Vodka Kizlyarka: ce fel de băutură alcoolică și cum să o bei?

Kizlyarka este o vodcă din struguri de origine Daghestan. Acesta este un produs original care nu are analogi. Istoria acestei băuturi datează de la mijlocul secolului al XVII-lea. Se crede că rețeta de kizlyarka a fost adusă pentru prima dată în Rusia de către francezi, iar băutura și-a primit numele de la locul primei asimilare - în onoarea orașului Kizlyar. Adevărații cunoscători ai alcoolului numesc adesea kizlyarka vodcă franceză, care are un gust acru și bogat. Băutura are o culoare pai, gustul ei este armonios și degajă note florale.

Ce este kizlyarka?

În ceea ce privește compoziția sa chimică, kizlyarka seamănă mai mult cu coniacul decât cu vodca. Este produs pe baza de alcool de struguri. Cu toate acestea, ar fi, de asemenea, greșit să-l numim coniac - kizlyarka este făcut din materiale vinicole și nu vinul în sine. După distilare, nu este supus niciunui proces tehnologic. Mulți oameni compară adesea kizlyarka cu chacha sau grappa. Cu toate acestea, astfel de produse au diferențe serioase în procesul de preparare și utilizare.

Vizualizări

Kizlyarka este o băutură extrem de populară în Daghestan. În aproape fiecare piață veți găsi alcool de casă vândut de localnici. La scară industrială, Fabrica de brandy Kizlyar este angajată în producția de kizlyarka. Materia prima pentru prepararea acestei bauturi este vinul alb, care este facut din struguri tineri. În procesul de preparare, băuturii nu se adaugă nici coloranți, nici conservanți.

Kizlyarka are un număr mare de variații. Pe lângă băutura clasică, puteți cumpăra tinctură de câine, măr, prune sau măr. Astfel de opțiuni se disting printr-un gust unic și o culoare neobișnuită. Kizlyarka clasic de struguri are 3 soiuri standard:

• Original - vodcă cu o culoare deschisă pai, care se obține datorită adaosului de caramel. Nu este invechit in butoi de lemn. Puterea băuturii este de 40 de grade, conținutul de zahăr este de aproximativ 10 g/dm3.
• Traditional - vodca de culoare inchisa invechita timp de 7 luni in butoi. Forța sa este și ea de 40 de grade, dar conținutul de zahăr crește la 15 g/dm3.
• Aged este o vodcă neagră bogată care petrece un an și jumătate într-un butoi de lemn. Este mai puternic decât alte soiuri - 45 de grade. Această băutură are o aromă și un gust mai bogat.

Reguli de utilizare

Kizlyarka trebuie răcită la 8-10 grade înainte de utilizare. Cel mai bine este să gustați o băutură cu preparate gourmet sub formă de măsline, nuci, vânat, fructe uscate sau struguri. Tratamentele tradiționale rusești, cum ar fi castraveții murați sau jeleul nu sunt potrivite. Puteți mânca și mezeluri din carne. Cu toate acestea, cel mai bine este să ne amintim că kizlyarka este o băutură extrem de bogată în calorii. Valoarea sa energetică este de 260 kcal/100 ml.

Când bei, puterea kizlyarka practic nu se simte, se bea foarte ușor. Din acest motiv, este necesar să monitorizați cu atenție pentru a nu vă rezolva norma. Intoxicarea cu kizlyarka este ușoară, dacă nu o amestecați cu alte băuturi - dimineața nu apare mahmureala. Această băutură este folosită în mod activ în diverse cocktail-uri, ei pot observa cu ușurință rom sau vodcă.