Cum să bei vin corect?

Vinul este băutura, cunoașterea căreia „cum să o bei corect” este fundamentală pentru o plăcere maximă. Există anumite reguli de consum pentru această băutură gustoasă și nobilă - nu pentru a complica procesul, ci pentru a ajuta vinul să-și dezvăluie la maximum calitățile gustative. Vinul adevărat nu se bea - se savurează. Regulile pentru consumul acestei băuturi nu sunt deloc complicate, dar cunoașterea lor va ajuta o persoană să se demonstreze în societate dintr-o latură pozitivă.

3 aspecte importante ale consumului de vin

Ochelari

Acesta este un factor foarte important, a cărui valoare este adesea pur și simplu neglijată de mulți. Fiecare tip specific de vin are propria formă de pahar, care va ajuta băutura să-și dezvăluie pe deplin calitățile organoleptice:

• paharele cu suprafață largă sunt ideale pentru vinurile albe;
• paharele în formă de lalele sunt folosite pentru vinul roșu;
• șampania se savurează din pahare înguste care ajută bulele să se ridice rapid spre vârf.

Paharele de vin trebuie sa fie curate si bine sterse, in caz contrar nuanta vinului poate fi distorsionata. Este cel mai plăcut și convenabil să gusti vin din pahare cu pahar subțire. În procesul de consum, vinul se toarnă la maximum 2/3 din volumul paharului și se ține doar de picior, pentru a nu afecta temperatura băuturii. Dar șampania este plină până la vârf.

Temperatura

Indicatorii de temperatură sunt responsabili pentru dezvăluirea completă a aromei băuturii și a gustului acesteia. Foarte des, producătorii de alcool indică intervalul de temperatură recomandat pentru acesta. În general, temperatura optimă de alimentare este:

• vin roșu tânăr (până la doi ani) – 13-15°C;
• vinuri roșii învechite - 15-17°C;
• alb sec, rosé sau orice vin spumant - 7-10°C;
• vin dulce alb și lichior – 9-12°C.

Degustare

• Începe cu o evaluare a nuanței băuturii. Vinul de calitate va străluci, sclipind în lumină și nu ar trebui să existe particule străine sau bule de gaz pe suprafața sa (cu excepția șampaniei).
• În continuare, ei verifică aroma vinului. O băutură bună nu va avea arome de sulf sau drojdie. Apoi sticla trebuie înfășurată în jurul axei sale de mai multe ori pentru a se satura cu oxigen. După aceea, miros vinul din nou, pentru că oxigenul este cel care dezvăluie aroma reală a băuturii.
• Cel mai plăcut lucru este să cunoști gustul vinului. În primul rând, buza superioară este scufundată în băutură și numai atunci o cantitate mică de băutură este lăsată să intre în gură, astfel încât să lovească suprafața limbii, unde se află papilele gustative. După aceea, trebuie să lăsați puțin oxigen să intre în gură - pentru a simți dulceața și puterea băuturii.
• La câteva minute după o înghițitură, în gură apare postgustul băuturii. Completează cunoștințele cu vinul. În mod ideal, ar trebui să fie strălucitor și lung.

Mâncare pentru vinul

1. Vinul alb este conceput pentru a sublinia gustul cărnii de pasăre și al tuturor tipurilor de fructe de mare. Peștele servit cu vin nu trebuie să fie prea gras.
2. Vinul roșu se asortează bine cu carnea roșie, în special cu o varietate de preparate din carne de miel.
3. Legumele sunt de obicei servite cu aceleași vinuri care au fost servite cu preparatele din carne.
4. Numai vinul roșu merge bine cu ciuperci. O regulă importantă: un astfel de vin trebuie „respirat” - după decuplare trebuie să stea de la 15 minute la o oră.
5. Vinul demidulce se potrivește bine cu mâncăruri ușoare de legume - salate, aperitive de dovlecei, conopidă sau mazăre verde, dar și cu câteva fructe de mare: creveți, crabi sau stridii.
6. Șampania semi-uscată și uscată poate fi servită cu aproape orice fel de mâncare de pe masă. Singurele excepții sunt peștele foarte sărat și conservele de pește.
7. Șampania demidulci și spumante, precum și orice vinuri de desert, se servesc numai cu deserturi care pot fi reprezentate de astfel de aperitive: brânzeturi blânde, înghețată, dulciuri, fructe de pădure, fructe, prăjituri și prăjituri.
8. Punct important: mâncarea simplă se potrivește bine cu vinuri complexe, care au un miros și un gust bogat. Dar mâncarea gourmet necesită cele mai simple vinuri.

Bucurați-vă de această băutură divină în modul corect, obținând beneficii și bucurii maxime de la vin!