Care bere este mai bună: filtrată sau nu

Poate fi destul de dificil pentru o persoană care nu se poate autodenomina gurmand de bere să aleagă o bere pentru seară. Abundența de alegere îl face aproape imposibil. Ce să cumperi - bere filtrată sau nefiltrată? Care bere este mai bună - vie sau îmbuteliată? Ce feluri și mărci de bere există? Ce este berea artizanală? Care este cea mai bună bere pentru o fată? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări în acest articol.

Care bere este mai bună: îmbuteliată sau vie?

Care este diferența dintre berea îmbuteliată și berea vie? Faptul este că berea îmbuteliată este pasteurizată, adică toate procesele de fermentație au fost oprite artificial în ea. Berea pasteurizată poate fi păstrată câteva luni fără a-i schimba gustul și aroma.

Berea vie nu este pasteurizată; se numește „viu” deoarece microorganismele continuă să trăiască în el, berea continuă să fermenteze. În consecință, o astfel de bere are, de regulă, o aromă mai strălucitoare și mai densă, care, totuși, este compensată de o perioadă de valabilitate extrem de modestă. Berea vie este rareori păstrată mai mult de 7 zile.

În consecință, berea vie care se găsește în vastitatea țării noastre este un produs al fabricilor de bere locale, de obicei o fabrică situată la nu mai mult de 500 de kilometri de locul de vânzare. Berea de la micile berării se mai numește și „artizanat” - poate avea gusturi complet diferite, variind de la secară sau pâine clasică până la arome de fructe exotice, măr, căpșuni, cireșe și altele.

Cu toate acestea, nu trebuie să presupuneți că atunci când alegeți între berea vie și berea îmbuteliată, cu siguranță ar trebui să alegeți live. Faptul este că producătorii de așa-numitele. „bere vie” nu poate garanta stabilitatea aromei, iar berea de aceeași marcă de la același furnizor poate varia foarte mult de la butoi la butoi.Mărcile de bere îmbuteliată tind să aibă arome mai stabile.

Care bere este mai bună: într-un pahar sau într-o cutie de aluminiu?

Există un mit comun conform căruia este mai bine să cumperi berea într-un pahar decât într-o cutie, deoarece berea într-o cutie de aluminiu poate dobândi un gust metalic caracteristic. De fapt, aluminiul nu are niciun efect asupra gustului final al băuturii, deoarece pur și simplu nu intră în contact cu berea. Suprafața borcanului, atât la interior cât și la exterior, este acoperită cu o peliculă subțire, dar foarte puternică de oxid de aluminiu, care reacţionează numai cu acizi foarte puternici.

Bere într-o sticlă este de obicei mai scumpă decât un produs similar într-o cutie de metal; în consecință, profitabilitatea vânzării berii în sticlă este semnificativ mai mare. Acesta este motivul pentru care mitul răspândit de dealeri că berea într-o cutie de metal este „ceva diferit”.

Care bere este mai bună: filtrată sau nefiltrată?

Bere filtrată este un produs care a fost filtrat în mod repetat în fabrică. Această bere are un grad semnificativ mai mare de claritate și, de asemenea, are o durată de valabilitate mai lungă.

Bere nefiltrată poate conține o cantitate destul de mare de sediment insolubil. Berea nefiltrată are un grad ridicat de turbiditate, practic nu transmite lumină, seamănă vizual mai mult cu mierea decât berea clasică. Filtrele Kieselguhr sunt folosite pentru filtrare. Berea nefiltrată este întotdeauna o bere vie, o bere artizanală care are un termen de valabilitate scurt și a fost produsă în imediata apropiere (până la 500 de kilometri) de punctul de vânzare.

Este imposibil de spus fără echivoc care bere este mai bună, filtrată sau nefiltrată, deoarece aceste băuturi sunt diferite.Daca nu ai mai baut bere pana acum, este mai bine sa incepi cu varianta clasica - filtrata. Berea nefiltrată este de obicei foarte specifică, cu toate acestea, aproape întotdeauna câștigă în gustul și aroma berii filtrate. Conține sediment biologic insolubil rămas după fermentare - acest lucru este normal și trebuie doar să vă obișnuiți.