Cum să purificăm corect votca acasă

Când cumpărați vodcă discutabilă, merită să testați conținutul de uleiuri de fuel și alte impurități din ea. Dacă se dovedește că produsul este de o calitate inferioară decât cea cerută de standarde, nu trebuie să-l aruncați imediat, deoarece există modalități de a remedia situația. Și pentru a afla cum și cu ce să curățați vodca de uleiurile de fusel acasă, trebuie să vă familiarizați cu problema în detaliu.

Ce vodcă trebuie purificată

Dacă împărțim condiționat toată vodca în trei grupuri în funcție de preț, atunci grupul cel mai scump nu suferă deloc de probleme cu uleiurile de fuel și impuritățile, astfel de mărci pot fi atribuite în siguranță Rusiei Standard, Baikal sau Absolute.Interesează cel mai ieftin grup și cele mai ieftine opțiuni din grupul de mijloc.

Adevărul este că alcoolul și apa de în altă calitate nu sunt atât de scumpe, așa că alcoolul este mai scump ca calitate, aproape la fel și costă diferit, în principal datorită reclamei, marketingului, ambalajelor frumoase și poate valoroase , ca cristalul. Dar în versiunile ieftine, producătorii nu își permit să toarne alcool de grâu garantat și apă de izvor și totuși să facă profit, întrebarea este pe ce decid să economisească.

Pentru a verifica calitatea băuturii achiziționate acasă, trebuie să pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu - 2-3 cristale la 20 ml de apă. Se toarnă amestecul într-o porție de testare de alcool într-un raport de 1: 4, unde 1 parte este o soluție de permanganat de potasiu. În acest caz, temperatura alcoolului ar trebui să fie de 15-20 ° C. Dacă după cinci minute lichidul devine roz, atunci alcoolul este pur.Dacă culoarea lichidului apare mai repede, atunci produsul nu a trecut testul de calitate. Cu cât este mai scurtă perioada pentru care este vopsit, cu atât se curăță mai rău și conține mai multe impurități. Cea mai proastă opțiune este o culoare maro închis instantaneu, care corespunde unui conținut ridicat de uleiuri de fusel.

Ce ar putea fi periculos la votca nerafinată

Uleiurile de fusel la concentrația lor mare provoacă daune semnificative și uneori ireparabile întregului organism, lovitura principală cade pe ficat. Cea mai proastă opțiune este vodca, constând parțial sau în întregime din alcool metilic - o otravă neurovasculară puternică. Principalele impurități includ alcooli butilic, propilic și amil, oțetul și acetaldehida.

• Alcoolii propilici pot provoca complicații precum gastrită ulceroasă, tulburări gastro-intestinale, hipertensiune arterială, insuficiență renală și bradicardie.Gradul de intoxicație de la ei este mai puternic, din cauza căruia o persoană își poate pierde cunoștința în orice moment, ceea ce va duce la consecințe imprevizibile, în funcție de circumstanțe, va cădea în comă și, de asemenea, este posibilă moartea. Doza letală este între 100 și 300 ml.
• Alcoolii amilici constituie majoritatea uleiurilor de fusel - 65-85%. Sunt foarte toxici, dozele letale variază de la 10 la 50 ml. În plus, substanțele din acest grup cresc toxicitatea etanolului, datorită căruia doza sa letală este redusă de la 500 ml la 150-200. Ingestia chiar și a unei cantități mici dintre ele provoacă dureri de cap, amețeli, greață și dureri în tractul gastro-intestinal, somnolență.

• Alcoolii butilici au gust și miros asemănător etanolului, adesea formați cu impurități toxice însoțitoare: alcool crotonilic, aldehidă butiric și crotonil.Când alcoolii butilici intră în organism, se dezvoltă dureri de cap, slăbiciune, greață, vărsături, dureri în tractul gastrointestinal și în regiunea lombară. Doza letală atunci când este luată pe cale orală este de 200 ml, moartea survine în 1,5-2 zile.
• Aldehida acetică, sau acetaldehida, în exces în organism, iar asta se întâmplă când se consumă alcool, are un efect negativ asupra tuturor organelor. În special, afectează compușii proteici, sistemul imunitar, perturbă transportul aminoacizilor, este cancerigen, adică duce la otrăvire extinsă cu tulburări metabolice.

Metode de curățare

Cum să curățați acasă vodca cu ou sau lapte

Ambele produse aparțin tipului biologic de curățare, procesul se realizează prin coagularea uleiurilor de fuel și a impurităților. O condiție prealabilă pentru această procedură este că tăria alcoolului nu este mai mare de 70%.Dacă se folosesc ouă, atunci gălbenușul este mai întâi îndepărtat din ele, iar apoi proteina este bătută amestecată cu apă. Apoi, amestecul de proteine ​​este turnat în vodcă și lăsat să se așeze timp de 10 ore cu agitare ocazională. După expirarea perioadei, lichidul trebuie filtrat cu grijă din precipitatul căzut.

Pentru a curăța o băutură cu lapte acasă, veți avea nevoie de cea mai scăzută opțiune de grăsimi la o rată de 50 g la 3 litri de alcool. Amestecul rezultat trebuie amestecat bine și lăsat deoparte până se formează un precipitat. În medie, va dura 5-7 zile pentru a purifica complet alcoolul prin această metodă, iar soluția trebuie agitată din când în când, recipientul trebuie păstrat într-un loc întunecat. După data de expirare, lichidul trebuie filtrat printr-un filtru de tifon dens. Perioada lungă de curățare este justificată de efectul pozitiv asupra gustului - devine mai moale.

Cum să curățați acasă vodca cu tablete de cărbune activat

Curățarea cu o substanță concepută pentru a absorbi substanțele nocive din organism este una dintre cele mai eficiente. Pentru a efectua curățarea la rece, veți avea nevoie de 50 g de cărbune activ pentru fiecare litru de alcool. Tabletele trebuie zdrobite, iar pulberea trebuie turnată în lichid și amestecată. Va dura aproximativ 15-20 de zile pentru a curăța complet băutura, iar amestecul trebuie amestecat în fiecare zi. Ultimul pas în curățarea vodcii acasă cu cărbune activ este strecurarea lichidului. Puteți folosi un filtru de pâlnie de hârtie sau un filtru de tifon de bumbac sau ambele metode pe rând.

O alternativă la decantare este trecerea alcoolului printr-un filtru de cărbune. Pentru a face acest lucru, tabletele sunt din nou zdrobite în pulbere, vata este plasată în două sau trei straturi, intercalate cu tifon și un strat de așchii de cărbune.Este important ca pudra să fie presată cu vată pe ambele părți și să nu se infiltreze în băutura finită. Apoi, trebuie să turnați încet lichidul prin filtru, astfel încât acesta să fie în contact cu cărbunele mai mult timp.

Cum să curățați acasă vodca cu permanganat de potasiu

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de permanganat de potasiu sub formă de pulbere în proporție de un gram de substanță pe litru de alcool. Substanța se toarnă într-un recipient cu un lichid, se amestecă și se lasă până se formează un precipitat. Acum o puteți face în două moduri: fie treceți-l printr-un filtru de hârtie sau de bumbac, fie scurgeți-l cu grijă din sediment. În acest scop, un vas cu un gât lung și îngust este cel mai potrivit. Este necesar să turnați încet, fără mișcări bruște, pentru a nu agita sedimentul.

Cum să curățați vodca prin congelare acasă

Această tehnică nu poate garanta o filtrare suficientă a uleiurilor de fuel și, prin urmare, trebuie utilizată în combinație cu o altă metodă de purificare.Pentru a efectua congelarea, alcoolul trebuie plasat fie într-un congelator cu o posibilă temperatură de îngheț de -30 ° C și mai jos, fie scos pe balcon dacă condițiile meteorologice sunt adecvate. După un anumit timp, în recipient se formează gheață, după care lichidul rămas - băutura finită - trebuie scurs.

De asemenea, de la un astfel de impact, gradul de alcool crește, deoarece o parte din apă va fi înghețată. Este necesar să se acorde atenție volumului și rezistenței recipientului: nu trebuie umplut complet, altfel se va sparge și nu trebuie să fie prea fragil pentru a nu crăpa de la frig.

Cum să curățați acasă vodca cu pâine de secară

Ca și congelarea, această metodă este auxiliară și, pe lângă curățarea mai fină, după cea principală, va conferi băuturii o aromă plăcută. O combinație excelentă este filtrarea cu cărbune, apoi cu lapte și apoi pe pâine de secară.Deci produsul va fi curat, iar gustul și aroma se vor îmbunătăți. Pentru a face acest lucru, după ce s-a așezat în lapte, puteți pune câteva bucăți de pâine în lichid fără filtrare și lăsați timp de câteva ore. Apoi filtrați complet printr-un filtru de tifon.

Cum să curățați acasă vodca cu ulei vegetal

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ulei la o rată de 20 ml pe litru de alcool. Lichidele se toarnă într-un recipient cu dop, se amestecă și apoi se agită activ timp de 5 minute. Apoi, amestecul se lasă până când la suprafață se formează o peliculă uleioasă, care conține impurități. Alcoolul poate fi scurs printr-un pai fără a capta „coada”, sau filtrat mai întâi prin hârtie și apoi prin tifon.

Orice vodcă îndoielnică este mai ușor de verificat la început și, dacă este necesar, curățați-o acasă sau, în cazuri extreme, aruncați-o decât pentru a face față consecințelor otrăvirii cu uleiuri de fuel.Există multe metode pentru o astfel de curățare, dar cea mai de încredere este curățarea cu cărbune activ și permanganat de potasiu, deoarece aceste substanțe au fost create inițial cu un scop similar și sunt foarte active împotriva impurităților străine.

Ați fost nevoit vreodată să vă purificați singur vodca? Ce metoda ai folosit si care a fost rezultatul?