Lichior benedictină

Benedictine este un lichior francez de plante cu o putere de aproximativ 40%. Produs în Normandia, în orașul Fécamp. Lichiorul Benedictine este produs în așa-numitul „Palace Benedictine” - o clădire neogotică chiar în centrul orașului. Băutura are o culoare frumoasă, ambră-smarald, precum și o aromă strălucitoare de plante. Puterea băuturii ajunge la 45%.

Rețeta exactă de lichior benedictină este un mare secret; se crede că nu mai mult de 3 persoane pot cunoaște rețeta exactă și tehnologia de gătit în același timp. Cu toate acestea, se știe deja că lichiorul benedictin conține șofran, ienupăr, melisa, ceai, coriandru, cimbru, cuișoare, coajă de lămâie și portocală.O trecere în revistă mai detaliată a ingredientelor găsite va fi considerată puțin mai jos, în secțiunea „Rețetă pentru prepararea lichiorului benedictin acasă.”

Gama de lichioruri benedictine include:

• Benedictine Original Liqueur (Benedictine Original) - versiunea originală a lichiorului, atât dulce cât și amar. Are o aromă foarte pronunțată de condimente. Lichiorul este învechit suplimentar în butoaie de stejar.
• Benedictine Single Cask lichior - lichior benedictin, care este îmbuteliat dintr-un butoi (adică băuturi spirtoase din două butoaie diferite nu sunt amestecate). Fiecare sticla are o aroma unica, asemanatoare cu cea originala. De regulă, lichiorul Benedictine Single Cask are un timp de învechire puțin mai lung și o tărie puțin mai mare.
• Benedictine & lichior Brendi - Versiunea B&B a lichiorului este un amestec de coniac francez și lichior benedictin. Băutura are o putere mare (până la 45%), precum și un conținut scăzut de zahăr.

Costul unei sticle standard de lichior benedictin este de aproximativ 2 mii de ruble.

Cum să bei lichior benedictin?

Lichiorul Benedictin are o tărie destul de mare, așa că poate fi considerată o băutură independentă pe care o poți bea fără să adaugi altceva. Merge grozav cu gheata. La fel și multe alte lichioruri. Lichiorul benedictină se servește în pahare cu vodcă cu tulpină lungă.

Rețetă pentru prepararea lichiorului benedictin acasă

• Alcool pur - 1 litru;
• Vanilie - 3 grame;
• Cuișoare - 3 grame;
• Șofran - 3 grame;
• Rădăcină de ghimbir - 3 grame;
• Rădăcină de Angelică - 8 grame;
• Nucsoara - 1 gram;
• Coaja de portocale și lămâie

Se macină cât mai fin ingredientele indicate și se toarnă cu alcool, apoi se trimit într-o cameră întunecată și uscată pentru a se decanta. Dupa 30 de zile de decantare (timp in care este necesara amestecarea tincturii din cand in cand), trebuie adaugat sirop de zahar (400 grame zahar diluat in 500 ml apa clocotita).

Istoria lichiorului benedictin

În anul 1001, în portul de pescuit al Canalului Mânecii, călugării ordinului benedictin au întemeiat mănăstirea Sfântul Benedict. Mănăstirea a existat de multă vreme, iar din momentul înființării mănăstirii a trecut mai bine de jumătate de mileniu și până la prima apariție a lichiorului benedictin. În 1510, Bernando Vincelli a produs pentru prima dată lichior benedictin. Potrivit legendei, atunci când Bernand Vincelli a gustat pentru prima dată acest lichior, a izbucnit „„Slavă Domnului, cel mai mare, cel mai puternic și cel mai bun”, iar aceste cuvinte au fost salvate pentru totdeauna în abrevierea DOM, care se etalează pe fiecare sticlă.

Regele Franței, Francisc I, i-a plăcut foarte mult această lichior și a făcut-o populară. Mănăstirea din Fecamp a devenit furnizorul oficial al curții regale, totuși, călugării au continuat să păstreze rețeta de lichior benedictin în cea mai strictă încredere. În timpul Revoluției Franceze din 1791, mănăstirea a fost împrăștiată, dar în 1863, comerciantul de vinuri normand Alexandre Legrand a găsit un manuscris cu o rețetă benedictină. Lengrand a îmbunătățit rețeta și a început producția industrială a lichiorului cunoscut până în zilele noastre.