Avocat pentru băuturi alcoolice
Cuprins:
Lawyer este un lichior olandez de ou cu o culoare galbenă caracteristică și o putere scăzută. Lichiorul Classic Advocate este făcut din țuică de struguri (cognac), gălbenușuri de ou, lapte și miere. Până în prezent, lichiorul Advocaat este produs de un număr destul de mare de companii, printre care și cunoscuta companie De Kuyper, care produce și lichior Pisan, Blue Curacao și alte lichioruri.
Istoria alcoolului Avocat
Inițial, rețeta a fost adusă în Olanda de coloniști din Brazilia, care au pregătit un avocat din avocado (de unde și numele băuturii).Cu toate acestea, în Olanda nu exista avocado, iar ingredientul original a fost înlocuit cu gălbenuș de ou. La băutură au fost adăugate și vanilie, lapte condensat și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Prețul lichiorului Advokat este de aproximativ o mie și jumătate de ruble.
Cum să bei lichior de avocat
Liqueur Advocaat se bea ca digestiv, ca desert, dupa masa principala. Se servește adesea cu o lingură mică de desert deoarece este foarte groasă. În plus, lichiorul Advocaat poate fi folosit și ca ingredient pentru cocktailuri.
Rețeta de lichior de ouă a autorului
Pentru a prepara lichior de ouă veți avea nevoie de un avocat:
- 10 gălbenușuri;
- 250 ml coniac;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 120 ml cremă (10-10% grăsime);
- 2 g vanilină (pachet).
Nu este recomandat să folosiți vodcă sau alcool pentru a face lichiorul Advocate acasă, deoarece este extrem de important să folosiți alcool cu adevărat de în altă calitate. Dacă este necesar, coniacul poate fi înlocuit cu rom sau whisky. Laptele condensat trebuie să fie proaspăt, de în altă calitate și nu foarte gros. Pentru a separa gălbenușurile de proteine, este mai bine să folosiți o sticlă cu gât larg.
La gălbenușuri trebuie adăugate vanilină și lapte condensat, după care trebuie să amestecați afară cu un blender pentru a obține o masă groasă. După aceea, este necesar să scurgeți coniacul și smântâna și să amestecați totul bine din nou. După aceea, băutura trebuie turnată într-un recipient curat și pusă într-un loc întunecat timp de o săptămână. Dacă băutura a început să se delamineze, atunci poate fi amestecată și agitată. După învechire, băutura se trece prin tifon sau printr-o sită. Liqueur Advocate este gata de băut.
