Cum să faci luciul de lună din salcâm? O rețetă simplă de gătit

Inflorescențele de salcâm alb conțin substanțe care provoacă excreția de uree din organism și scad nivelul de amoniac din sânge. Prin urmare, ele sunt utilizate în produse farmaceutice pentru fabricarea de medicamente de uz intern și extern. Ei tratează:

• răceli prelungite;
• depresie, oboseală;
• ulcere gastrice;
• reumatism, boli articulare.

Moonshine preparat pe flori de salcâm păstrează o parte din nutrienți, așa că poate fi folosit ca profilactic în doze rezonabile.În plus, este o băutură originală, foarte plăcută la gust și la miros, pe care nici măcar maeștrii recunoscuți ai berii acasă nu o fac atât de des.

Reguli pentru prepararea materiilor prime

• Salcâmul sunt aleși departe de autostrăzi și alte posibile surse de poluare a aerului.
• Copacii ar trebui să aibă cât mai puține afide și alte insecte mici.
• Florile colectate trebuie sortate cu grijă, îndepărtând frunzele, crenguțele și alte resturi.
• Nu trebuie să spălați inflorescențele: acestea conțin drojdie sălbatică care le va ajuta pe cele cumpărate din magazin să accelereze procesul de fermentație.
• Apa trebuie folosită curată: bine (de primăvară) sau bine purificată de metale grele și clor. Apa de la robinet poate fi filtrată prin cărbune și nisip. Sau puneți-l să se așeze câteva zile, apoi scurgeți-l din sediment printr-un tub subțire.

Rețetă

Ingrediente:

• Flori de salcâm - borcan de 3 litri;
• apă - zece litri;
• zahăr granulat - două kilograme;
• drojdie uscată - patruzeci de grame (sau presată - două sute de grame).

Producție:

1. Încărcați toate ingredientele în rezervorul de fermentație. Se amestecă bine pentru a dizolva tot zahărul. Instalați un sigiliu de apă (puteți folosi o mănușă medicală). Așezați recipientul într-o cameră cu o temperatură de 23-27 de grade.
2. Nu va fi spumă în timpul fermentației, formarea acesteia este împiedicată de salcâmul plutitor. Mustul trebuie amestecat de două ori pe zi. Procesul de fermentare durează aproximativ zece zile. Braga va ajunge la o cetate de 11-13 grade.
3. Puteți ușura piureul cu bentonită, acest lucru va îmbunătăți gustul viitoarei băuturi. Regulile de clarificare sunt comune pentru lumina lunii. Acest proces va dura până la treizeci de ore.
4. Se toarnă mustul în rezervorul de moonshine printr-o sită. Faceți prima alergare. „Capul” pentru acest volum va fi de 100 de mililitri, trebuie separat. Apoi colectați alcool brut („corp”) până când fortăreața scade în jet la patruzeci de grade.
5. Nu poți curăța produsul de la prima distilare cu cărbune activ. Produsul își va pierde aroma naturală, transformându-se într-un luciu de lună obișnuit, cu un gust și un miros caracteristic.
6. După diluarea distilatului cu apă la douăzeci de grade, produsul trebuie distilat a doua oară prin analogie cu prima distilare.
7. Curățați produsul rezultat cu cărbune, de asemenea, nu ar trebui să fie. Este necesar doar să-l lași să stea o zi într-un recipient deschis. Este necesar doar să bandați gâtul cu tifon, astfel încât insectele să nu intre în produs.

Acacia moonshine este gata, îl poți îmbuteliar și pune deoparte pentru depozitare. Forța sa va fi de aproximativ 55 de grade. Puteți dilua strălucirea lunii la patruzeci de grade tradiționale, dar acest lucru nu este necesar: ​​este ușor de băut chiar și în această stare.