Prezentare generală a mărcilor și a tipurilor de vinuri italiene

Vinul a fost produs în Italia încă din epoca romană, iar țara este în prezent al doilea mare producător din lume.

Cel mai comun tip este roșu sec, ușor inferior, al doilea ca popularitate și volum de producție este alb sec, ei bine, medaliatul cu bronz este italian -vin rose-, care, deși nu atât de mult, ci din punct de vedere al calitate este aceeași grozavă.

Dintre multitudinea de vinuri, se poate evidenția soiul Sangiovese - „sângele lui Jupiter”, produs dintr-un soi de struguri foarte vechi și care este semnul distinctiv al Italiei, precum și Montepulciano, Corvina, Soave și multe altele. nume asociate cu cea mai în altă calitate de distilare din lume .

Caracteristicile de degustare ale vinurilor autohtone și regionale italiene de soi

Nume	view	culoare	parfum/note	gust	cetate
-Sangiovese-	rosu uscat	rosu rubiniu intens	fructe de pădure, condimente, violete	moale, fructe, fructe de padure, tanini scăzuti	11-13
Sagrantino	rosu uscat si dulce	roșu rubin, granat	fructe, fructe de pădure/hummus, balsamic	fructe moi, roșii, fructe de pădure, taninuri ușoare	11-15
Nero d`Avola	rosu uscat	roșu rubin	cireșe, prune/cuișoare, vanilie, piper, scorțișoară	bogat, echilibrat cu note fructate și florale, taninuri moi	12-14
Nebiollo	-″-	rosu granat	fructe negre/tutun, nucșoară, tamarind	moale, echilibrat, fructat-picant cu taninuri moi	13-14
Montepulciano	-″-	rubin cu reflexe violet	fructe negre și fructe de pădure/condimente	echilibrat, fructat-lemnos, ușor acrișor	13
Negroamaro	-″-	rubin intens cu reflexe violete	prune roșii, cireșe/cimbru	moale, echilibrat, fructat, picant	12-13
Corvina	rosu uscat si semi-uscat	ruby	cireșe, prune, cireșe/cafea, violete, condimente	echilibrat, cirese, coacaze rosii, vanilie, taninuri usoare	13-14
Barbera	rosu uscat	rubin strălucitor, granat	cireșe, zmeură/ condimente	bogat, fructat, aciditate pronuntata, tanini moderati	12-14
Dolcetto	-″-	roșu rubiniu cu străluciri violete	fructe roșii/condimente, violetă, trandafir de ceai	fructe, note de migdale, echilibru de aciditate si taninuri	12-13
Lagrain	-″-	roșu închis bogat	merișor, cireș/violetă, ciocolată, lemn dulce	bogat, fructe de padure, fructe, aciditate usoara, tanini moderati	13
Frappato	-″-	rubin intens	fructe roșii, afine, mure/condimente, flori	fructe, fructe de padure, nuante de fructe uscate, echilibru de aciditate si taninuri	13-14
Vermentino	alb uscat	aur pai	citrice, flori/mentă	citrice-fructat, sărat, acrișor strălucitor	10-13
Verdicchio	-″-	paie aurie cu strălucire de măsline	citrice/ piersici, ierburi, miere	fructe, nuci, sărate, acrișoare strălucitoare	13-15
Soave(Garganega)	-″-	galben pai	flori/migdale, măr, piersici, lămâie	fructat, ușor acrișor și amărăciune de migdale	11-13
Grechetto	-″-	paie, galben auriu	flori, fructe/ migdale, miere	fructe, migdale, aciditate echilibrată	13-14
Arneis	-″-	galben pai	măr, caise/ pere, flori	revigorant, dulce cu acrișor	12-13
Ribolla Jalla	-″-	galben pai cu reflexe aurii	flori, fructe/miere	revigorant, citrice, aciditate moderată	12-13

Alte vinuri italiene

Țara produce un număr mare de soiuri și un număr mare de vinuri de cupaj, iar o carte întreagă nu va fi suficientă pentru a le descrie pe toate.

Pe lângă cele deja enumerate, Amarone sau „vinul de stafide” italian este de cel mai mare interes, „Sassicaia” este unul dintre popularele vinuri Super Tuscan, principala șampanie din Italia – „Franciacorta” -, „Marsala”. „ - o carte de vizită a Siciliei cu un conținut foarte mare de zahăr, precum și un alt vin din „sângele lui Jupiter” - „Brunello di Montalcino”.

De asemenea, merită menționat:

vinuri demidulci italiene:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, precum și exemplare demidulci din soiuri internaționale -merlot- și -chardonnay-, care pot fi identificate după prefixul semi-dulce, mediu dulce sau italian amabile.

vin roșu sec italian:

• Barbaresco este unul dintre cele mai cunoscute și mai bune vinuri piemonteze, realizat din soiul Nebiollo,
• „Barolo” - protejat de origine, tot din struguri Nebiollo, piemontezii îl numesc „regele vinurilor și vinul regilor”,
• -“Chianti”- este o vedetă toscană din categoria DOCG,
• Taurasi, principala atracție a Campaniei, „Barolo de Sud”, este făcut din anticul Aglianico, Copertino, din regiunea Apulia.

vin alb sec italian:

• Cortese di Gavi este produs din struguri Cortese din Piemont, DOCG,
• "Prosecco" - o băutură din regiunea Veneției și Friulia-Venezia Giulia, principalul soi de struguri este Glera, în funcție de soi, este inclus în DOC și DOCG,
• „Nuragus di Cagliari” - o băutură din insula Sardinia, făcută din strugurii nuragus cu același nume, aparține clasei DOC,
• Bianco di Custosa este produs în distilerii din Veneția dintr-un amestec de Trebbiano, Toscano și Tokai.

vin roșu italian demisec:

• "Amarone della Valpolicella Classico",
• "Montepulciano d'Abruzzo",
• „Primitivo Puglia” (etichetă neagră),
• "Raboso Piave" ,
• "Teroldego Rotaliano".

Asociere diferite tipuri de vin italian cu produse

Nume	Produse, feluri de mâncare
Sangiovese	carne, prăjită și la grătar, paella, lasagna, vânat, brânzeturi, paste, pizza, risotto, preparate cu roșii
Sagrantino	carne roșie, vânat, brânzeturi, produse de patiserie dulci, ciocolată neagră, fructe uscate
Nero d`Avola	mâncăruri din carne și pește, brânzeturi, paste, gulaș
Nebbiolo	carne roșie înăbușită și prăjită, paste, brânzeturi
Montepulciano	friptură de vițel și miel, vânat, brânzeturi mature
Negroamaro	supe, carne caldă, paste cu sos, brânzeturi coapte mijlocie
Corvina	mâncăruri din carne roșie, pui fiert, risotto, hering, brânzeturi învechite
Barbera	mâncăruri din carne, paste, brânzeturi
Dolcetto	brânzeturi învechite, vânat, mâncăruri din cartofi, miel, caserole cu paste, risotto
Lagrain	carne prăjită de vită și bacon, căprioară înăbușită și prăjită, cârnați, garnituri de cartofi, brânzeturi tari
Frappato	pește la grătar, cârnați picant, paste cu roșii, brânzeturi provolone și caciocavallo, risotto
Vermentino	homar, peste la gratar si alte fructe de mare, supa de midii
Verdicchio	pește, carne albă, carne de iepure, fructe de mare, risotto, brânzeturi mature
Soave (Garganega)	supe, paste, pește și carne albă, gustări ușoare, legume, crustacee, brânzeturi proaspete și medii: grana padano, talleggio
Grechetto	paste, pizza, legume proaspete, omlete, pește, carne albă, friptură de ton, supă de fasole
Arneis	carne albă, fructe de mare, brânză, legume la grătar
Ribolla Jalla	gustări, pui, stridii, crustacee, legume

Clasificarea vinurilor italiene

Sistemul prin care vinurile sunt împărțite în clase în Italia se bazează pe cel francez, în timp ce DOC acționează ca un analog al AC.

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - clasa cea mai în altă, acest marcaj garantează referința geografică a locului de creștere a strugurilor și modul de producție, la care suferă un astfel de vin italian test chimic si organoleptic in serviciul public special.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - marcajul confirmă cea mai în altă calitate a vinului și faptul că strugurii pentru acesta au fost cultivați doar într-o singură regiune specială - denumirea.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) este un semn care confirma amplasarea geografica si calitatea in alta a bauturii, insa standardele nu sunt la fel de ridicate ca la cele doua categorii anterioare.
• Vino da tavola – așa sunt etichetate vinurile obișnuite de masă sau soiurile care nu au îndeplinit criteriile altor clase, în timp ce exemplarele individuale nu sunt inferioare nici ca calitate, nici ca preț la vinurile DOCG.

Regiunile viticole ale țării

Italia este împărțită în 20 de regiuni viticole, împărțirea se face în conformitate cu districtele administrative:

• Abruzzi;
• Valle d`Aosta;
• Puglia;
• Basilicata;
• Calabria;
• Campanie;
• Emilia-Romagna;
• Friuli - Venezia Giulia;
• Lazio;
• Liguria;
• Lombardia;
• Piață;
• Molise;
• Piemont;
• Sardinia;
• Sicilia;
• Trentino-Alto Adige;
• Toscana;
• Umbria;
• Veneția.

73 de grade DOCG premium sunt produse în 15 dintre ele, cu un număr deosebit de mare în Piemont, Lombardia, Veneția și Toscana.

În loc de postfață

Vinul italian nu este în zadar considerat unul dintre cele mai bune din lume, condițiile climatice excelente și terenul variat vă permit să cultivați soiuri de struguri care umple băutura cu tot felul de arome și arome.

Dintre aceștia, mulți supraviețuiesc din cele mai vechi timpuri, supraviețuind speciilor mai puțin valoroase într-o competiție acerbă pentru a oferi suc distilatorilor ale căror tradiții sunt la fel de vechi ca plantele înseși.

Este dificil să evidențiem cel mai bun vin italian, dar băuturile făcute din Sangiovese, Nebiollo, Montepulciano, Corvina, Sagrantino și alți struguri frumoși care cresc în Peninsula Apeninilor ar participa cu siguranță la o astfel de competiție.