Sangria: rețetă de okroshka cu fructe

Sangria este o băutură spaniolă cu conținut scăzut de alcool, făcută din vin roșu (mai rar alb) cu adaos de condimente și fructe. De regulă, sangria se face din vin alb sau roșu cu o cantitate mică de țuică, lichioruri uscate, condimente, fructe, fructe de pădure și zahăr. Procesul de creare a sangriei constă în amestecarea vinului alb sau roșu cu alte produse. Fructe și fructe de pădure folosite pentru sangria: măr, pere, portocale, lime, struguri, cireșe, cireșe. Condimente folosite: cardamom, scortisoara, ghimbir, piper.

Sangria poate fi ușoară (când pur și simplu se amestecă vinul cu apă și se adaugă fructe – o rețetă clasică), și mai grea (când se adaugă coniac, rom, vodcă sau tequila). De regulă, se consideră implicit că sangria are un conținut scăzut de alcool, cu toate acestea, rețetele permit adăugarea de băuturi tari.

Când alegeți un vin pentru sangria, se recomandă să acordați atenție vinurilor seci și semiseci, deoarece va fi suficient zahăr în fructe pentru a uniformiza echilibrul de zahăr al băuturii. Utilizarea vinurilor dulci și de masă poate face băutura prea stânjenitoare.

Cum să bei sangria?

Sangria se servește rece cu bucăți de gheață. De regulă, ei beau sangria înainte de cină, la cină și doar așa, pentru a se împrospăta. Sangria este foarte potrivită atunci când vă întâlniți cu prietenii, precum și la un picnic, petrecere și doar o seară fierbinte de vară.

Băutura se servește în pahare de vin în alte sau pahare mari de bere. În unele cazuri, sangria se prepară imediat în ulcioare mari transparente, în unele cazuri - în farfurii mari de supă și boluri de salată (ceea ce face ca sangria să arate ca hash de fructe)

Rețetă de sangria acasă

Rețetă clasică de sangria

Rețeta clasică de sangria presupune amestecarea vinului, a unei porții egale de apă, adăugarea de bucăți de fructe (căpșuni, zmeură, lămâi, portocale, lime) și gheață.

Sangria roșie și albă

Sangria roșie și-a primit numele pentru că este făcută din vin roșu. Rețeta de preparare a Sangriei roșii este să folosiți apă și vin roșu în proporții egale, precum și să adăugați fructe și fructe de pădure.Ca și în cazul precedent, puterea băuturii poate fi mărită cu țuică sau coniac, precum și vodcă, dacă doriți să lăsați neschimbate caracteristicile de gust și aromă ale sangriei.

Sangria cu fructe

Sangria cu fructe are un conținut destul de mare de fructe. Pe lângă măr, pere, portocale, lime, struguri, cireșe și cireșe dulci, se pot folosi pepene galben, banane, piersici, ananas, căpșuni. Totuși, aici ar trebui să fii atent și să nu exagerezi. Se crede că cea mai bună soluție ar fi folosirea a 3-4 tipuri de fructe sau fructe de pădure.

Sangria puternică

Puterea sangriei poate fi crescută destul de simplu - prin adăugarea de vodcă în compoziție. În acest caz, este permis și adăugarea de țuică, coniac, tequila sau rom, dar în acest caz, trebuie să fiți pregătit pentru gustul potrivit în sangria. Dacă puterea obișnuită a sangriei este în regiunea de 4-6 grade, atunci sangria puternică poate avea o putere de până la 15-17% (precum vinul fortificat).

Pentru a pregăti sangria tare, barmanii cu experiență recomandă mai întâi să umpleți în prealabil fructele și fructele de pădure cu vodcă pentru o zi și abia apoi să adăugați vin. Acest lucru va permite fructului să elibereze toate uleiurile și aromele sale în băutură.

Sangria fără alcool

Pentru a face sangria fără alcool, trebuie doar să înlocuiți vinul cu suc de struguri. Adevărat, ar trebui să fii atent aici: în medie, sucul de struguri este mai aromat și mai dulce decât vinul, așa că sucul trebuie adăugat nu la jumătate din volumul viitoarei băuturi, ci la aproximativ o treime.