Cum să bei absint corect? Cu foc și alte băuturi

Absintul este numit „vrăjitoarea verde” și „poțiunea diavolului”; legende despre proprietățile sale halucinogene se inventează printre oameni. Absintul clasic include multe ierburi:

• pelin;
• coriandru;
• melissa;
• fenicul;
• musetel.

Înainte de a începe să bei absint, trebuie să te asiguri că nu ai cumpărat contrafăcut. Evitați sticlele din sticlă transparentă. Cert este că rețeta clasică include clorofilă, iar această substanță nu este prietenoasă cu lumina soarelui. Dacă turnați absint într-un pahar și adăugați puțină apă, băutura se va întuneca.Motivul este prezența uleiurilor esențiale și vegetale. Întunecarea lichidului este cea mai bună dovadă a autenticității.

Reguli de bază

Există multe păreri despre cum să bei absint corect. Cunoscătorii băuturii au dezvoltat ritualuri deosebite care trebuie respectate cu strictețe. Aderând la cultura consumului de absint, vei crea o atmosferă estetică deosebită la masă. Iată instrucțiunile de bază:

1. Puteți bea absint diluat și pur.
2. Fortăreața de 85 de grade te obligă să alegi gustarea potrivită (prefer felii de lămâie, măr verde, portocale).
3. Absintul pur trebuie consumat (băutura se consumă dintr-o înghițitură, după care intră în joc fructele).
4. Absintul se diluează cu apă fiartă (pre-răcită), gheață și zahăr rafinat. Băutura se amestecă cu o lingură specială.

Diluție rituală

Adepții diluării absintului au inventat un ritual viclean care constă în mai multe etape. Absintul (jumătate de doză) se toarnă într-un vas cu pereți groși, acolo se pune și o bucată de zahăr rafinat. A doua jumătate a dozei este trecută prin zahărul rafinat - astfel încât absintul să fie absorbit în cubul de zahăr.

Cubul înmuiat cu absint este dat pe foc. În timpul arderii se formează un sirop specific, care curge încet în sticlă. Lichidul este diluat cu gheață sau apă. Un punct important: trebuie să monitorizați în mod constant că nu se formează spumă în tinctură. Dacă absintul se aprinde într-un pahar, acesta trebuie diluat imediat.

Top 7 utilizări

Principalele probleme ale utilizării absintului sunt considerate a fi de mare rezistență și posibile (asta nu se întâmplă întotdeauna) halucinații.Prin urmare, metodele de utilizare au ca scop reducerea numărului de grade și rambursarea gustului amar (apare datorită pelinului). Luați în considerare cele mai populare moduri de a bea absint:

1. franceză . Zahărul este pus într-o lingură cu gaură, iar prin ea se toarnă apă rece. Absintul din pahar ar trebui să devină tulbure (efect „Louche”). Proporțiile de apă și absint sunt 5:1.
2. Metoda cehă . Amintește de tehnologia descrisă în secțiunea anterioară. Absintul în acest caz ar trebui să umple paharul cu un sfert.
3. Băutură nediluată . Alcoolul este turnat în pahare înguste și răcit la o temperatură aproape de zero. Doza maximă este de 30 de grame. Bea dintr-o înghițitură.
4. Metoda rusă . Zahărul trebuie diluat cu apă (1:2). Paharul se umple cu acest sirop. Acolo se adaugă și absint.
5. Cu alte băuturi . Se consideră acceptabilă diluarea absintului cu sucuri (lămâie, ananas, portocale), tonic, cola, sprite și limonadă. Proporțiile sunt alese după gust.
6. „Două pahare” . Absintul într-un pahar mic se pune într-un pahar mai mare. Paharul este umplut cu apă. Ideea este să amestecăm treptat lichidele. Când nu mai rămâne nimic în pahar decât apă (absintul este forțat să iasă), băutura este gata de băut.
7. Metoda „Barman”. Veți avea nevoie de câteva pahare, un tub de cocktail, un șervețel și o brichetă. Apoi începe procesul, similar cu consumul de sambuca. Tehnologia este complexă, potrivită pentru absint cu experiență. Sprite este turnat într-o piatră (sticlă cu pereți groși), iar absintul este turnat într-un pahar de coniac. Un pahar de coniac este pus pe un pahar de roci, lichidul din interior este dat foc. Cognacul se rotește încet, astfel încât absintul și vasul să fie încălzite uniform. Apoi absintul este amestecat cu sprite, flacăra este stinsă. Cognacul este acoperit cu un șervețel prin care se trece un tub. Paharul trebuie răsturnat, bea absint printr-un pai și respirați vapori concentrați.