Cum să faci coniac din alcool: o rețetă pentru gătit acasă

Coniacul adevărat este o plăcere foarte scumpă. În același timp, există întotdeauna un grad de probabilitate chiar și într-un magazin de marcă cunoscută de a cumpăra coniac cu gust sau miros neplăcut sau chiar un produs periculos pentru sănătate. Alternativă: preparați-vă propria băutură asemănătoare coniacului. Bugetul și beneficiile pentru sănătate sunt clare.

Cele mai importante ingrediente pentru prepararea unei băuturi sunt apa și alcoolul. Pentru a obține un produs de calitate, apa de canalizare nu este potrivită. Cea mai bună opțiune este să folosiți apă de izvor sau distilată sau apă îmbuteliată cumpărată din magazin ca ultimă soluție.

Ce alcool ar trebui să folosesc pentru coniac?

Alcoolul se foloseste diluat la 40-45%. Pentru a obține un astfel de rezultat, se iau 1,3-1,4 litri de apă pe litru de alcool 96%. Dacă se folosește alcool cu ​​o tărie sub 96%, atunci tabelul Fertman poate fi folosit pentru a menține proporțiile corecte, este ușor de găsit pe Internet.

Reguli de diluare a alcoolului

Reguli obligatorii de diluare a alcoolului:

• apa trebuie pre-răcită în frigider;
• turnarea alcoolului în apă (nu invers!);
• soluția trebuie turnată în recipient până la vârf pentru a exclude procesul de oxidare și formarea acidului acetic;
• recipientul trebuie păstrat într-un loc întunecat, uscat și răcoros, dar la o temperatură nu mai mică de cinci grade;
• soluția ar trebui să fie de cel puțin o săptămână.

Toate recipientele pentru prepararea coniacului de casă trebuie să fie din lemn sau din sticlă. Utilizarea oricăror ustensile metalice va oxida alcoolul. De asemenea, trebuie să folosiți vanilina cu mare atenție, excesul ei va face băutura stânjenitoare.

Există multe rețete pentru a face coniac de casă folosind diverse componente. Există doar reguli uniforme de producție. Soluția rezultată este turnată într-un butoi de stejar sau o sticlă de sticlă. In continuare se adauga ingredientele ramase si se amesteca bine, de preferat cu o lingura de lemn. Vasul este închis ermetic și mutat într-un loc întunecat și răcoros. Periodic, recipientul poate fi agitat, băutura se va dovedi a fi mai saturată. Perioada minimă de deținere este de o lună. Înainte de a bea, băutura trebuie filtrată cu grijă.

Să luăm în considerare cele mai populare rețete pentru a face coniac de casă din alcool.

Rețetă tradițională de coniac cu alcool

• alcool diluat - 3 litri;
• coarță de stejar (comercializată în farmacii) - 3 linguri;
• caramel (zahăr ars) - 2 lingurițe;
• nucsoara - 0,5 lingurita;
• garoafa - 3 capete;
• zahăr vanilat – praf.

Rețetă de coniac parfumat din alcool

• alcool diluat - 3 litri;
• coaja de stejar - 1 lingura;
• ceai negru - 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• măcese - o mână;
• boabe de păducel - o mână;
• sunatoare uscata - 3 linguri;
• garoafa - 10 capete.

Puteti adauga 5-6 boabe de piper negru, 2-3 foi de dafin, o lingura de melisa.

Rețetă de cafea coniac din alcool

• alcool diluat - 3 litri;
• zahăr - 3 linguri;
• cafea instant - 3 linguri;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• zahăr vanilat - 15 grame;
• garoafa - 10 capete.

Rețetă de coniac cu alcool de ghimbir

• alcool diluat - 0,5 litri;
• Rădăcină de ghimbir rasă pe răzătoare grosieră - 50 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• vanilina - 5 grame;
• nuci tocate maxim - 5-6 bucăți.

Deoarece oamenii au gusturi diferite, după primele experimente, puteți experimenta proporțiile ingredientelor și adăugarea (excluderea) diferitelor componente. Simte-te liber (dar nu in exces) poti adauga suc sau coaja de lamaie, diverse ierburi aromatice medicinale, piper negru, nuci, fructe de padure uscate sau fructe uscate.