Rețetă de vin fiert fără alcool

Primele rețete pentru o băutură asemănătoare cu vinul fiert au apărut în Roma antică. Vinul a fost apoi amestecat cu condimente, dar nu încălzit. Întrucât condimentele erau foarte scumpe în acele vremuri, doar patricienii bogați își puteau permite o astfel de băutură.

O scurtă istorie a vinului fiert

Adevăratul vin fiert a apărut în Evul Mediu în țările din nordul Europei. Apoi și-a primit numele: gl?hender wein în germană înseamnă „vin fierbinte”. Aroma și gustul deosebit al băuturii se realizează cu ajutorul diverselor ingrediente naturale, dintre care principalele sunt condimentele picante.

În mod tradițional se crede că vinul fiert se prepară doar cu vin roșu. Dar din moment ce alcoolul este contraindicat pentru anumite grupuri de oameni sau în unele situații de viață (conducere, exerciții fizice), au fost inventate multe versiuni non-alcoolice ale acestei băuturi. În același timp, a păstrat o gamă de gusturi și arome diferite, precum și proprietățile sale benefice.

Ingrediente și caracteristici de gătit

Vinul fiert fără alcool se bazează de obicei pe sucuri în loc de vin: struguri, rodii, cireșe, merișoare, măr. Bucățile de fructe și condimentele sunt folosite ca aditivi. Cele mai clasice condimente sunt scorțișoara și cuișoarele. Vanilia, anasonul, cardamomul, nucșoara, anasonul stelat sunt de asemenea utilizate pe scară largă.

Reguli principale de gătit:

• Nu folosiți ustensile din aluminiu, deoarece produsele de oxidare vor strica întregul gust.
• Încălzirea băuturii se efectuează numai la foc mic. Aducerea la fierbere înseamnă deteriorarea produsului. Temperatura maximă de încălzire: 75 de grade.
• Reîncălzirea este nedorită, deoarece își va pierde o parte din aromă și substanțe nutritive.
• La vinul fiert se adaugă doar fructe proaspete. Dacă sunt cumpărate dintr-un magazin, trebuie puse în apă caldă timp de 3-5 minute. Acest lucru va elimina conservantul menit să mărească termenul de valabilitate.
• Mirodeniile măcinate fin nu se pun în vinul fiert. Se vor dizolva, ceea ce va face mult mai dificilă filtrarea băuturii și o va face să aibă un gust suprasaturat.
• Băutura este servită în căni sau pahare în alte cu mâner confortabil.

Vin fiert clasic fără alcool

Pregătit pe bază de suc de struguri, ceea ce îl face cât mai asemănător cu o băutură de vin tradițională. Are proprietăți vindecătoare: îmbunătățește imunitatea, reface sistemul nervos, scade colesterolul.

Ingrediente:

• suc de struguri - 1 litru;
• ghimbir - 1/3 rădăcină;
• cuișoare - 4 păstăi;
• lămâie - 1 bucată;
• anason stelat - 2 stele;
• scorțișoară - 1/4 linguriță;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit.

Gătit:

1. Puneți toate condimentele într-un castron adânc și amestecați.
2. Încălziți sucul într-o cratiță. Fără a aduce la fierbere, opriți focul când apar primele bule.
3. Tăiați lămâia spălată în apă fierbinte în 6 bucăți împreună cu coaja, îndepărtați semințele.
4. Adăugați condimente și lămâie la sucul fierbinte. Amestecați, închideți capacul.
5. Vin fiert înainte de servire, strecoară prin pânză de brânză și insistă timp de 25 de minute.

Există multe rețete pentru a face vin fiert fără alcool. Dar nici opțiunile existente nu limitează imaginația iubitorilor săi: poți experimenta cu diverse ingrediente și dozele lor la nesfârșit.Compoziția vinului fiert fără alcool, cuplată cu încălzirea, îl face un mijloc excelent de prevenire și tratare a răcelilor.

Vinul fiert este cea mai populară băutură în stațiunile de schi, care câștigă rapid popularitate în rândul rușilor. Și aici versiunea fără alcool a vinului fiert este potrivită, deoarece schiatul nu acceptă o minte încețoșată și o reacție lentă.