Cum să faci lumina de lună din cartofi?

Pregătirea strălucirii lunii a devenit astăzi un fenomen comun nu numai în sate și sate, ci și în orașe. Acest lucru se explică prin faptul că alcoolul în magazine are un cost ridicat, iar calitatea lui este destul de îndoielnică. Există un număr mare de rețete pentru a face moonshine de casă, deoarece o mulțime de produse pot servi drept materii prime pentru aceasta.

Potato moonshine nu este o băutură alcoolică nouă, dar de în altă calitate. Cum se face acest tip de strălucire de lună? Cum să gătești piure pe bază de cartofi?

Strălucirea lunii din cartofi

Tehnologia de a face moonshine din cartofi poate fi diferită, totul va depinde de componente și ingrediente suplimentare. Într-o variantă mai simplă se folosește drojdia, zahărul și cartofii, iar într-o tehnologie mai complicată, pe lângă principalele materii prime, se utilizează hamei, ovăz, drojdie de bere obișnuită și îndulcitori.

Meșterii de acasă subliniază că o materie primă mai potrivită pentru moonshine va fi cartofii congelați, care chiar uneori sunt așezați special în congelator înainte de gătire. Acest lucru se explică prin faptul că cartofii congelați au un gust dulceag, care are un efect bun asupra calității și gustului băuturii.

Procesul de preparare a băuturii în sine începe cu prepararea și fabricarea piureului. Pentru a face acest lucru, amidonul din cartofi trebuie transformat în zahăr. Cartofii congelați cu un conținut ridicat de dulceață sunt cei mai potriviți pentru aceasta.

Una dintre cele mai comune rețete pentru a face moonshine din cartofi este următoarea:

1. 20 kg de cartofi spalati rasi si turnati cu 15 litri de apa calduta fiarta
2. Toarnă 1 kg de făină în cartofi și amestecă totul bine
3. După ce s-a format un precipitat, lichidul este scurs într-un alt recipient
4. Adăugați 10 litri de apă, amestecați din nou și lăsați deoparte să se aseze
5. După ce sedimentul a reapărut, acesta este scurs în același recipient
6. 0,5 kg de drojdie se adaugă în lichid, după care piureul este infuzat timp de 14 zile
7. Piureul gata este distilat în lumina lunii

Informații suplimentare sau teorie în acțiune

Pentru a crește cantitatea de zahăr, care nu este prea mult în cartofi, unii producători adaugă malț. Se referă la orice cereale germinate care pot fi cumpărate din magazinele de bere sau făcute acasă.

Mulți consumatori sunt interesați de o întrebare importantă: care este randamentul așteptat al strălucirii lunii?

Teoria spune că din 1 kg de amidon poți obține cu ușurință 1,7 litri de luciu de lună, a cărui putere va fi de 40%. Dar practica arată că randamentul va fi mai mic cu 10-15%, din cauza pierderilor din timpul distilarii și fermentației.

Dacă presupunem că cartofii conțin până la 15% amidon, atunci 15 kg de produs vor conține 2,25 kg de amidon. Aceasta înseamnă că, în condiții ideale, puterea de razele lunii va fi de 3,83 litri, cu o putere de 40%.

Astăzi există și o mulțime de rețete pentru a face moonshine din cartofi. Pe care să o aleagă, fiecare îl determină în funcție de nevoile, dorințele și capacitățile sale.