Cu ce ​​să bei țuică?

Brandy își are numele de la cuvântul brandewijn, care înseamnă „vin de foc” în olandeză. Ca materie primă pentru producerea coniacului se folosesc strugurii sau fructele, care este unul dintre factorii determinanți în alegerea gustărilor și a băuturilor aferente atunci când sunt consumate. De peste cinci sute de ani de existență a brandyului, s-a format o cultură durabilă a consumului acestei băuturi alcoolice tari.

În primul rând, despre ceea ce resping categoric cunoscătorii de țuică:

• nu se bea niciodată cu gheață în forma sa pură;
• brandy nu se mănâncă niciodată cu preparate din pește care strica gustul băuturii;
• brandy nu se amestecă cu alte băuturi alcoolice, decât dacă este un cocktail preparat după o rețetă specială;
• spre deosebire de cetățenii spațiului post-sovietic, europenii și americanii nu mușcă țuică cu lămâie sau ciocolată dulce, deoarece nivelează gustul băuturii.

Brandy-ul se consumă cu gustări ușoare și copioase separate, amestecate cu unele băuturi, pe baza lui se fac cocktailuri.

Gustări

Sunt ideali atunci când sunt folosite la o masă de tip bufet, după masă sau când degustați o băutură scumpă de lungă durată, cu o aromă persistentă și un gust original.

Carnurile feliate, cârnații cu conținut scăzut de grăsimi, soiurile de brânză tare de calitate superioară, sandvișurile cu caviar roșu sau negru, legumele: roșiile, ardeii grasi dulci, măslinele sau măslinele sunt bune ca gustări în timpul unei mese de bufet.

Ca desert, palinca se serveste cu inghetata, ciocolata neagra, nuca, arahide nesarate, migdale si fructe: pere, mere, banane, struguri albi.

Când gustă țuică scumpă, încearcă să nu-l mănânce deloc. Se obișnuiește să turnați băutura în pahare de coniac (snifters), să beți mai întâi o ceașcă de cafea și abia apoi - 50 de grame de coniac, savurând fiecare înghițitură. La final, se aprinde un trabuc. Acest ritual se repetă de mai multe ori la rând, numit „Regula celor trei C” (Cafenea, Coniac, Țigară).

Gustări copioase

În timpul unei sărbători abundente, țuica se mănâncă cu preparate din carne fierbinte cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi fierți sau prăjiți, salate de legume. De asemenea, puteți pune pe masă gustări cu carne rece și brânză. Cea mai bună combinație cu țuică va fi bucătăria zonei în care s-a făcut băutura.

Cu ce ​​se diluează coniacul

Pentru a reduce puterea coniacului, acesta se diluează cu apă minerală tonică, necarbogazoasă, sucuri de struguri și portocale în proporție de 1:1. Cu țuică de struguri, ceai negru tare sau cafea tare preparată într-un turc este bine băut.

Rețete populare de cocktailuri cu brandy

1. „Scorpion”.

Ingrediente:

• 15 grame de coniac;
• 15 grame de rom alb;
• 20 de grame de rom negru;
• 5 grame de Cointreau (lichior francez);
• 5 grame de suc de lamaie;
• 5 grame de suc de portocale;
• coaja de lime;
• gheață.

În fundul agitatorului se toarnă gheață. Se adaugă toate celel alte ingrediente. Lichidul se agită timp de 20 de secunde și se toarnă într-un pahar larg cu fund gros. Se adaugă gheață și coajă de lămâie.

2. „Tinerețe fericită”.

Ingrediente:

• brandy - 15 ml;
• lichior de cireșe – 15 ml;
• șampanie - 90 ml;
• zahăr - 1 cub.

Zahărul se pune într-un pahar de șampanie. Se adaugă lichior și țuică. Paharul este completat cu șampanie.

3. „Cherry Lover” („Iubitor de cireșe”).

Ingrediente:

• 50 de grame Cherry Brandy (băutură de cireșe);
• 50 de grame de orice lichior de cireșe;
• 25 de grame de lichior Maraschino;
• 25 de grame de vodcă;
• gheață.

Toate ingredientele se pun într-un agitator și se amestecă timp de 20-30 de secunde. Lichidul se toarnă într-un pahar de cocktail. Puteți decora cocktailul cu o cireșă.