Cum să alegi un aperitiv pentru un anumit tip de bere

Un adevărat cunoscător nu va bea alcool fără nimic, ci va încerca să găsească și să pună pe masă mâncare care completează perfect alcoolul.

De aceea, atunci când descoperi lumea berii, trebuie doar să arunci o privire mai atentă la gustările de bere și să-ți dai seama care dintre ele sunt potrivite pentru soiurile -întunecate- și -luminoase-, cum să le gătești rapid și la acasă.

După ce ai învățat detalii atât de importante, poți transforma întâlnirile obișnuite de vineri cu prietenii în adevărate sărbători cu gust.

Care produse vor fi cele mai bune gustări cu bere

Merită să începeți cunoașterea regulilor generale de compatibilitate:

• Mâncarea nu trebuie să întrerupă băutura și, invers, în mod ideal, ar trebui să dezvăluie proprietățile organoleptice ale celuil alt.
• Cu cât berea este mai amară, cu atât aperitivul este mai luminos și mai bogat.
• Cu cât ești mai foame, cu atât vei consuma mai puțin alcool, ceea ce înseamnă că cuplul ar trebui să fie mai nutritiv cu alcool.
• Soiurile delicate de alb și grâu ar trebui completate cu mâncăruri echilibrate, calme, aproape neutre.
• Cu cât băutura este mai densă și mai uscată, cu atât mâncarea trebuie să fie mai puternică.
• Suplimentează fructe exotice și soiuri dulci cu mâncăruri cu proprietăți organoleptice similare.

Pe lângă regulile de compatibilitate, există și tradiții de utilizare adoptate într-o anumită țară.

De exemplu, la latitudinile noastre, încă din vremea sovietică, peștele cu bere a fost considerat o gustare clasică. Mulți cumpără de bunăvoie același berbec atât pentru Zhigulevsky, cât și pentru B altika 6, ceea ce este de fapt greșit.

Și câte nuci, chipsuri și alte gustări se adună de obicei pentru întreaga companie mare înainte de a urmări fotbal împreună! De acord, cu siguranță aveți un prieten sau un prieten care face exact asta, acționând pe principiul „ieftin și vesel”.

În același timp, încă percepem lambics și tipuri similare de bere „fructate” ca exotice, nu le place în mod deosebit și, dacă o beau, atunci nu o mănâncă deloc. În timp ce belgienii pur și simplu adoră astfel de soiuri și sunt bucuroși să le împrospătească, combinându-le cu sufleuri de căpșuni, zmeură, lămâie.

Deci respectarea tradițiilor locale nu este întotdeauna un lucru bun. Este mult mai corect să aflați ce se potrivește exact fiecărei categorii de băuturi, să încercați combinații câștig-câștig și să vă formați o părere proprie și finală.

Cum să alegi gustarea potrivită pentru bere

Ne propunem să fie determinate pe baza principiului „fiecare soi are propria hrană”. Cu această abordare, nu numai că vei vedea câte tipuri de gustări gourmet există, dar vei înțelege imediat ce să iei în magazin și ce să gătești singur pentru bere acasă. Deci, înaintează opțiunile interesante.

Bitter free lagers, golden, pale ales

Ceva picant, sărat sau picant, cum ar fi bucătăria indiană sau mexicană, va fi grozav ca un plus de top. Dacă vrei ceva și mai exotic, dar armonios, ia sushi japonez sau Thai Panang Gai. Deși acesta este exact cazul când alunele sărate obișnuite prăjite sunt și ele bune.

Grâu ușor și alb nefiltrat

Gustul delicat cu note de drojdie este cel mai bine umbrit cu alimente calme și aproape neutre.Aceeași Edelweiss este foarte plăcut de băut cu paste ușoare sau cu pui slab. Pregătește bastoane de brânză pentru Kronenbourg 1664 Blanc și poți completa perfect notele de portocale ale gustului său. Apropo, citricele și chiar și legumele la grătar vor fi o pereche bună, pe lângă -Hoegaarden-.

Amber Ales

Excelent cu orice mâncare savuroasă. Alimentele și alimentele bogate în zahăr nu sunt recomandate, deoarece îneacă complet malțul băuturii. Dar pizza, tacos-urile, sandvișurile și alți reprezentanți ai mâncării stradale se vor descurca bine. De asemenea, alături de bere chihlimbar, este indicat să vă ospătați cu grătar picant sau chiar supă picantă - alegerea este largă.

Lager vienez, clasic german (bock și marzen)

Aceste soiuri sunt făcute doar pentru carne suculentă. Carne de porc înăbușită la abur, cârnați populari de la Oktoberfest, boia de pui, gulaș și nu poți greși.Da, toate acestea sunt gustări destul de grase pentru bere, dar fructele cu conținut scăzut de calorii pur și simplu nu pot sublinia în mod corespunzător gustul dulce dulce.

Bitters englezi, pilsners cehi și germani

Amărăciunea pronunțată a hameiului va fi dezvăluită minunat de fructele de mare: fierte, afumate și chiar înăbușite. În Foggy Albion, brânza picant a devenit un adevărat clasic, lista celor mai populare include cheddar, manchego și stilton. Mâncărurile complexe cu oțet, cum ar fi vinetele prăjite, sunt potrivite ca un exotic interesant.

Hamali grei și stouts

Datorită densității și uscăciunii, sunt în armonie cu pasărea. Frigăruile de pui, de exemplu, fac o pereche șic cu B altika 6, iar aripioarele de bere picante Irish Red Murphy's sunt pur și simplu perfecte. Datorită notelor bogate de caramel, este interesant să combinați cu ceva dulce.

Black Chocolate Stout poate fi completat pe măsură cu înghețată, iar Zatecky Gus Cerny porter cu brioșă cu cacao. Fructele de mare și carnea sunt, de asemenea, clasice. Ai sorbit deja Guinness cu pește afumat, stridii sau Fish and Chips?

Dacă nu, remediați-o urgent, dacă da, știți deja cât de bine sunt împreună. Originalul Velkopopovicky Kozel va fi însoțit de un grătar de porc sau carne de porc fiartă.

Sweet stouts

Rolul unui aliat de încredere pentru aceste soiuri este ciocolata neagră, a cărei amărăciune oferă un contrast gurmand. De asemenea, nu te sfii cu deserturile cu alune, caju si alte nuci, cu caramel si fructe - plenitudinea de senzatii este garantata.

Brown ales din Anglia și SUA

O variantă de câștig-câștig – cârnați și hamburgeri de porc, potriviti pentru picnic, mai originali, dar și cool – curcan cu sos aromat de ciuperci. Brandurile britanice se simt grozav cu peștele afumat, american, care este mai greu, cu vânat prăjit.

Lambics și alte soiuri de fructe

Sufleurile cu fructe de pădure și deserturile similare sunt un adaos nestandard, dar cel mai potrivit. Și păsările de curte se vor comporta bine, dar numai cu un sos potrivit, precum pieptul de rață în zmeură. Nu vă fie teamă de notele fructate - împreună cu spumoasele sunt pur și simplu frumoase.

Important! Nu uitați să vă răcoriți berea în timp ce vă pregătiți sau pregătiți gustarea. Amintiți-vă că soiurile ușoare își dezvăluie toate proprietățile la 4-7 °, lagers - la 5-7 °, porter și stouts - la 9-12 °. Doar fără congelator, altfel riscați să înrăutățiți caracteristicile organoleptice ale băuturii.

Gătirea gustărilor cu bere acasă: cele mai bune rețete rapide

Există atât de multe opțiuni pentru feluri de mâncare încât este nerealist să te familiarizezi cu toate deodată. Prin urmare, vă vom povesti despre acele gustări pe care le pot găti chiar și acei iubitori de bere a căror experiență culinară se limitează la găluște și ouă omletă. Acestea sunt preparate din produse la prețuri accesibile care apar adesea în frigider sau care așteaptă achiziția lor în cel mai apropiat magazin și sunt ieftine.

Toate gustările pentru bere prezentate sunt pregătite acasă rapid, literalmente în câteva minute, și sunt originale în felul lor. Începeți să faceți oricare dintre ele dacă prietenii tăi trec în mod neașteptat și poți pune masa înainte ca spuma adusă de oaspeți să aibă timp să se răcească în frigider!

Carnati (carnati) in stil german

Alternativa originală la celebrii cârnați din Munchen, copios și foarte potrivit când deschiderea sezonului grătarului și grătarului este încă atât de departe.

• luați un cârnați (cârnat) și faceți o incizie longitudinală îngrijită;
• ungeți mijlocul cu muștar și puneți acolo o felie de brânză fragedă;
• pregătiți toți cârnații în acest fel și coaceți în cuptorul cu microunde (cuptor) pentru câteva minute.

Servește cu măsline pe frigărui și ierburi.

Pâine picant cu usturoi

Înlocuitor superb pentru biscuiți - nu atât de fragil și sfărâmicios, mai ușor de preparat.

• frecați câțiva căței de usturoi cu sare, aromați cu ulei vegetal, piper negru măcinat și pătrunjel;
• tăiați bagheta în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime;
• se unge fiecare bucata pe ambele parti cu amestecul facut, se inveleste in folie si se da la cuptor pentru 10 minute.

Servim cu sau fără sos de roșii.

Somon „sărat”

O gustare de bere delicioasă, dar rapidă, ușor de făcut acasă.

• tăiați 500 g de somon în felii subțiri;
• turnați 5 g de zahăr în 25 ml de coniac (orice bun va fi bine), adăugați condimente după gust;
• înmuiați peștele într-un castron cu marinada rezultată, apoi turnați 25 ml de suc de lămâie într-un recipient și repetați procedura;
• lasa pestele la sare timp de 15 minute.

Doar un sfert de oră, iar gustul este uimitor de bogat!

Urechi de porc

Aici trebuie să petreci câteva ore, dar care va fi rezultatul. Dacă sunt planificate întâlniri acasă, pregătiți - urechi de porc pentru bere - sunt mult mai ieftine decât carnea. O alegere foarte practică și gustoasă.

• spălați 10 urechi cu apă curentă și curățați bine;
• trimiteți-le la foc lent și aduceți la fierbere, fără a uita să îndepărtați spuma;
• schimbați apa, adăugați ceapa curățată și foaia de dafin și fierbeți totul încă 2 ore, acoperit cu un capac;
• scoate urechile, clătiți, tăiați fâșii subțiri, sare și piper, turnați oțet de mere;
• lăsați să fiarbă o jumătate de oră și serviți.

Important! Dacă timpul este limitat, puteți fierbe urechile a doua oară pentru doar 30 de minute, dar apoi vor trebui trimise încă 10-15 în cuptor sau prăjit pe grătarul cu microunde.

Calamari uscați acasă

Un fel de bonus: nu este cel mai rapid aperitiv, durează aproximativ o zi pentru a găti, dar oaspeții își vor linge degetele, așa că fă-ți timp.

• curățați 1 kg file de calmar și tăiați în inele;
• aburați carnea - turnați peste ea apă clocotită și lăsați să stea acoperit 3-5 minute;
• aromatizati calmarul cu condimente pentru peste si pui, piper negru si sare (se iau cate 10 g din fiecare ingredient) si turnati 40 ml de otet;
• se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte;
• trimite fructele de mare în uscător timp de 6 ore dimineața.

Aproape că ne-a ratat un aperitiv atât de minunat, dar – calmar pentru bere – poate fi gătit și în aluat – după același principiu ca inelele de ceapă.

Alege-ți produsele, prepară mâncăruri și acordă-te pentru experimente culinare plăcute și întâlniri bune. Dar amintiți-vă că și cu cea mai delicioasă gustare, berea trebuie băută cu moderație, fără abuz, pentru că spumoasa este și alcool.