Gin băutură alcoolică: istoria acestui alcool

Istoria unei băuturi alcoolice precum ginul datează din secolul al XI-lea în Olanda. În această țară, pe teritoriul mănăstirilor, au început să apară pentru prima dată tincturi preparate pe bază de ienupăr, care inițial erau folosite exclusiv în scopuri medicale.

Când ginul este menționat într-o conversație de astăzi, cel mai adesea este vorba despre celebrul London Dry Gin, care este vodcă de ienupăr, a cărei tărie este de 37,5% și mai mult. Cum sa întâmplat. Că astăzi ginul este considerat o băutură pur englezească și este asociat cu această țară anume?

Istoria Ginului Englez

Pentru prima dată, soldații englezi care au participat la Războiul de Optzeci de Ani din 1585 au putut să se familiarizeze cu această băutură. Și după celebra Revoluție Glorioasă din 1688, băutura a migrat complet în Anglia, unde a fost preparată nu din ienupăr, ci din grâu de calitate scăzută.

La acea vreme, disponibilitatea multor ingrediente era destul de gratuită, iar simplitatea rețetei de gin făcea posibilă utilizarea acestei băuturi, atât pentru clasele superioare, cât și pentru oamenii de rând. Popularitatea ginului a crescut atât de rapid încât a înlocuit aproape complet toate băuturile alcoolice importate care erau furnizate Angliei la acea vreme. Și în 1740, producția de gin era de aproape șase ori mai mare decât cea a berii.

Deși ginul a câștigat o mare popularitate, a venit și cu pericole. Deci problema beției la acea vreme în Anglia era una dintre cele mai grave și răspândite. Cunoscut în multe opere de artă și istorie, „Gin Street” este un exemplu trist al efectului dăunător al alcoolului asupra gândirii oamenilor. Din cauza consumului mare de gin, pe această stradă a început un adevărat haos, soldat cu peste o duzină de morți și răniți.

O altă rundă de popularitate a ginului a venit la începutul secolului al XX-lea, deja în America. În acest moment, diverse baruri, cluburi și petreceri de jazz câștigau o mare popularitate, așa că ginul se încadra perfect în atmosfera de distracție și bucurie de muzică și dans.

În ciuda unei popularități atât de mari, guvernul a reacționat la situație la timp și a adoptat legi care reglementau și limitau strict producția, vânzarea și consumul de gin.

Ginul modern este distilat exclusiv din alcool, cu o tărie de cel puțin 96%. Conform tehnologiei adoptate în întreaga lume, puterea băuturii finite nu ar trebui să fie mai mică de 37,5%, deși cel mai adesea ginul are o putere de 40% sau mai mult. Acest fapt se explică prin faptul că puterea scăzută reduce foarte mult aroma și gustul ginului.

Câteva fapte interesante despre istoria ginului

Unele fapte curioase atrag și mai mult atenția asupra ginului:

1. Inițial, tinctura de ienupăr era folosită ca medicament, dar după ce au gustat-o, pacienții au început să caute ajutor medical, fără niciun motiv, doar pentru a încerca din nou băutura.
2. În secolul al XVIII-lea, ginul era considerat un blestem care se abate pe cei săraci. Unii istorici au observat că oamenii sunt în permanență într-o stare de ebrietate, deși pentru cei săraci, ginul era singurul remediu pentru bolile de stomac.
3. Marca Old Tom a fost o încercare clară de a ocoli legile care guvernează vânzarea de gin. O pisică neagră era înfățișată pe ușile și pereții unităților unde se vindea această băutură.
4. De-a lungul timpului, s-a dovedit că ginul este un remediu excelent pentru răul de mare, așa că această băutură a devenit destul de familiară în dieta marinarilor.