Rețetă de sbitnya cu miere de casă

Diferitele națiuni au propriile rețete de băuturi calde, care sunt de obicei servite în sezonul rece pentru a se încălzi. Versiunea slavă a vinului fiert este sbiten cu miere fierbinte, care este, de asemenea, mult mai sănătoasă decât omologii săi străini. În istorie, prima mențiune a acestei minunate băuturi poate fi găsită în 1128.

Sbiten este o băutură caldă veche din vremea slavei, care include miere, apă, diverse condimente și alte ingrediente după gust. Sbiten are o aromă pronunțată de miere și plante, o aromă plăcută, încălzește bine și ameliorează perfect inflamația.Aceasta bautura poate fi cu sau fara componenta alcoolica, poate fi servita rece sau calda. Gustul acestei băuturi este oarecum asemănător cu hidromelul, dar poate fi preparat mult mai rapid și mai ușor. Strămoșii noștri au adăugat ierburi precum sunătoarea și salvie, precum și frunza de dafin, ghimbir și ardei roșu într-o păstaie la această băutură tare. Important este că acum nu este deloc dificil să gătești sbiten acasă - nu vei avea nevoie de ingrediente speciale pentru asta. Deși în vechea rețetă originală, ingredientele sunt mai originale. Să începem cu el.

Rețetă clasică pentru sbitnya rusă

Ingrediente:

• 1 kg de melasă albă;
• 200 g miere;
• 5 cuișoare;
• 2 grame de scorțișoară;
• 2 lingurițe de ghimbir;
• 10 bucăți de piper negru;
• 8 capsule de cardamom;
• 3 anason stelat;
• 6 litri de apă clocotită.

Gătit:

1. Melasa se dizolvă în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
2. În continuare, adăugați toate condimentele, apoi fierbeți lichidul pentru încă 10 minute.
3. Este mai bine să adăugați miere puțin mai târziu (ca să-și păstreze beneficiile) - când sbitenul se răcește la 40 de grade.
4. Băutura se toarnă în căni și se bea ca un ceai.

Strămoșii noștri tratau răceala cu această băutură.

Rețete moderne Sbiten

Pentru a pregăti variante moderne de sbitny (dintre care în prezent există mai mult de 30), ingredientele vor fi ușor de găsit în supermarket. Și condimentele pentru această băutură sunt cel mai bine achiziționate de la o piață specializată - acolo vor fi de mai bună calitate.Trusele preambalate picante nu vor funcționa.

Sbiten picant

Ingrediente:

• 150 de grame de zahăr;
• 150 de grame de miere;
• 2 frunze de dafin;
• condimente: cuișoare, ghimbir și scorțișoară după gust;
• 5 grame de cardamom;
• litru de apă.

Gătit:

1. Mierea și zahărul se dizolvă treptat în apă clocotită.
2. În continuare, acolo se adaugă condimente și lichidul se fierbe încă 15 minute.
3. Sbiten trebuie filtrat printr-o sită și abia apoi servit.

Băutura perfectă pentru sezonul rece.

Sbiten beat

Ingrediente:

• 50 de grame de zahăr;
• 100 de grame de miere;
• 0,3g scorțișoară;
• 0,2g cuișoare;
• câteva frunze de mentă;
• 3 grame de hamei;
• 0, 5 litri de apă.

Principiul gătirii este același ca în versiunea anterioară. Acest sbiten este bun de băut rece.

Sbiten Shrovetide

Ingrediente:

• 150 de grame de miere;
• 2 litri de apă;
• 100 de grame de zahăr;
• 3 lingurițe sunătoare (uscata);
• 2 cuișoare;
• 6 boabe de piper negru;
• pudră de ghimbir pe marginea unei linguri;
• 1 linguriță scorțișoară;
• 2 lingurițe de mentă.

Gătit:

1. Fierbeți mierea, diluați-o într-un pahar cu apă, îndepărtați cu grijă spuma. Se fierbe zahărul separat, diluându-l și cu un pahar cu apă.
2. Ambele părți se combină și se fierb până se omogenizează la foc mic, astfel încât să se consume mai multă apă.
3. În restul apei se fierb condimentele timp de 20 de minute cu capacul închis. Apoi se insistă 10 minute, se filtrează, la amestec se adaugă miere și zahăr, apoi se încălzesc puțin.

Acest sbiten se bea numai fierbinte.

Alcohol Sbiten

Această variantă seamănă mult cu vinul fiert.

Ingrediente:

• litru de vin roșu sec;
• 150 de grame de miere;
• condimente: scorțișoară, cuișoare, nucșoară.

Gătit:

1. Vinul și mierea sunt amestecate.
2. Amestecul se încălzește încet la foc mic, dar nu se fierbe.
3. Apoi adăugați condimente în tigaie și insistați aproximativ o jumătate de oră.
4. Înainte de a servi băutura pe masă, se filtrează.

Vremea rece vine în curând, așa că rețeta de sbitnya va veni la îndemână. Ar trebui să fie băut pentru simptomele răcelii sau pentru a se încălzi. Este util să adaugi în băutură sunătoare, cimbru sau poal. Doar ierburile trebuie preparate separat și apoi amestecate cu produsul finit. Vara, sbiten potolește perfect setea.