Lichior Lapponia: descriere

Finlanda este liderul mondial în producția de lichioruri de fructe de pădure. Și una dintre cele mai recunoscute și populare mărci este Lapponia. Lichiorul este făcut din fructe de pădure, merișoare, afine, lingonberries și cătină - fructe de pădure recoltate în Laponia. Prin urmare, numele mărcii nu a fost ales întâmplător, „Lapponia” în traducere din unele limbi scandinave înseamnă „berry”. Lichiorul este importat în aproape trei duzini de țări din Asia, America și Europa. La noi a început să apară în anii şaizeci ai secolului al XX-lea şi a început să capete faimă în anumite cercuri ale societăţii, care în epoca sovietică aveau acces la distribuirea mărfurilor de import sau călătorii în străinătate.

Producerea lichiorului Lapponia

Baca din care se face lichiorul este recoltată manual pentru a evita deteriorarea: semințele din materiile prime zdrobite pot face lichiul amar. În decurs de 3-6 săptămâni, fructele de pădure sunt infuzate cu alcool 30% prin distilare lentă, ceea ce vă permite să obțineți o infuzie foarte bogată. Apoi se distilează de două ori și se diluează cu sirop de fructe de pădure, zahăr și apă pentru a obține tăria dorită de 21 de grade. Lichiorul „se odihnește” aproximativ două luni în sticle de sticlă, după care se curăță la rece și se îmbuteliază. Secretul principal al gustului moale al lichiorului este folosirea celei mai pure ape de izvor în producerea sa.

Tipuri de lichior Lapponia

Există următoarele tipuri de băuturi alcoolice:

Lapponia Puolukka (lingonberry). Are o culoare granat profundă. Gust de merișoare, cu o acrișoare subtilă în retrogust. Cel mai bine se servește răcit, se potrivește bine cu vermut și gin în cocktailuri.

Lapponia Lakka (nori) Culoarea este aurie. Aromă de fructe de pădure, ușor dulce. Se asortează bine cu cacao și rom negru.

Lapponia Polar Karpa (merișor). Are o culoare rubin intens. Gustul fructelor de pădure congelate, cu o acru subtilă. Servit ca digestiv.

Lapponia Mustikka (afine). Culoarea este roșu închis. Gustul este foarte dulce, cu un postgust fructat. Cele mai bune cocktail-uri sunt făcute cu șampanie uscată sau semi-uscată.

Lapponia Tyrni (catina). Culoare chihlimbar auriu. Gustul este pronunțat, cu acrișoare fructată în retrogust. Servit ca digestiv.

Lichiorul este vândut în sticle de sticlă de jumătate de litru, prețul său mediu este de 800-900 de ruble, dar poate crește până la 1.500 de ruble. Dacă costul este mai ieftin de 800 de ruble, atunci există o șansă mare de a „dai” cu un fals, deoarece chiar și în Finlanda o sticlă de acest lichior costă 12-14 euro.

Istoria Lapponiei

Lapponia își începe istoria în mai 1867, când comerciantul finlandez Andreas Norfods din Turku (acum capitala finlandeză Helsinki) a primit o scrisoare personală de la Senatul Imperiului Rus pentru dreptul de a organiza o distilerie pentru producție. de lichior pe bază de fructe de pădure, vin de pâine și zahăr. Astfel, există o „urmă rusească” la originea acestui brand. Cheia succesului producătorului de astăzi (acum este Scanfrentz Corporation) este respectarea tehnologiei și a rețetelor vechi de preparare a băuturii, precum și cel mai în alt nivel de control al calității. Nu întâmplător pe multe site-uri de recenzii dedicate Finlandei, lichiorul Lapponia este inclus cu încredere în lista de suveniruri recomandate cadou dintr-o călătorie.