Drink Palinka: descriere

Palinka este băutura națională a Ungariei. Forța sa variază de la 37 la 70 de grade. Un astfel de alcool a câștigat o popularitate imensă nu numai în patria sa, ci și în Austria, precum și în țările din bazinul Carpaților. Rakia, vodca cu fructe și fructe de pădure din Slovacia, Republica Cehă și România pot fi numite în siguranță analogii lui Palinka. Băutura are un gust ușor de fructe și un postgust dulce.

Istorie

Palinka a fost menționată pentru prima dată la începutul secolului al XIV-lea. Atunci localnicii au început să aducă lumini de fructe pe rozmarin.Anterior, băutura era folosită pentru a trata multe boli grave. În Evul Mediu, Palinka era numită apă regală vie, deoarece era comună în rândul cuplului regal. De-a lungul timpului, țăranii au învățat și cum să facă acasă vodcă cu fructe din fructe nepotrivite pentru mâncare.

Anterior, oamenii erau limitați la o singură distilare pentru a face o băutură, așa că gustul băuturilor moderne și antice este foarte diferit. De menționat că de la mijlocul secolului al XIX-lea a fost interzisă pregătirea neautorizată a Palinkei - statul a creat un monopol puternic. Cu toate acestea, în 2010 autoritățile au revizuit interdicția și au permis fiecărei familii să conducă nu mai mult de 200 de litri de băutură pe an, cu toate acestea, doar 50 dintre ei sunt scutiți de taxe. Astăzi, în Ungaria există un număr mare de industrii în care o băutură finită va fi creată din piureul oferit de tine.

Tipuri de Palinka

În primul rând, Palinka se distinge prin fructul din care este făcută. Cele mai populare sunt perele, caisele și nucile. În plus, se obișnuiește să se împartă băutura după metoda de preparare:

• Căunul mic este cea mai obișnuită metodă de fabricație, în care băutura rezultată este distilată de 2 ori printr-o lumină de lună.
• Îmbătrânit - după dublă distilare, băutura este învechită încă șase luni într-un butoi de lemn.
• Pe pat - băutura finită se infuzează timp de câteva luni pe fructe proaspete, care sunt așezate pe fundul butoiului.
• Vechi - băutura finită este învechită într-un butoi de lemn timp de câțiva ani.

Zhmykhovka este numit un tip separat de Palinka. Ea este cea care seamănă cel mai mult cu versiunea pe care țăranii au produs-o cu câteva secole în urmă. Mulți cred că cel mai delicios alcool se obține din tescovină de struguri, care se obține după ce materia primă este stoarsă din ele pentru producerea vinului.

Cum să bei Palinka?

Există o vorbă printre maghiari că ar trebui să existe întotdeauna un motiv bun pentru a bea Palinka. Cel mai bine este să serviți această băutură la o temperatură de 20 de grade. Dacă gustul alcoolului nu este foarte bun, atunci acesta poate fi răcit. Ei beau Palinka din pahare de lalele. Îl poți mânca cu fructe proaspete, prăjituri și alte deserturi dulci. Puteți adăuga băutura și la cocktailuri sau cafea.

Palinka este mândria națională a maghiarilor. O sticlă din această băutură va fi un suvenir excelent - în fiecare an, turiștii scot câteva mii de litri din acest alcool din țară. Datorită unei astfel de cereri pentru Palinka, producătorii încearcă să o producă în diverse sticle complicate, care conțin adesea o bucată întreagă de fructe. În fiecare an, la sfârșitul lunii mai, la Budapesta are loc festivalul Palinka.