Cum să depozitezi corect berea?

Gustul oricărei beri poate fi stricat în câteva minute. Prin urmare, este necesar să se respecte condițiile de depozitare a acestuia, chiar și cu o așteptare pe termen scurt a utilizării spumoasei. Este important să cunoașteți regulile de bază care se aplică oricărui tip de bere:

• această băutură nu-i place să se scuture și să se scuture, chiar și atunci când este într-un recipient;
• orice bere deschisă trebuie consumată imediat, deoarece berea se epuizează foarte repede;
• gustul berii se deteriorează atât la încălzire excesivă, cât și la hipotermie;
• berei nu-i place lumina ultravioletă, așa că dacă este într-un recipient transparent, atunci ar trebui să fie depozitată doar într-un loc umbrit.

Proprietăți ale diferitelor containere

Metal în cazul contactului cu berea își va distorsiona gustul cu produse de oxidare. Producătorii știu acest lucru, așa că acoperă cutiile cu un strat de lac protector din interior. Dar este atât de subțire încât orice cel mai mic impact în timpul transportului va duce la o încălcare a integrității acestei protecții. În acest sens, întuneric sticlă, care nu lasă să intre lumina soarelui, este mult mai bine.

Plastic este, de asemenea, un bun material de depozitare, așa că orice bere este turnată în el. Dar există o avertizare: sticlele de plastic nu pot fi refolosite, deoarece există riscul de otrăvire. Experții spun că recipientele din sticlă sunt mai nobile, dar acesta este mai mult un tribut adus tradiției decât datelor obiective.

Iubitorii de bere primesc adesea butoaie – butoaie speciale pentru depozitarea berii. Dacă un astfel de recipient este echipat cu un robinet, atunci acest lucru este foarte convenabil. Dar astfel de vase sunt de obicei destul de voluminoase și ocupă mult spațiu, o bucătărie înghesuită nu este potrivită pentru ele.

Cum se păstrează berea îmbuteliată

Există trei factori principali care afectează calitatea unei băuturi îmbuteliate:

• poziția sticlei;
• locație de depozitare;
• temperatură și umiditate.

Spre deosebire de vin, care este îmbuteliat orizontal (pentru a nu se usuca dopul), berea se depozitează pe verticală. Acest lucru reduce contactul cu capacul (pluta) și aerul de dedesubt. În plus, sedimentul de drojdie găsit în unele beri rămâne pe fundul sticlei și nu intră în pahar la turnare.

Locul de depozitare a berii trebuie să fie uscat și răcoros. Cele mai bune facilități de depozitare sunt o pivniță de bere dedicată sau un răcitor de bere separat. Este clar că pentru majoritatea oamenilor acesta este un lux. Prin urmare, un frigider obișnuit de uz casnic este, de asemenea, potrivit, dar nu este de dorit să îl deschideți des: schimbările constante de temperatură nu vor avea cel mai bun efect asupra calității băuturii.

La alegerea temperaturii optime se aplică o condiție simplă: cu cât berea este mai tare, cu atât temperatura de depozitare a acesteia este mai mare. Cele mai multe beri sunt depozitate la 10-13 grade. Pale lager și ale ca temperaturi de 6-10 grade. Berile negre se simt bine la 12-16 grade. Umiditatea ar trebui să fie de până la 85%.

Caracteristici de depozitare a berii vii

Berea vie se caracterizează printr-un sediment pronunțat de drojdie. Prin urmare, utilizarea unui frigider este fatală pentru el - drojdia moare rapid la temperaturi scăzute. De asemenea, berea nepasteurizată nu-i place transportul pe termen lung, așa că nici măcar nu este exportată. Astfel, consumul de bere vie după cumpărare ar trebui făcut rapid.

Când cumpărați bere vie, este indicat să-i cereți barmanului să nu înșurubați imediat capacul sticlei, ci să o facă într-un minut: dioxidul de carbon va forța aerul să iasă din gât, care se va extinde. durata de valabilitate a băuturii și afectează pozitiv gustul acesteia.

Cât durează berea

Soiurile industriale se păstrează timp îndelungat datorită pasteurizării, care distruge formele vegetative ale microorganismelor. Uleiurile esențiale de hamei sunt excelenți antioxidanți naturali în sine, așa că berea adevărată nu are nevoie de adăugarea de conservanți de la terți.

Data de expirare a berii îmbuteliate este indicată pe capace, etichete sau recipientele în sine. Depinde de tipul și metoda de preparare a băuturii. Există soiuri de stocare calculate până la 25 de ani. Dar, de obicei, această perioadă nu depășește câteva luni. Recomandarea producătorului trebuie respectată cu strictețe - pentru a evita dăunarea sănătății.