Cum se verifică și se stabilește calitatea vinului?

Vinul este una dintre cele mai populare băuturi spirtoase. Dacă se consumă și se mănâncă vodcă, atunci se bea vin. Acesta este exact tipul de alcool căruia nu-i este rușine să-l cumpere pentru a petrece timp cu o fată; vinul nu este foarte scump în comparație cu băuturile de elită și aproape toată lumea își permite să cumpere vin de calitate. În plus, se promovează și utilitatea vinului: se crede că vinul are un efect pozitiv asupra inimii și a sistemului circulator.

Totuși, toate aceste avantaje sunt caracteristice doar pentru vinul de în altă calitate și adevărat. Din păcate, este destul de ușor să cumperi un fals.Puteți cumpăra vin fals chiar și în lanțuri de supermarketuri și magazine de alcool. Deci, cum se verifică calitatea vinului? Cum să determinați că vinul este real și demn de băut de oameni respectați?

Cum se determină calitatea vinului după etichetă?

Eticheta oferă multe informații. În primul rând, trebuie pur și simplu lipit uniform și imprimat lizibil. Chiar și cele mai mici fabrici care au licență și toate certificatele necesare se vor ocupa cu siguranță de calitatea tipăririi și de calitatea etichetării. O etichetă lipită strâmb, pe care sunt mânjite litere, precum și prezența dungilor sau a bulelor de lipici, indică în mod direct că aveți un vin fals, și nu adevărat.

Asigurați-vă că acordați atenție datei de fabricație. Inscripția trebuie aplicată separat și nu imprimată împreună cu autocolantul. În plus, adesea data fabricării este duplicată suplimentar nu numai pe autocolantul principal, ci și pe unul suplimentar (lângă gât, pe spate sau în altă parte).

De regulă, producătorii cunoscuți de vinuri italiene și franceze oferă în plus produsele lor cu „etichete” separate prin care puteți determina și verifica cu exactitate calitatea vinului. Acestea pot fi litere tridimensionale, caracteristici ale geometriei sticlei, un anumit fund de sticlă sau plută.

O sticlă de vin în semn de calitate

Se crede că merită să cumpărați vin doar într-o sticlă de vin clasică. Pe site-ul roscontrol.com scrie: „Încercați să vă abțineți de la a cumpăra vin ieftin într-o sticlă prea elegantă”. Să spunem, cea mai mare parte din prețul pe care îl plătiți pentru „păcălitul” din sticlă. De fapt, acesta este un sfat stupid. Există o cantitate imensă de vinuri la prețuri excesive în sticle clasice (de exemplu, vinul Beaujolais Nouveau), precum și o mulțime de vinuri cu adevărat de în altă calitate în sticle neobișnuite (în special, vinul Chenet Chenet).

Mituri și modalități false de a verifica calitatea vinului

Există un număr imens de diverse metode false de verificare a calității vinului pe net, care nu numai că nu ajută la determinarea calității vinului, ci doar confundă mai mult.

De exemplu, unii sfătuiesc să acorde atenție dopului, spun ei, vinul de în altă calitate va fi sigilat doar cu plută, iar vinurile adevărate nu pot avea capace cu filet. De fapt, aceasta este o minciună. Un număr mare de producători de vin folosesc, de asemenea, capace cu filet, inclusiv producători francezi, spanioli și portughezi. Nu are sens să păstrezi vinurile tinere în sticlă prea mult timp, iar utilizarea plută pentru a sigila sticlele va crește pur și simplu inutil costul ambalajului.

A doua lume populară despre verificarea calității vinului este că nu poate exista sediment în vinul bun.De fapt, vinurile vechi și învechite pot conține o cantitate mică de sediment, care se va observa doar cu o ușoară agitare a sticlei. Prezența sedimentului nu indică în mod direct calitatea scăzută a vinului; se poate presupune că ai un fals în față doar dacă sedimentul acoperă tot fundul. Nu prezența sedimentului este importantă, ci cantitatea acestuia; excesul de sediment indică calitatea scăzută a vinului.

Un alt mit popular despre testarea vinului de calitate este că „vinul original și de calitate nu reacționează cu sifonul”. În primul rând, a strica vinul de în altă calitate cu sifon este destul de stupid (chiar dacă ai luat doar puțin alcool pentru probă). În al doilea rând, orice vin uscat cu aciditate ridicată va reacționa rapid cu sifon, deoarece orice mediu acid ar trebui să reacționeze cu o bază. Deci testul de sifon este doar un mit de la o gospodină șomeră.

De asemenea, verificarea cu glicerină nu are nicio bază.Unii experți autohtoni cred că vinul adevărat nu este capabil să coloreze glicerina, iar dacă glicerina este scufundată în vin, aceasta va rămâne necolorată și va precipita. În primul rând, aceasta este o altă traducere a unei băuturi probabil de în altă calitate. În al doilea rând, este traducerea glicerinei. În al treilea rând, orice vin roșu conține o cantitate mare de coloranți (de aceea este atât de dificil să-l spălați), care vă vor colora cu ușurință nu numai glicerina, ci și viața de zi cu zi cenușie.

Ei bine, nici verificarea „gustului” nu este complet corectă. Multe site-uri spun că „vinul de calitate nu ar trebui să aibă gust de alcool”. Din păcate, o cantitate mare de vin de fabrică de calitate scăzută conține o aromă de alcool (practic toate vinurile abhaziei, un număr mare de vinuri ieftine din regiunea Rostov și teritoriul Krasnodar). De altfel, e ciudat să gusti de calitatea vinului, pentru că deja îl bei, nu-i așa?