Tehnologia de dublă distilare a luciului de lună

Alcoolul de casă trebuie distilat nu o dată, ci cel puțin de două ori. Această regulă a fost probabil auzită de cei care abia încep să facă alcool puternic, în timp ce au puțină experiență și, poate, nu înțeleg gravitatea problemei.

Doar pentru începători, vrem să vă spunem cum funcționează dubla distilare a luciului de lună acasă și de ce o faceți. După ce ai învățat toate etapele unui proces atât de important și, cel mai important, punându-le în practică corect, vei îmbunătăți calitatea băuturii tale.

A doua distilare a luciului de lună: necesitate și tehnologie comună

Să începem cu răspunsul la întrebarea: „de ce?” Să vedem de ce merită să petreci ore întregi, energie electrică (gaz) și forțe proprii la redistilare.

Distilarea dublă a strălucirii lunii este necesară din mai multe motive pentru:

• purificarea viitorului alcool de impuritățile dăunătoare;
• diluare, adică reducerea rezistenței la un număr acceptabil de grade;
• îmbunătățiri ale proprietăților organoleptice.

Adevărul este că după distilare primară obțineți alcool brut cu o tărie de aproximativ 70 de grade, care conține aldehide, acetonă, o întreagă gamă de uleiuri de fuel. Acestea sunt substanțe extrem de nocive, a căror acumulare în organism afectează grav sănătatea și poate duce chiar la moarte.

Aceasta înseamnă că toate impuritățile periculoase trebuie îndepărtate din alcool înainte de îmbuteliere și băutură, ceea ce se face în timpul celei de-a doua distilare, care include curățarea viitoarei băuturi. Cărbunele, manganul, cartonul (sau alt filtru) vor elimina toate fracțiile volatile inutile.

Cetatea de 70 de grade trebuie și ea redusă - la 30, și chiar mai bine - la 25-20. În caz contrar, legăturile moleculare ale alcoolului brut cu uleiurile de fusel, acetona și aldehidele vor rămâne prea puternice. În acest caz, procesul de curățare nu va putea elimina eficient toate impuritățile dăunătoare.

În plus, cruditatea prea tare este suprasaturată cu vapori de alcool, care, concentrându-se în cubul de distilare, atunci când sunt încălzite, pot sparge luminile de lună sau pot provoca aprinderea acestuia. Deci este necesar să se dilueze cel puțin din motive de siguranță. Și în cele din urmă, după re-distilare, alcoolul va deveni mai pur în toate sensurile. Uleiurile de fusel vor dispărea din buchetul său, dând un miros și un gust neplăcut înțepător.

Conform tehnologiei, distilarea secundară a luciului de lună se realizează în 3 etape:

1. diluarea alcoolului brut cu cantitatea potrivită de apă;
2. curățarea soluției lichide rezultate folosind filtrul selectat;
3. distilarea directă cu separarea capului și coadă.

În continuare, să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor implementării practice a fiecăreia dintre aceste etape.

Cum să dublezi strălucirea lunii acasă

Acest lucru nu necesită echipamente suplimentare și costisitoare, ceea ce este foarte convenabil. Obținerea cantității potrivite de apă nu este încă dificilă, un filtru de carbon simplu, dar destul de eficient, nu este o problemă pe care să-l faci singur, chiar și un alambic moonshine poate fi folosit la fel ca la prima distilare.

Desigur, nu va fi mai rău dacă doriți să folosiți niște echipamente suplimentare. De exemplu, doriți să faceți un aparat de abur cu aburi sau să îl cumpărați și să îl folosiți pentru filtrare în loc de cărbune sau pulbere de mangan.Dar dacă nu ai de gând să cheltuiești bani, este foarte posibil să te descurci cu mijloace improvizate, în plus, asigurând o puritate ridicată a alcoolului. Și acum, în sfârșit, trecem la luarea în considerare a fiecărei etape.

Cum se diluează a doua distilare de moonshine

• Măsurați tăria alcoolului brut obținut la prima distilare.
• Luați o sticlă de sticlă (un material rezistent la lichide și care nu reacționează chimic cu componentele acestora) și umpleți-o cu apă pregătită în prealabil.
• Se toarnă crud în recipient, și nu toate odată, ci treptat, în porții. După fiecare astfel de adăugare, puteți verifica puterea soluției cu un alcoolmetru și puteți opri când scade la nivelul necesar.

Da, dacă calculezi corect proporțiile, vei ști dinainte cât alcool brut și ce volum de apă trebuie să torni. În acest caz, măsurătorile pot părea de prisos, dar merită totuși luate - cel puțin pentru autocontrol.

Știați? Este necesar să turnați luciu de lună în apă, și nu invers. În caz contrar, riști să obții o soluție cu un miros ascuțit și neplăcut care nu va dispărea complet nici după distilare.

Proporții

Întrebarea cheie de diluare în timpul celei de-a doua distilări a luciului de lună este: „ce proporție de strălucire a lunii cu apă să reziste?” Nu există un răspuns universal, deoarece totul depinde de tăria și volumul alcoolului brut, precum și de numărul de grade de care aveți nevoie în soluție.

Dar există o formulă - testată și funcțională în toate cazurile:

(A x B)/C – B unde:

• A și B sunt tăria și respectiv volumul alcoolului brut;
• C este numărul final de grade al soluției gata de filtrare.
• Iată două exemple de schimbare a proporțiilor.

Să spunem că după prima distilare ai 5 litri de luciu de lună (B) cu o putere de 70° (A) și vrei să-l diluezi la 20° (C) pentru a putea purifica în siguranță.

Înlocuiți valorile în formula:

• (70 x 5)/20 - 5=12,5
• Astfel ai nevoie de 12,5 litri de apă. Volumul total al soluției în acest caz va fi de 17,5 litri (12,5 + 5). Împărțiți fiecare lichid la această cifră și obțineți proporția de „lună/apă” la nivelul de 28,6% cu 71,4%.
• Dacă ați primit 5 litri de alcool cu ​​o tărie de 60° și, de asemenea, urmează să-l diluați la 20°, formula arată astfel:
• (60 x 5)/20 – 5=10
• Apa are nevoie deja de 10 litri, iar volumul total al soluției va fi de 15 litri. Atunci proporția va fi la nivelul de 33,3% până la 66,7%.

Am dat aceste exemple pentru a arăta că este greșit să diluezi strălucirea lunii de diferite puteri cu aceleași volume de apă. În fiecare caz, este necesar un calcul separat - nu fi prea leneș să-l faci, mai ales că formula este simplă.

De asemenea, este important să alegeți apa potrivită pentru diluare. Cea mai buna varianta ar fi primavara (imbogatita cu minerale utile), dar numai daca o luati dintr-o sursa dovedita si faimoasa pentru puritatea sa. Următoarea prioritate este distilată, deoarece este neutră și, prin urmare, nu va schimba gustul sau mirosul final de alcool.

În cazuri extreme, îl puteți lua pe cel obișnuit de la robinet și îl puteți lăsa să stea 3-5 zile. Este important ca apa să fie pre-răcită. Când turnați alcool brut, temperatura acestuia ar trebui să fie de 10-20 ° C.

Cum să curățați moonshine pentru dubla distilare

Oferim o metodă clasică de filtrare cu carbon. Și-a dovedit deja eficacitatea în practică, cu ajutorul său puteți elimina rapid și ușor peste 80% din uleiurile de fuel și 90% din esteri.

Metoda se reduce la următoarele:

• Toarnă soluția obținută anterior într-un recipient de sticlă prin dispozitivul de curățare.
• Repetă procedura de mai multe ori (ideal 5, poate mai multe), după fiecare schimbare a cărbunelui.

Asta e tot - cât se poate de simplu. În plus, puteți face cu ușurință un filtru pentru strălucirea lunii cu propriile mâini - dintr-o sticlă de plastic, vată și alte mijloace improvizate.

Știai? O altă opțiune populară de curățare este cu pudra de mangan. Se adauga in proportie de 1 g (diluat in 100 ml apa fierbinte) la 1 litru de alcool brut. Apoi se agită bine soluția, se lasă să stea 20 de minute, se adaugă sare și sifon în proporție de 1/3 lingură la 1 litru și se mai lasă 2 ore. Apoi se strecoară printr-o cârpă de brânză sau un filtru de bumbac.

Cum să distilați strălucirea lunii pentru a doua oară

Aproape la fel ca primul. Doar faceți următoarea secvență de acțiuni:

• Toarnă alcoolul brut diluat și purificat în cubul de distilare, pe care îl pui pe foc.
• Selectați fracția inițială, „capete” - într-un recipient separat, până când alcoolul care este exprimat picătură cu picătură încetează să miros neplăcut. În producția totală, această parte are între 8 și 12%. „Capetele” conțin uleiuri de fusel și alte impurități dăunătoare, așa că nu este recomandat să le bei.
• Apoi selectezi fracția de mijloc, „corpul” - deja într-un alt recipient și până la apariția unei arome înțepătoare. Acest lichid poate fi consumat în siguranță (diluat după gust) și reprezintă aproximativ 80% din randamentul total.
• În continuare, selectați fracțiunea finală, „cozi” - în al treilea recipient, imediat după căderea cetății și revenirea mirosului deja familiar de fusel-acetonă. Această parte ocupă restul de 8-12% din randamentul total și este, de asemenea, bogată în impurități nocive, așa că nici nu trebuie să o bei.

Important! Nici măcar facțiunile inutilizabile nu trebuie pierdute. Prin urmare, folosiți „capetele” în nevoile casnice, de exemplu, ștergeți diferite suprafețe cu lichidul rezultat pentru curățare și dezinfecție. Și adăugați „cozi” la o nouă porție de piure pentru a-i crește rezistența.

Pentru distilarea secundară, puteți folosi aceeași strălucire de lună ca și pentru cea primară. Pregătiți-l mai întâi: clătiți bine și asamblați cu grijă.

„Corpul” rezultat, cu o rezistență de 60-70 de grade, este strălucirea lunii dublei distilare, iar acum că știți cum să-l faceți corect, rămâne să încălziți cubul fără alte prelungiri și să treceți la colectarea picătură cu picătură de lichid prețios. Și aici rămâne la latitudinea dvs. să decideți ce să faceți în continuare - diluați și beți sau înnobilați, insistând pe ierburi, fructe de pădure, gemuri sau siropuri. Vă îndemnăm să nu abuzați de alcool - chiar și de cea mai în altă calitate și pregătit personal.