Cu ce și cum să bei vermut? Reguli de bază de utilizare
Cuprins:
Regulile de utilizare a vermutului sunt similare pentru toate tipurile de această băutură. Principalele sunt următoarele:
- Vermutul aparține categoriei de băuturi „toate day drink”, care pot fi consumate condiționat pe tot parcursul zilei. Vermutul se consumă de obicei fie înainte de masă, fie după aceasta. Soiurile dulci și uscate de vin condimentat sunt folosite ca aperitiv, amarul este servit ca digestiv, deoarece gustul său amar îmbunătățește digestia. Nu este obișnuit să bei vermut în timpul prânzului sau al cinei.
- Vinul condimentat poate fi consumat atât în formă pură, cât și în cocktailuri, unde se adaugă de obicei sucuri de fructe, vodcă, gin sau coniac.
- În formă nediluată, această băutură este de obicei servită la modă veche (pahare pentru băuturi cu multă gheață) sau în pahare scurte de whisky. Paharele în formă de con sunt folosite numai pentru cocktailuri pe bază de vermut, fără adaos de gheață.
- Temperatura ideală pentru o băutură gata de băut este de 8-12 grade. Excepție fac soiurile roșii, care nu necesită pre-răcire. O sticlă de vermut Rosso trebuie destupată din timp pentru a asigura aerarea.
Multe nuanțe depind de varietatea specifică de vermut.
Soiurile uscate sunt considerate aperitivul perfect. De obicei sunt folosite in forma lor pura, dar exista si cocktailuri pe baza de vermuturi uscate. Puteți mânca vermut uscat cu măsline, brânză sau sandvișuri cu șuncă sau somon.
Vermut alb dulce (Bianco) este recomandat a fi diluat cu suc, limonada sau tonic. Se poate bea nediluat, caz in care se adauga de obicei gheata si o felie de lamaie. Fructele sunt cele mai bune ca gustare: citrice, ananas, kiwi.
Mâncărurile din carne de pasăre sunt de obicei servite cu un martini roz. Experții sfătuiesc să nu amesteci Rose cu alte băuturi alcoolice.
În vermut roșu (Rosso) se recomandă adăugarea de băuturi mai tari (gin, whisky, rom) și gheață. Dacă este necesară scăderea tăriei vinului, atunci se amestecă cu suc de cireșe, grapefruit sau portocale. Vermut roșu se potrivește bine cu salate și mezeluri, brânzeturi blânde, biscuiți.
Bitters (vermut puternic) - în forma lor pură, completează salate, preparate din carne și alte gustări care sunt potrivite pentru alcool tare. Inclus și în unele cocktailuri.
Cum se face vermut cu suc
- Temperatura. Înainte de a pregăti un cocktail, vermutul trebuie răcit la 10-15 °. O variantă alternativă este să puneți câteva cuburi de gheață în pahar. Cu toate acestea, gheața topită diluează vermutul cu apă, iar gustul băuturii devine mai puțin pronunțat.
- Cum să alegi sucul. Cel mai bine este să folosiți sucuri acrișoare proaspăt stoarse (cireșe, portocale, lămâie, ananas). De asemenea, puteți amesteca vermut cu nectaruri cumpărate din magazin, caz în care ar trebui să alegeți variante cu un conținut minim de zahăr.
- Gătitul. În primul rând, vermutul este amestecat cu suc în cantități egale pentru vermut Bianco și 1:2 pentru Rosso. Pentru a ajusta puterea băuturii rezultate, adăugați mai mult suc sau vermut după bunul plac.
Cocteiluri vermut populare
Cocktail Bronx
Unul dintre cele mai populare cocktail-uri din America.
Amestec în shaker:
- 30ml gin
- 15 ml vermut Rosso
- 10 ml vermut uscat
- 15ml suc de portocale
- cuburi de gheață
Toarnă cocktailul într-un pahar folosind o strecurătoare.
Cocktail cu șampanie
Într-un pahar se pun 100 g de cuburi de gheață, se adaugă 100 ml de Rosso Martini, se toarnă 150 ml șampanie și se adaugă 30 ml sirop de căpșuni. Decorați cu frunze de mentă. Acest cocktail nu este amestecat.
Crucea Regală
40 ml de whisky, 40 ml de vermut Bianco, 100 ml de piersici și 20 ml de suc de lămâie se toarnă într-un shaker. Se agită bine și se toarnă în pahare. Băutura este destul de tare, deci este mai potrivită pentru bărbați.
