Cum să arzi corect absintul?

Băutorii de absint beau cel mai adesea sub formă de cocktailuri. Dar cei care încă preferă să-l bea în forma sa pură nu vor renunța la tradiția lor preferată cu incendierea. O fac mai mult de dragul spectacolului decât de gust, dar unii notează o schimbare a gustului băuturii după procedură. Privind aprinderea, poate părea că obținerea unei flăcări este o sarcină destul de simplă, dar nu toată lumea reușește, mai ales prima dată. Pentru cunoscătorii de absint, există mai multe rețete pentru aprinderea corectă.

• Metoda „cristal ceh”. Se face foarte simplu: băutura se toarnă într-un pahar și se dă foc. Când se arde, se stinge și se bea dintr-o înghițitură. A mușca și a bea această metodă nu oferă.
• Metoda „Clasică cehă”. Aceasta este o metodă mai gustoasă cu adaos de zahăr. Pe o lingură specială se pune un cub de zahăr înmuiat în absint. Se dă foc, după care cubul începe să se topească și să cadă în băutura verde. Înainte de a bea, adăugați apă cu gheață în cantitate de 1/3 din cantitatea de alcool.
• Modul „rusesc”. Metoda constă din mulți pași, deci este mai dificil de finalizat. Absintul se toarnă într-un pahar „cu ochi” și se dă foc în mod obișnuit. După câteva secunde, paharul este acoperit cu un pahar gol, astfel încât focul să se stingă. Se toarnă alcool fierbinte într-un pahar gol, iar paharul folosit este răsturnat rapid și așezat pe un șervețel. Un pai de cocktail este introdus sub el pentru a inhala vaporii băuturii. Absintul răcit se bea. Vederea este foarte impresionantă, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece vaporii unei băuturi alcoolice tari fierbinți pot arde căile respiratorii. Unii consumatori pregătesc mai întâi un sirop de zahăr (apă dizolvată și zahăr), adăugându-l în absint după aprindere, pentru a înmuia gustul, sau gustare de lămâie.
• Modul „Bar”. Seamănă cu focul ceh, dar cu o ușoară diferență - nu zahărul este dat pe foc, ci absintul în sine. Paharul se umple cu alcool rece ca gheața, aproximativ 4/5 dintr-un pahar, și se dă foc. Deasupra se pune o lingura speciala cu zahar rafinat. Cubul de zahăr se dizolvă și se scurge în pahar. Se scoate lingura, se stinge focul si se bea bautura printr-un pai.
• Metoda „Ryazan (Shilovsky)”. O metodă foarte dură, nu este potrivită pentru toată lumea. Concluzia este, de asemenea, să dai foc zahărului, dar în acest caz, acesta nu ar trebui să se dizolve complet. Zahărul rafinat înmuiat cu alcool este stins brusc după primele semne de topire și apoi mestecat fără a înghiți. Tratamentul este spălat cu absint.
• Opțiunea „Extremă”. A fost inventat pe baza tuturor metodelor anterioare și este folosit și pentru sambuca. Pentru început, se pregătesc recipientele necesare: pietre (un pahar cu pereți groși drepti) și un pahar de coniac. Sprite este turnat în primul recipient, iar absintul este turnat într-un pahar de coniac. Pe stâncă se pune un recipient cu alcool și se dă foc.În acest proces, paharul de coniac este derulat pentru o încălzire uniformă. Absintul este turnat într-un sprite și acoperit cu un pahar pentru a stinge flacăra. Prin analogie cu metoda rusă, pietrele sunt răsturnate pe un șervețel cu un tub de cocktail. Sprite cu absint se bea, iar apoi vaporii băuturii sunt inhalați. Dacă se dorește, se poate adăuga zahăr în paharul de coniac.
• Modul „Citrus”. Se pune pe foc absintul, se pune o lingura, iar pe ea un cub de zahar, amestecat in prealabil cu scortisoara. O felie de portocală este ținută peste o băutură arzătoare cu clești. Sucul și caramelul vor curge într-un pahar, după care băutura se răcește și se bea.

În ceea ce privește lingura de absint, aceasta joacă un rol important în arderea absintului. Caracteristica sa este prezența unei baze late, a numeroase găuri pentru ca caramelul să picure în băutură și a unui mâner lung pentru a nu se arde. Acasă, îl poți observa cu o furculiță de masă.

Care metodă este cea mai bună depinde de preferințele individuale. Principalul lucru este să urmați toate recomandările și să nu uitați de măsurile de securitate.