Rețetă de vodcă (tinctură) de cireșe acasă
Cuprins:
Există o băutură „Kirschwasser” – vodcă germană cu cireșe, destul de populară în Europa cu SUA. În Rusia, Kirschwasser nu este foarte popular și răspândit, cu toate acestea, mulți sunt interesați de posibilitatea de a face vodcă cu cireșe acasă. Pentru a crea vodcă veți avea nevoie de:
- Creșe - aproximativ 500-600 de grame;
- Vodka - 0,5 litri;
- Vodka – 200 ml;
- Zahăr - 300 de grame.
Trebuie remarcat că, dacă fructele de pădure sunt deja suficient de dulci, atunci utilizarea zahărului este opțională.
Rețetă de vodcă de cireșe (tinctură sau lichior)
Depinde mult dacă alegeți aroma caracteristică de migdale în băutura finită. Dacă da, atunci în acest caz fructele de pădure trebuie zdrobite împreună cu oasele (oasele nu trebuie zdrobite). Dacă aroma de migdale este de prisos, atunci în acest caz este necesar să scăpați de cireșa sau cireșa din semințele din interior.
După aceea, trebuie să faceți un sirop (dizolvați zahărul în apă, amestecați și încălziți soluția până se obține un sirop maro), apoi amestecați siropul, vodca și cireșele zdrobite și zdrobite. Sticla în care va avea loc amestecarea și perfuzia trebuie închisă ermetic și trimisă într-o cameră întunecată pentru o perioadă de aproximativ o lună. Cu cât îmbătrânirea are loc mai mult, cu atât gustul băuturii va fi mai intens în viitor.
După învechire, băutura trebuie filtrată cu grijă (pentru care se poate folosi tifon), fructele de pădure pot fi stoarse suplimentar (dar după aceea este necesar să se filtreze din nou). Aceasta este urmată de îmbuteliere și depozitare.
Nivelul de putere poate fi controlat prin adăugarea de vodcă (pentru a crește puterea băuturii) sau apă. Cetatea este considerată optimă în regiunea de 20 de grade. Nivelurile de zahăr sunt controlate într-un mod similar - prin adăugarea de zahăr.
Este de remarcat faptul că la început este mai bine să aveți o oarecare deficiență de zahăr, astfel încât pe viitor să existe posibilitatea de a compensa cumva această deficiență. Este aproape imposibil să eliminați zahărul deja disponibil din vodca cu cireșe acasă.
