma acestei băuturi.

În primul rând despre atmosferă. Deoarece coniacul este asociat cu o vacanță pentru mulți, multe depind de împrejurimi.Sala de banchete, restaurantul, livingul sau biroul sunt cele mai confortabile pentru degustare. O astfel de atmosferă, plus stilul de îmbrăcăminte solemn sau de afaceri al altora, creează o dispoziție specială și vă permite să vă impregnați pe deplin cu respectul pentru băutura nobilă.

Dacă aveți de gând să gustați mai multe soiuri de coniac, atunci experții vă sfătuiesc să începeți cu cele mai puțin în vârstă. Pentru a nu fi dezamăgit de gustul unei băuturi tinere, cel mai învechit coniac este gustat ultimul.

Temperatura de servire a băuturii

Mulți experți recomandă să încălziți paharul cu căldura palmelor înainte de a bea coniac. Se presupune că în acest fel gustul și aroma vor fi dezvăluite mai bine. De fapt, acesta este doar un tribut adus unei tradiții care a venit din Evul Mediu profund. Era problematic în acea perioadă să furnizeze căldură castelelor și palatelor mari, așa că țuica adusă dintr-o pivniță rece nu putea fi încălzită decât în ​​acest fel.

De fapt, o simplă temperatură a camerei pentru a servi o băutură este suficientă. Cea mai bună opțiune este + 20-25 de grade. În niciun caz, coniacul nu trebuie răcit (nu este vodcă) sau încălzit, deoarece băutura va dobândi o aromă puternică de alcool.

Din ce coniac se bea

Pentru a servi băutura, au venit cu pahare speciale numite „snifter”, care în engleză înseamnă „sniff” (a adulmeca). Acest pahar arată ca un mugure de lalele nedeschis, care se îngustează în sus. Ei folosesc, de asemenea, un pahar fără tulpină oscilantă, care se traduce din germană prin „fluctuație”. În mod fundamental, forma unui astfel de pahar nu diferă foarte mult de snifter, gâtul său se îngustează și el în sus. Coniacul se toarnă în pahare nu mai mult de un sfert.

Guscare

Coniacul nu crește pofta de mâncare, ceea ce îl deosebește de multe alte băuturi alcoolice tari.Prin urmare, este considerat digestiv și se servește doar la sfârșitul mesei. Atmosfera de relaxare prezentă în același timp este foarte propice unei conversații pe îndelete în timp ce savurați o băutură nobilă.

În cercurile aristocratice, coniacul nu este de obicei combinat cu gustări, este considerat un desert în sine. Se respectă regula celor „trei C” (Cafe, Coniac, Cigare), când se bea mai întâi o ceașcă de cafea tare, apoi se savurează coniacul, iar la final se fumează un trabuc. Mulți experți consideră că istoria târzie a omenirii își datorează zigzagurile acestui ritual, în timpul căruia puterile care au planificat politici externe și interne.

Mai târziu, oamenii au adăugat pur și simplu un al patrulea „C” la regula existentă: Chocolat (ciocolată). Astfel, ar trebui să bea cafea cu ciocolată neagră, sau să muște coniac cu această delicatețe.În cele din urmă, în spațiul post-sovietic, regula a fost mărită la cinci „C”, adăugând aici Citron (lămâie). Care este în general considerată proastă maniere.

Oamenii mai ușori, prin încercările și erorile lor lente, au aflat că coniacul se potrivește bine cu brânzeturile tari, carnea slabă, fructele de mare, fructele, înghețata și ciocolata neagră. În plus, spre deosebire de cetățenii spațiului post-sovietic, aceștia și-au dat seama că coniacul nu trebuie consumat cu lămâie, ceea ce atenuează gustul băuturii.

Ca digestiv și chiar ca aperitiv, alcoolul tare este rar folosit în societatea obișnuită. Este folosit în timpul unei sărbători sau servește ca un bun plus pentru negocierile de afaceri, conversațiile intime sau doar întâlnirile bruște. În orice caz, libațiile se întind mult timp și necesită prezența gustărilor. Prin urmare, trebuie să alegeți produse care se potrivesc bine cu gustul coniacului.

Mâncărurile picante, condimentate sau cu miros puternic nu vor funcționa cu coniac. Gustul gustării ar trebui să fie subtil și nobil:

Gustări.

• Legumele se folosesc cel mai bine sub formă de bucăți sau tartine cu produse din carne.
• Unul dintre cele mai bune aperitive este pateul din ficat de gâscă, pui sau iepure.
• Din brânzeturi tari sunt potrivite soiuri precum Edam, Gouda, Gruyere, parmezan split.
• Puteți pune măsline negre cu sâmbure pe masă. Măslinele nu se armonizează cu coniacul.
• Tartelele cu caviar roșu și negru, păstrăv marinat sau somon roz vor merge bine cu o băutură.

Gustări copioase.

• Mâncărurile din carne trebuie preparate din produse cu conținut scăzut de grăsimi: vițel, curcan, vânat sau pui. Este mai bine să nu alegeți rețete cu sos din belșug, ci să serviți friptură, carne la cuptor, medalioane. Mielul și carnea de porc vor fi inutil de grele, iar mâncărurile orientale picante vor umbri toate celel alte gusturi.
• Din pește, doar somonul sau sturionul vor face.

Deserturi.

• Puteți servi la masă struguri, căpșuni, pepeni, caise, pere tari și mere. Fructele exotice vor arăta pretențioase și nu se potrivesc bine cu coniacul.
• Nucile sunt caju, alunele, migdalele și alunele.
• Ciocolata ar trebui să fie doar neagră și amară.
• Înghețata poate fi servită în orice variantă, gustul coniacului nu se va pierde pe fundalul său.
• Tiramisu, mousse de ciocolată, sufleul de nuci și dulciuri bune completează masa.

Coniac cu lămâie

Deoarece tradiția „greșită” de a bea lămâie cu coniac și-a prins rădăcini în țara noastră, trebuie să ținem cont de gusturile și preferințele oaspeților individuali. Pentru a-i surprinde, le poți oferi mai multe opțiuni neobișnuite care combină gustul acru de citrice cu amărăciunea sau dulceața:

• Jumătăți inele de lămâie în caramel. Topiți 100 de grame de zahăr într-o tigaie până se rumenesc. Fără a aștepta solidificarea, jumătățile subțiri de lămâie se scufundă în caramel și se pun la răcit pe hârtie de pergament.
• Jumătăți de inele de lămâie în ciocolată. O tabletă de ciocolată neagră se topește în cuptorul cu microunde. Lămâia feliată este străpunsă în frigărui și înmuiată în ciocolată.
• Lămâie cu brânză. Brânza se taie felii, care se pliază într-un plic cu felii de lămâie. Puteți pregăti această opțiune și sub formă de tartine.

Asociere cu alte băuturi

Cognacul este o bază excelentă pentru diverse cocktail-uri, printre care amestecul acestei băuturi cu cola este considerat cel mai simplu și preferat. Pentru a face acest lucru, se toarnă 50 ml de coniac într-un pahar în alt, se aruncă 3-4 cuburi de gheață și se adaugă un borcan de 250 ml de cola. Cola în cutii de acest volum a fost produsă inițial special pentru acest scop și a fost furnizată doar barurilor, abia ulterior a fost vândută în magazine simple.

Pe lângă cola, coniacul se amestecă bine cu sucuri de struguri și de mere. Dar categoric nu trebuie să amestecați băutura cu sucuri de citrice, deoarece gustul acesteia va fi imediat întrerupt. Și coniacul este foarte bun și cu ceai negru fierbinte.