Cu ce ​​să bei vin alb și roșu? Reguli pentru consumul de vin

Vinul cu un buchet aromat complex trebuie servit cu mâncare obișnuită. Aceasta este opinia somelierilor recunoscuți. Deci cu ce să bei vin alb și roșu? Există doar câteva produse care nu pot schimba gustul băuturilor cu vin. Aceste produse includ:

• brânză;
• fructe;
• pâine.

Alte produse alimentare, atunci când interacționează cu produse de vin și vodcă, vor schimba gustul acestora din urmă. Sunt produse care, în principiu, nu ar trebui folosite cu vinuri. Vinul alb nu trebuie combinat cu nuci, gustări conservate și pește sărat.Cu roșu - ciocolată și conserve de pește.

Vin alb

Vinul alb este cel mai frecvent produs folosind struguri albi. Dacă un soi de struguri roșii este implicat în prepararea băuturii, atunci pielea, care conține pigmentul colorant, este mai întâi îndepărtată din boabe. Vinurile albe includ următoarele mărci:

• Sauterne.
• Sauvignon Blanc.
• Gewuztraminer.
• Chenon Blanc.
• Chardonnay.
• Riesling.

Uscat și semi-uscat

Fructele de mare, preparatele ușoare din carne, sparanghelul și anghinarea se potrivesc bine cu vinul alb sec. Nu este recomandat să bei vin alb sec cu condimente picante, pește gras și citrice.

Vinul alb demisec este potrivit pentru preparate cu carne rece, sushi, produse cu cârnați, pate de gâscă și curry. Ca gustare de legume, vinul este combinat cu anghinare, conopidă și sparanghel. Această băutură alcoolică nu trebuie consumată cu hering.

Dulce și semi-dulce

Vinul alb dulce se potrivește bine cu produse de patiserie, prăjituri, biscuiți și bomboane. Nu este recomandat să bei o băutură cu ciocolată.

Vinul alb demidulce se servește cu pește de râu, fructe de mare, friptură de vițel și cârnați cu conținut scăzut de grăsimi. Ceea ce nu ar trebui să utilizați această băutură alcoolică este cu pește marinat.

Fortificat

Tangerinele, ananasul și piersicile, precum și înghețata și ciocolata se vor potrivi cu vinul alb fortificat.

Vin roșu

Conform tehnologiei de producție, vinul roșu se face din struguri roșii zdrobiți. Expunerea îndelungată a vinului contribuie la pierderea treptată a culorii închise a băuturii. Vinurile roșii includ următoarele mărci:

• Bordeaux.
• Pinot Noir.
• Beaujolais.
• Chianti.
• Merlot.
• Cabernet Sauvignon.

Uscat și semi-uscat

Vinul roșu sec se potrivește bine cu untură, cârnați și șuncă. Uneori, acest tip de vin este servit cu fructe (mango, piersici și pere). Pizza, precum și lasagna și spaghetele, conferă vinului o aromă bogată. Vinul roșu demisec este potrivit pentru gustări cu carne, brânză albastră, salate de fructe și fructe de mare și fructe de mare.

Dulce și semi-dulce

Vinul roșu dulce se servește cu preparate din carne de pasăre, vițel și pește gras, precum și cu alimente care au gust sărat, picant sau picant. Ca gustări cu legume se folosesc ciupercile, sparanghelul, anghinarea și conopida. În plus, acest tip de vin este ideal atunci când este servit cu fructe, plăcinte și caserole. Vinul roșu demidulce trebuie servit cu fructe de mare, mazăre verde, căpșuni, precum și carne cu conținut scăzut de grăsimi.

Fortificat

Vinul roșu fortificat se asortează bine cu carne și pește gras.