Cum să faci whisky din lumina lunii acasă?

A face whisky seamănă mult cu a face moonshine. Din acest motiv, gustul specific al uleiurilor de fusel este de mare îngrijorare pentru producătorii de alcool. Pentru a scăpa de un astfel de gust, creatorii de whisky îl păstrează în butoaie de stejar de la un an la 3-4 ani. O bază excelentă pentru whisky va fi strălucirea lunii obișnuită. Va aduce gustul whisky-ului de casă cât mai aproape de original.

Secretele whisky-ului de casă

Așadar, strălucirea lunii va fi o bază bună pentru a începe să gătiți.Diferența dintre aceste tipuri de alcool constă în materia primă. În procesul de preparare a berii, se adaugă zahăr, iar cerealele sunt folosite pentru a crea alcool irlandez adevărat. Cu o pregătire adecvată acasă, diferența dintre strălucirea lunii adevărată și cea făcută în casă este aproape imposibil de simțit.

• Whisky adevărat necesită o bază de grâu. Dar pentru gătit acasă, sugar moonshine este, de asemenea, destul de potrivit. Cel mai important lucru este să nu uitați să curățați bine strălucirea lunii, deoarece gustul uleiurilor de fusel poate strica foarte mult gustul și aroma alcoolului. Pentru o purificare adecvată, ar trebui să utilizați o dublă distilare sau să recurgeți la utilizarea unei soluții de mangan și sifon.
• Whisky-ul are o nuanță maronie aurie frumoasă datorită faptului că este învechit în butoaie de stejar de în altă calitate. Un adevărat cunoscător al acestui alcool va trebui să aștepte câțiva ani. Pentru o opțiune mai simplă, puteți folosi extract de stejar.

Rețete pentru prepararea de whisky din moonshine de casă

Imitația gustului și aromei whisky-ului

Componente:

• moonshine (45%) - 3 litri;
• coaja de stejar - 3 linguri mari;
• carbune - 50 de grame;
• caise uscate (prune uscate) – 8 fructe de pădure.

1. Moonshine este necesar pentru a rezista până la o fortăreață de 45 de grade. Acest lucru este important să faceți imediat, deoarece whisky-ul diluat finit își va pierde imediat gustul unic.
2. Cărbunele este măcinat cu grijă în praf.
3. În borcan se adaugă scoarță de stejar (se toarnă cu apă clocotită cu 10 minute înainte, apoi se scurge acest bulion și se toarnă coaja cu apă rece timp de 15 minute, apoi se strecoară bine ), cărbune și caise/prune uscate. Acolo se toarnă un litru și jumătate de luciu de lună și se amestecă. Lumina de lună rămasă este completată după. Este important să nu mai rămână spațiu liber în borcan - ar trebui să fie plin până la gât.
4. Bocanul se închide ermetic cu un capac și se pune într-un loc întunecat unde este învechit aproximativ două săptămâni.
5. În continuare, ar trebui să gustați băutura - când vă place gustul ei, va trebui să fie filtrată prin tifon cu vată pentru a scăpa de resturile de scoarță și cărbune.

Îmbătrânire imitație de stejar

Această rețetă este puțin mai complicată, dar whisky-ul rezultat seamănă mult mai mult cu cel adevărat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de rumeguș de stejar și luciu de lună destul de puternic (50-65%). Nu puteți lua vodcă, deoarece puterea ei nu va fi suficientă. Plăcile sau șipcile pot fi achiziționate de la un magazin de hardware.

• Scândurile sunt tăiate în bucăți. Pe latimea lor trebuie sa treaca prin gatul recipientului in care se va prepara whisky-ul. Cea mai bună lungime pentru o bară este de 75% din înălțimea întregului container.
• Bucățile pregătite în prealabil trebuie învelite în folie și prăjite la cuptor timp de trei ore. Temperatura trebuie setată în funcție de efectul dorit:

1. aromă scăzută de stejar - 120°C;
2. gust destul de intens - 150°C;
3. aromă de vanilie - 205°C;
4. aromă de fum - 215°C;
5. aromă de migdale – 270°C.

• Lamelele de stejar finisate sunt arse cu un arzător pe gaz, astfel încât să fie ușor carbonizate pe tot perimetrul lor.
• 2-4 astfel de șipci sunt plasate într-un borcan, care se toarnă cu luciu de lună și se închide ermetic cu un capac.
• Whiskey ar trebui să fie învechit cel puțin 4 luni. O expunere mai lungă va îmbunătăți semnificativ gustul băuturii.

Infuzie pe rumeguș de stejar

Metoda de preparare este aproape aceeași, în loc de batoane se folosesc doar scoarță și rumeguș de stejar. Pentru a reduce efectul de bronzare, rumegușul se fierbe în apă clocotită.

Toate rețetele de mai sus se referă la imitația de whisky acasă. Alcoolul care a fost învechit în butoaie de stejar adevărat de cel puțin trei ani va avea cu siguranță un gust mai bun. Dar dacă respectați toate regulile, doar un mare cunoscător va putea distinge whisky-ul de casă de cel original.