Cum să faci un punch alcoolic și non-alcoolic?
Cuprins:
Băutura Cruchon a fost inventată de francezi. Cu câteva secole în urmă, au călătorit intens în zone fierbinți, printre nisipul fierbinte. Pentru a se răcori, ofițerii foloseau adesea cel mai delicios și mai nou cocteil de fructe din acel moment. L-au pregătit așa: au amestecat șampanie și coniac din țara lor, apoi le-au adăugat tot felul de fructe locale. Timpul a trecut, iar rețeta pentru ceașcă a fost ușor modificată.
Kryushon (tradus din franceză înseamnă „ulcior”) - alcool rece, care include vin, lichior sau sirop, precum și diverse sucuri de fructe și fructe coapte; la acest alcool se adaugă adesea șampanie, cidru, apă minerală sau sifon.
Versiunea clasică a băuturii are întotdeauna o cireșă care oferă o culoare frumoasă și un gust original. Alcoolul se serveste racit la 8-10°C - un clasic inseamna folosirea unui vas special lat din cristal cu o lingura de turnare.
Formula generală a unui bowler
- Urciorul cu alcool este format din vin, zahăr, fructe sau sucuri ale acestora, coniac, rom sau șampanie. Alcoolul este pre-răcit.
- Bocanul fără alcool este format și din fructe, sucuri sau fructe conservate, zahăr, apă minerală sau sifon. Băutura este, de asemenea, răcită înainte de servire.
Orice fruct pentru punch trebuie selectat cu grijă - trebuie să fie proaspăt, fără semne de putregai. În caz contrar, conservele sunt mai potrivite. De asemenea, ar trebui să acordați atenție combinației de fructe, astfel încât acestea să nu întrerupă gustul unul celuil alt.Un buchet excelent va fi căpșuni, cireșe și piersici, portocale și struguri, zmeură și lămâie.
Urcică cu alcool în pepene verde
Această rețetă va surprinde nu numai prin gustul ei, ci și prin frumusețea ei.
Ingrediente:
- cognac - 100 ml;
- lichior de portocale - 100 ml;
- vin alb semidulce – 750 ml;
- șampanie albă – 750 ml;
- pepene verde - aproximativ 7-9 kg;
- struguri albi - 350 de grame;
- piersică - 1 bucată;
- mere dulci - 2 buc;
- zahăr - 5 linguri.
Doar cel mai copt pepene verde este potrivit pentru prepararea unei băuturi, din care pulpa poate fi îndepărtată cu ușurință. Lichiorul de portocale poate fi înlocuit după gust cu altceva.
Gătitul
- Toate ingredientele sunt pre-răcite în frigider.
- În continuare, fructele sunt tăiate în felii mici, puse într-un recipient mare, acoperite cu zahăr, apoi turnate cu vin și coniac. Recipientul se pune la frigider pentru două ore.
- După ce ar trebui să pregătiți un pepene verde. Pălăria îi este tăiată cu grijă, iar carnea este îndepărtată. Este dezapidată cu grijă și tăiată în cuburi. Sucul care va ieși în evidență la tăiere trebuie colectat - pentru gustul viitor.
- Fructele care au fost infuzate cu alcool se pun într-un pepene verde, iar acolo se toarnă și pulpa acestuia cu suc. Lichiorul și șampania rezultate sunt turnate în interior și amestecate bine. Pepenele verde se închide cu un capac și se pune la frigider pentru încă 2 ore.
- Băutura finită se servește în pahare de cristal. Este foarte revigorant vara.
Cap clasic fără alcool
Ingrediente:
- o sticlă de orice sifon/apă dulce sau sifon;
- 0,5 kg căpșuni;
- 0, 2 kg cireșe;
- 2 piersici mari;
- 2 linguri de zahăr;
- gheață pisată.
Gătitul
- Toate ingredientele sunt pre-răcite.
- Capsunile trebuie sortate cu grija, spalate si uscate bine, apoi taiate in bucati si acoperite cu zahar, astfel incat fructele de padure sa-si elibereze sucul.
- Piersicile se taie și ele în bucăți, iar la ele se adaugă jumătăți de cireșe din care au scos semințele.
- Fructele se pun într-un recipient adânc de sticlă, unde se va pregăti plăcinta. Ingredientele se toarnă cu cidru sau sifon, apoi se pun la frigider.
- După 2 ore, gheața zdrobită este așezată în pahare de cristal, iar apoi băutura este turnată în ea. O sticlă mare de sifon ar trebui să producă aproximativ 12 porții.
- Puteți folosi căpșuni întregi, cireșe fără sâmburi și crenguțe de mentă pentru a decora paharul. Băutura se servește la o temperatură care nu depășește 10 grade.
În varianta alcoolică a rețetei clasice totul este identic, în loc de sifon se folosesc doar vin și șampanie.
Această băutură delicioasă a câștigat de multă vreme popularitate în întreaga lume.
