Cum să faci moonshine și homebrew din bere?

Se întâmplă adesea ca acasă să existe o bere care a fost pregătită pentru un anumit eveniment, sau una care a rămas neterminată după vacanță. Și, în general, această băutură are propria sa dată de expirare, după care alcoolul își pierde gustul și aspectul unic. Berea rămasă nu trebuie turnată deloc, deoarece poate fi folosită într-un scop interesant și util. Vorbim despre a face moonshine pe bază de bere.

Caracteristici ale fabricării berii

Pregătirea berii seamănă mult cu distilarea homebrew, dar cu câteva răsturnări.

1. Primul lucru la care ar trebui să fii atent este calitatea berii. Acea bere, care se găsește ușor la fiecare pas în supermarketuri, nu este tocmai potrivită. Este mai bine să folosiți băutură pasteurizată. Ar trebui să se acorde preferință numai soiurilor ușoare ale băuturii. În mod ideal, puteți face must de bere folosind o fabrică de bere.
2. Berea are tendința de a spuma foarte mult. Prin urmare, dacă turnați mult din ea, se poate scurge încă în lumina lunii. Din acest motiv, recipientul nu trebuie umplut mai mult de jumătate. Desigur, în această situație, vor exista mai puține materii prime finale.
3. Există o a doua metodă prin care se poate reduce spumarea grea. În acest scop, toate materiile prime sunt turnate într-un singur recipient și lăsate deschise timp de o zi. În acest timp, dioxidul de carbon va fi eliberat, iar berea va fi gata pentru distilare.
4. Dacă calitatea berii a fost scăzută, atunci după distilare, din produs poate apărea un miros de alcool destul de ascuțit.Pentru a scăpa de el, va trebui să repetați procesul de distilare. De asemenea, filtrarea băuturii nu doare. Va înmuia în mod semnificativ gustul și va îmbunătăți culoarea berii. Moonshine este ușor de curățat cu cărbune obișnuit.

Din 10 litri de materii prime inițiale (bere), vor ieși aproximativ un litru de produse finite. Puterea băuturii va fi de 40-50%. După gust, un astfel de luciu de lună va semăna cu whisky-ul, dar în același timp va avea o aromă plăcută de hamei și o notă de malț.

Lună fără zahăr și drojdie

Pentru prepararea acestei băuturi alcoolice, orice bere este utilă - în cutii sau sticle, la draft și live, în timp ce tipul de băutură nu va conta. În orice fel de astfel de bere, există întotdeauna o putere de aproximativ 5 grade și mai mult.

• Trebuie să luați o oală mare și să turnați bere în ea, adăugând 0,5 litri de apă la 5 litri de băutură. Vasul trebuie umplut cu o treime din volum. După cum am menționat mai sus, trebuie mai întâi să scăpați de dioxidul de carbon din băutură, astfel încât să nu strice gustul produsului final.
• Conținutul recipientului este bine amestecat până când spuma dispare complet. Pentru a accelera acest proces, puteți pune fursecuri zdrobite sau biscuiți în tigaie, lăsând-o deschisă timp de o oră.
• După ce vasul se închide ermetic și începe procesul de distilare.

Lună cu zahăr și drojdie

• Pentru a prepara acest produs ai nevoie de 1 kg de zahar, care se adauga la 4 litri de lichid. Lichidul constă din bere și apă. Mai târziu, acolo se adaugă un dospit special, care a fost pregătit în prealabil. Pentru a-l obține, 100 de grame de zahăr se dizolvă în apă caldă, apoi se adaugă drojdie uscată (sau presată) acolo într-un raport de 100 g per kilogram de zahăr pentru presat, sau 100 g la 6 kg de zahăr pentru drojdia uscată.
• Musul trebuie pus într-un loc cu o temperatură de 24-30°C. Este necesar să se respecte constant un regim de temperatură, evitând supraîncălzirea, care va distruge inevitabil drojdia, și refrigerarea, care va întârzia sfârșitul fermentației.
• În timpul fermentației, o cantitate mică de spumă poate fi eliberată din produs, așa că pentru aceasta merită să luați în considerare dimensiunea adecvată a rezervorului (lăsați spațiu pentru ca acesta să se ridice).
• După o săptămână, mustul poate fi procesat, după cum indică absența spumei și limpezirea lichidului.

Este important de știut că restul care rămâne după distilarea băuturii nu trebuie turnat – este bine să îl folosiți ca bază pentru piure de zahăr. Braga pe un astfel de produs se va infuza mai repede decât zahărul, iar luciul de lună din acesta va avea o aromă și o aromă plăcută de pâine - nu la fel de puternică ca în berărie, dar cu un gust nobil și bogat.