Americano
Dar, totuși, există mai multe moduri de a prepara această băutură, iar aceste metode sunt prezentate mai jos.
Prima metodă se numește italiană, atunci când se toarnă apă fierbinte în espresso-ul preparat. În același timp (spuma de cremă) nu se păstrează în această metodă, iar prezența acesteia nu ar trebui să fie obligatorie.
A doua metodă se numește „metoda suedeză”, caracteristica sa este că inițial se toarnă apă fierbinte în vase, iar abia apoi se adaugă espresso.Datorită acestui fapt, spuma este păstrată în băutură. Modul suedez nu este diferit de cel italian de a face americano.
Există o a treia modalitate de a prepara această băutură, principiul ei este că apa fierbinte este servită într-un vas separat, iar clientul poate adăuga apă la Americano în proporția de care are nevoie.
O greșeală comună în unele unități de cafea este faptul că extragerea băuturii durează nu o jumătate de minut, ci de două ori mai mult, iar acest lucru strică gustul real și rafinat al Americano. O astfel de băutură are un gust amar și neplăcut, iar prezența ridicată a „carcerogeni” poate afecta negativ sănătatea umană. Acru în postgust poate indica, de asemenea, că o astfel de băutură nu a fost preparată conform regulilor și întreaga tehnologie a fost încălcată. Apariția unor pete ușoare pe spumă indică faptul că Americano are un nivel ridicat de cofeină.
Însuși numele „americano” a apărut în timpul celui de-al doilea război mondial, când armata americană căuta o cafea potrivită în cafenelele italiene, iar pentru a satisface cererile soldaților, baristii locali au experimentat și au venit. cu o băutură care a îndeplinit pe deplin cerințele de gust ale soldaților, ulterior această băutură și a căpătat numele de „americano”.
