Moonshine from vin: cum se face un distilat de calitate din vin?

Când vinul expiră sau vinul de casă eșuează la gust, atunci ei distilează vin pentru lumina lunii. Cu abordarea corectă a respectării tehnologiilor și rețetelor, o astfel de strălucire a lunii nu se dovedește a fi mai rău decât cea făcută conform rețetelor clasice. Dar atunci când încercați să distilați vinuri ieftine achiziționate care conțin o concentrație mare de conservanți chimici și coloranți, puteți pierde gustul blând și mirosul plăcut al strălucirii lunii.

În alt caz, vinul este distilat în moonshine pentru a produce în continuare calvados sau coniac. Extras de vin în ambele cazuri nu contează. Puteți distila atât din vinuri foarte tinere, cât și din vinuri învechite.

Distilarea vinului

1. În primul rând, trebuie să îndepărtați sedimentul din vin și să-l turnați într-un cub de distilare;
2. Distilarea trebuie făcută la foc mic, astfel încât producția să nu fie mai mare de trei litri pe oră;
3. Selectați capete 20 ml pe litru;
4. Distilați până când puterea strălucirii lunii este mai mică de 40 de grade;
5. Diluați 1:1 cu apă;
6. Bautura finala trebuie filtrata sau distilata a doua oara pentru a pastra aroma fructata. În cazul filtrării, acest miros nu va;
7. Diluați cu apă curată până la puterea dorită;
8. Se toarnă în sticle de sticlă, se închid ermetic și se lasă la infuzat câteva zile înainte de a bea.

Lună cu vin de mere

Orice mere este potrivită, dar principalul lucru este că sunt coapte. Există multe rețete diferite pentru a face vin din mere pentru distilare ulterioară, dar acest lucru nu va afecta băutura finală în niciun fel.

Conform acestei tehnologii și rețete, este posibil să se pregătească vin pentru distilarea ulterioară în moonshine din orice fructe și fructe de pădure.

Rețetă de lună cu vin de mere

Ingrediente:

• Mere - 15-20 kg;
• Drojdie comprimată - 100 g;
• Nisip zaharat - 1 kg.

Gătit:

1. Merele trebuie trecute printr-un storcator, după îndepărtarea miezurilor și a zonelor deteriorate. Această cantitate de mere va face aproximativ 10 litri de suc;
2. Pune sucul într-o cameră la temperatura camerei, acoperită cu tifon, timp de 3 zile;
3. De câteva ori pe zi, îndepărtați pulpa rezultată;
4. Se strecoară sucul, se amestecă cu drojdia și zahărul. Pentru fiecare litru de suc ai nevoie de 200 de grame de zahar. Dacă merele au fost neîndulcite, atunci ar trebui să adăugați puțin zahăr;
5. Toarnă amestecul rezultat într-un recipient de fermentație;
6. Instalați un sigiliu de apă și puneți amestecul într-o cameră întunecată la temperatura camerei;
7. Vinul trebuie să fie preparat timp de cel puțin o lună, astfel încât să aibă timp să se coacă și să fermenteze.

Distilarea vinului de mere

Ingrediente:

• Vin de mere
• Apă curată - 10 l.

Gătit:

1. Toarnă vinul în lumina lunii și distilează la foc mic;
2. Prelevarea de probe a fracțiunii capului aproximativ 150-200 ml pe litru de luciu de lună;
3. Moonshine va fi distilat până când tăria băuturii alcoolice finite este mai mică de 40 de grade;
4. Distilează moonshine a doua oară;
5. Filtrarea cu cărbune a strălucirii lunii;
6. Diluați cu apă curată, aduceți băutura la puterea dorită;
7. Se toarnă în sticle de sticlă, se tape ermetic și se lasă să stea la temperatura camerei timp de cel puțin două săptămâni.