Bere de cafea: ce este
Cuprins:
Bere de cafea este o băutură cu o tărie de 0% până la 8%, care are în același timp gustul original de bere și cafea. Producătorii susțin că berea cu cafea potolește bine setea, stimulează sistemul nervos, nu intoxică (datorită prezenței cofeinei, care neutralizează alcoolul) și este un excelent remediu pentru mahmureala. Ultimele două afirmații sunt legendă. Dacă berea conține alcool, atunci se va asigura intoxicația în doze serioase. În ceea ce privește mahmureala, aceeași cofeină crește ritmul cardiac, așa că dacă faci supradozaj, poți avea probleme de sănătate în loc de tratament.
Istoria băuturii
Pentru prima dată, berea și cafeaua au fost „încrucișate” de britanici – mari fani ai amestecării unei băuturi spumoase cu orice alte lichide. Destul de ciudat, cocktailul nou bătut a avut fani, așa că producătorii de bere ai companiei britanice Meantime au preluat rapid ideea și au organizat producția industrială de bere cu cafea. Băutura lor de 4% ABV este făcută cu orz local și boabe Robusta prăjite, tipul de cafea care conține cea mai mare cantitate de cofeină. O sticlă de 330 ml din berea acestui brand conține la fel de multă cofeină ca o ceașcă de cafea tare preparată.
Noutatea care a apărut pe piață a fost un succes, care a fost remarcat de alte companii. Redhook și Starbucks au început producția de bere cu cafea. Unindu-și forțele, producătorii de bere ai acestor firme au inventat o nouă rețetă de espresso de bere, care se vinde în cafenelele acestor companii.
Urmând pionierii pieței, concernul Nestle s-a alăturat producției de bere cu cafea, lansând o băutură răcoritoare numită Coffee-Beer.Pentru prepararea lui se folosesc boabe de cafea fermentate. Băutura are un gust tradițional de cafea, dar diferă de „frații” prin spuma persistentă de bere.
De-a lungul timpului, multe alte companii străine mari și mici s-au alăturat producției de bere cafea. Această bere nu este produsă în Rusia, deoarece cercetarea de marketing efectuată nu a arătat niciun interes pentru această inovație în rândul locuitorilor locali.
Metode de preparare a băuturii
Există două moduri de a produce bere de cafea industrial: cu și fără cafea. Majoritatea producătorilor adaugă cafea și boabe de cacao la ingrediente. Dar există o altă opțiune: o prăjire puternică de malț de orz, care conferă berii un gust asemănător cafelei. Un exemplu este Pyramid Espresso Stout, o bere cu aromă ușoară de cafea, pe bază de malțuri prăjite.Nu există niciun gram de cafea în ea.
Rețetă de bere cafea
Asemănător berii cu cafea, care vă permite să vă faceți o idee despre băutura, pe care o puteți face cu ușurință acasă, după principiul unui cocktail. Pentru aceasta sunt folosite doar două ingrediente:
- cafea - 200 mililitri;
- bere neagră - 200 ml.
Pentru a pregăti, trebuie să preparați cafea tare, fără zahăr și să o răciți la temperatura camerei. Apoi, amestecați ambele băuturi într-un raport de 1: 1. Răciți amestecul rezultat în frigider. Berea de cafea de casă este gata. Având în vedere varietatea largă de beri și cafele, puteți experimenta gusturile acestei băuturi la nesfârșit.
