Care este modul corect de a mânca coniac conform etichetei?

Băutura nobilă, iar coniacul este exact așa, are multe în comun cu pietrele nobile. Ce fel de metal ar trebui să înconjoare o piatră prețioasă, astfel încât să strălucească cu toate razele de lumină? Argint, aur, platină. Care este modalitatea corectă de a mușca coniacul conform etichetei, astfel încât să poată transmite toate componentele sale de aromă și aromă? Iar regulile de etichetă vă vor spune că coniacul bun nu trebuie consumat.

Coniacului nu-i place zgomotul și agitația. Această băutură din buchetul de plăceri este folosită ca punct final al unui festin bun. Inspirând aroma tuturor ierburilor, fructelor și a aerului în care au crescut strugurii care au devenit coniac, poți sta mult timp cu un snifter de cristal.

După un festin din belșug, o ceașcă de cafea aromată este o opțiune bună. Cafeaua este urmată de coniac încălzit în mâini, care trebuie luat mai întâi ca aromă, apoi sorbit, ferindu-se de deliciul asurzitor al aromei și al gustului. Nu repeta rețeta bătută cu un trabuc parfumat. În multe privințe, acest lucru este redundant. Un baton de ciocolată neagră amară va fi mai plăcută.

Dar nu întotdeauna se respectă regulile de etichetă și se bea chiar și coniac învechit. Se beau dintr-o înghițitură, ca vodca, mușcănd la toată lumea, fără să experimenteze vreun sentiment, ca după vodcă. Pentru astfel de „cunoscători” de coniac, a fost inventată o soluție - o gustare.

Nu ar trebui să aibă un miros și un gust puternic. Mai des, aceștia sunt vecini de struguri - pere, mere, caise, fructe de pădure. Cele mai bune sunt piersicile proaspete, bine coapte. O înghițitură mică de coniac nu ar trebui să cadă imediat în pântec.El trebuie să ofere receptorilor tot ce s-a acumulat în el atâția ani. Și numai atunci poți adăuga o bucată de piersică parfumată, care va crea o rezonanță gustativă.

Dar coniacul tolerează și un aperitiv de brânză tare. Mozzarella, gouda sau un alt soi tare cu proprietăți fragede vor fi potrivite. Fructele de mare rafinate, cum ar fi midiile sau stridiile, sunt țesute cu succes în această paletă de caracteristici gustative.

Este inacceptabil să servești coniac cu o gustare. Ar trebui să se potrivească preferințelor de gust ale fiecărui participant la sărbătoare. E greu, dar astea sunt regulile. Nu tuturor le place să guste brânză sau scoici. Nici măcar somonul nu se bucură de o autoritate impecabilă. Dar de multe ori disputa este rezolvată prin includerea măslinelor. Ele devin o legătură de aromă între coniac și fructe de mare.

Dacă această formă de gustare nu este suficientă, atunci va trebui să gătești carne de vițel sau de pasăre.Dar nu va mai fi un desert, ci o sărbătoare obișnuită în care coniacul va fi principalul participant. Carnea nu trebuie să fie suprasaturată cu mirodenii, care vor înlătura complet parfumul băuturii. Este mai bine să-l subsare și să-l serviți la o temperatură apropiată de cea a coniacului.

Coniacul nu este obișnuit să se răcească și să aducă într-o astfel de stare în care vodca, de exemplu, încetează să sperie cu mirosul și gustul ei indestructibil. Coniacul este păstrat într-un loc cald și desfundat chiar înainte de sărbătoare. Acest timp nu trebuie să depășească 20 - 30 de minute.

Lămâia obișnuită feliată trebuie să înece gustul și mirosul ascuțit cât mai mult posibil. Se acopera cu zahar pudra, ciocolata sau cafea bine macinata. Lămâia poate fi numită unul dintre cele mai nepotrivite fructe servite cu coniac. Aceasta este o tradiție ciudată. Poate fi caramelizat, apoi proprietățile sale vor deveni mai tolerabile, dar întreaga problemă nu va fi rezolvată.

Dacă nu există fructe proaspete, se pot folosi fructe confiate. Perele și merele sunt deosebit de plăcute cu coniac. Dar se recoltează în perioada de coacere, se păstrează și se servesc la masa unde sunt percepute. Pentru recoltare, alegeți cele mai parfumate soiuri. Uneori se amestecă mere și pere confiate. Adăugând ciocolată neagră amară în amestec, acestea capătă o aromă delicată și un gust inimitabil, care susține foarte bine gustul de coniac.