Cum să alegi vinul într-un magazin și supermarket?

Pentru o persoană care nu s-a confruntat niciodată cu nevoia de a alege vinul înainte, poate fi dificil să facă primul pas. Este foarte important să nu te faci de rușine, mai ales dacă cumperi vin nu numai pentru tine, ci și pentru o persoană informată care înțelege băuturile spirtoase și vinul în special.

Alegerea într-un magazin sau supermarket modern este uriașă, gama de prețuri este, de asemenea, catastrofal de mare. Există vinuri la prețul de 150 de ruble și există sticle la prețul de 3000-4000 de ruble. Care este principala diferență dintre aceste băuturi? Este adevărat că vinul pentru 3000 de ruble va fi de 10 ori mai bun și mai gustos decât vinul abhazian ieftin pentru 300 de ruble?

Stău în fața raftului cu vinuri, ce să iau?

Tânăr sauvignon chilian, căutați o sticlă cu capac filetat.

Pot?

Cu alcool, trebuie să știi întotdeauna două lucruri: doza și oportunitatea. Cumpărarea de vin scump pentru grătar în țară nu merită, pentru că aici vinul joacă doar rolul de acompaniament pentru ceva mai mult - carne. În acest caz, orice vin ieftin este potrivit, în plus, este mai bine să cumpărați vinuri demiseci și demidulci pentru fripturi și grătare. Vinul de desert va fi perceput ca compot. Asprimea cărnii ar trebui să fie compensată de o ușoară acru.

Dar vinul trebuie să fie francez?..

Da, dar această regulă pretențioasă funcționează doar dacă cumperi vin care costă mai mult de 3 mii de ruble.Un Bordeaux francez pentru 500 ar fi mai mult un Burda decât un Bordeaux. Desigur, dacă nu v-ați antrenat „receptorii vinului” înainte și nu puteți face distincția orbește între Cabernet Sauvignon și Merlot, atunci este posibil să nu înțelegeți cât de rău este vinul cumpărat. Dar dacă doriți să cumpărați vin cu adevărat de în altă calitate (de exemplu, ca un cadou cuiva), atunci în acest caz este mai bine să vă uitați la țările fierbinți ale Lumii Noi: Chile, Argentina, Peru, Africa de Sud, Portugalia.

Vinuri Lumea Nouă

La un preț de până la 500 de ruble, este mai bine să alegeți vinuri din Lumea Nouă - vinuri chiliane, vinuri din Africa de Sud, Argentina și Australia. În segmentul de preț „economie”, „student”, „cât ați adunat”, este mai bine să aveți încredere în mărcile tinere și ambițioase care doar își fac un nume. În acest caz, cumpărarea de vinuri franceze sau italiene vă poate dezamăgi în privința vinului ca băutură în general.

Vinurile din Lumea Nouă au cel mai bun raport preț/calitate. Totuși, dacă dai peste un vin francez IGP (Indication Geographique Protegee), adică un vin a cărui denumire geografică este protejată de lege, atunci s-ar putea să dai peste un vin destul de bun; dar dacă nu înțelegeți vinul, atunci acest lucru este puțin probabil.În plus, astfel de vinuri sunt mai scumpe decât 500 de ruble.

Ar trebui să ne fie frică de sulfiți?

Sulfiții, care sunt folosiți ca dioxidanți (pentru ca vinul să nu continue să fermenteze), nu sunt dăunători sănătății umane. Aproape toate mărcile de vin care sunt acum create la scară industrială folosesc sulfiți și dioxid de sulf la scară masivă.

Pe de altă parte, mulți producători au tendința de a exagera cu adăugarea de dioxid de sulf, ducând la dureri de cap severe după două pahare de vin. Cantitatea de dioxid de sulf poate fi determinată numai în condiții de laborator; totuși, nu trebuie să vă fie frică de faptul însuși prezența sulfiților sau a dioxidului de sulf.

Șurub - este normal?

Nu trebuie să vă fie frică de un capac cu șurub când cumpărați vin dintr-un magazin sau un supermarket. Faptul este că aproape toate vinurile tinere sunt „complete” cu dopuri de plută.Prezența unui capac cu filet indică faptul că vinul trebuie băut tânăr și nu încercați să-l învechiți în sticlă timp de câțiva ani.

În plus, arborele de plută crește în Portugalia și Spania și este scump doar să trimiți plută în Australia sau Chile. Capacul cu filet nu este cu siguranță un indicator al calității băuturii și nu ar trebui să vă fie frică de acest lucru.

Pot cumpăra vin într-o cutie de carton și în pungi de carton?

Cumpărarea vinului în pungi de carton (în care se toarnă lapte, chefir și sucuri) nu merită. Calitatea este garantată a fi scăzută, astfel de vinuri, de regulă, sunt făcute super ieftine (la urma urmei, economiile apar chiar și la ambalaj), deșeurile de producție sunt folosite ca materie primă. Cumpărarea vinului în pungi de hârtie nu merită nici măcar în scopuri culinare și crearea unei grote sau vin fiert.