Utilizarea unui rezervor de fermentare în producția de vin

În ultimii ani s-a înregistrat o modernizare în industria vinului. În vinificația modernă, butoaiele de stejar sunt folosite din ce în ce mai puțin. Rezervoarele metalice sunt utilizate pe scară largă. Și deși designul butoaielor nu s-a schimbat prea mult, principalul material din care sunt fabricate aceste butoaie este oțelul inoxidabil.

În aparență, rezervorul de fermentație este un rezervor închis cu robinete speciale cu bilă și prelevare de probe. De asemenea, este dotat cu rigle de masura, trape, dispozitive pentru transport si ridicare. BelTank produce rezervoare de fermentație numai din oțel inoxidabil de în altă calitate. În producția industrială, garantăm stabilitatea materialului și stabilitatea cusăturilor pentru o perioadă lungă de timp.

Dimensiunea recipientelor metalice

Mărimea rezervoarelor de fermentare depinde de scopul acestora. În timpul procesului de fermentație, se adaugă uneori o anumită cantitate din substanța necesară. Pur și simplu puteți turna aceeași cantitate de materii prime în toate recipientele. Cel mai adesea, pentru fermentare se folosesc rezervoare cu o capacitate de 500-700 decilitri.

Anterior, pentru măsurare se foloseau butoaie de lemn, care puteau ține 40 de găleți. În condiții moderne, este mult mai bine să folosiți oțel inoxidabil pentru a menține calitatea produsului.

Proiectarea rezervoarelor de fermentare

Forma rezervoarelor este diferită. Pentru fermentarea în vinificație, cel mai des se folosesc recipiente de tip vertical - închise în partea de sus și având trape:

• în capacul superior pentru încărcare;
• pe partea inferioară pentru descărcare.

Dacă camera de producție are anumite particularități, este posibilă fabricarea rezervoarelor de fermentație cu diferite modele de fund și de sus.

Pentru a preveni contactul vinului crud cu aerul din jur, rezervorul de fermentare din oțel inoxidabil este realizat folosind o tehnologie specială care vă permite să creați un sistem complet închis. Ca și alte recipiente de măsurare, este echipat cu o riglă de măsurare de tip închis pentru măsurarea volumului de lichid. Acest lucru protejează produsul de o posibilă oxidare de către oxigen.

Beneficiile utilizării recipientelor din oțel inoxidabil

• tehnologii moderne;
• curățare și igienizare ușoară a suprafețelor interioare;
• folosirea economică a spațiului;
• material neutru care nu schimbă gusturile;
• suprafețe superioare netede.

Beltank oferă doar rezervoare de fermentație de în altă calitate, realizate de profesioniști cu experiență. Orice recipient poate fi completat după dorința dumneavoastră. Trebuie doar să formulați o sarcină, iar specialiștii noștri vă vor ajuta să alegeți cea mai bună soluție pentru producția dvs.